Spolkový radca Cassis miluje Bernera Platteho - aj kvôli jeho histórii - Švajčiarsku - Aargauer Zeitung

Spolkový radca Ignazio Cassis schudol šesť kíl, pretože v rušných pracovných dňoch zje iba croissant s raňajkami a ľahkú večeru po joggingu. (Archívny obrázok 31. januára 2018)

cassis

Spolkový radca Ignazio Cassis má Bernera Platteho rád - aj z historických dôvodov. Podľa legendy bol pokrm vynájdený vo Wohlene v roku 1798. V tom čase ženy z dediny zhromaždili, čo zásoby museli oslavovať a utešovať vracajúcich sa vojakov.

Odvážni muži z Wohlenu nemohli uveriť, že zvíťazili v bitke s mocnými Francúzmi pri Neueneggu, zatiaľ čo vojna v meste Bern prehrala.

Ich manželky sa rozhodli pripraviť im skvelé jedlo. Niesli klobásy, slaninu, šunku a - pretože v marci ešte nebola čerstvá zelenina - sušené fazule a kyslá kapusta, natierali ich na tácky a nazývali to „Berner Platte“.

Berner Platte predstavuje oslavu víťazstva a útechu súčasne, „to je veľmi politické“, vysvetlil Cassis pre francúzske vydanie časopisu „Coop Zeitung“.

Cassis doma v Ticine uprednostňuje jednoduché jedlá, ako je šafránové rizoto alebo bolonské cestoviny. Časovo náročné špeciality v Ticine, ako je polenta a pečené hovädzie mäso, sú doménou jeho matky. „Moja žena to nevarí, aby nesúťažila s mojou mamou.“.

Keď je v hlavnom meste, Cassis zje veľmi málo, ako hovorí: croissant na raňajky a potom niečo malé po joggingu na večeru. Vďaka tomu od júna do septembra schudol šesť kíl.