Spoločnosť N Finland spustila prvú továreň na výrobu potravín zo vzduchu a vody

nedávno

Návrh nariadenia „Register pôd Moldavskej republiky“ bol schválený

Field Field MOVCA: Adaptácia poľnohospodárskych postupov na zmenu podnebia pomocou zeleného hnoja

Farmár: Kvôli vertikutácii sme výrazne znížili spotrebu nafty

Aké riešenia týkajúce sa digitalizácie poľnohospodárstva vyvinuli víťazov RO AgriFood Hacking

Fínska spoločnosť Solar Foods má v úmysle zahájiť výrobu potravín z elektriny, vody a vzduchu v decembri. V blízkosti Helsínk už bola postavená továreň na výrobu modelov, píše GTM.

finland

Fínsky startup získal 1,1 milióna dolárov na vybudovanie experimentálneho závodu neďaleko Helsínk, ktorý už začal s prácami a plánuje vyrobiť jeden kg potravín denne.

Schéma výroby je nasledovná: pomocou vodnej elektrolýzy sa získa vodík, ktorý sa spolu s oxidom uhličitým a malým počtom stopových prvkov použije na napájanie mikróbov. Mikrobiálne bunky obsahujúce až 60% bielkovín a súbor aminokyselín, podobne ako sója alebo riasy, sa podrobia tepelnému ošetreniu. Na výstupe dostanete výživný prášok, ktorý textúrou a vzhľadom pripomína suché mlieko.

Podľa šéfa spoločnosti Solar Foods Pasiho Vainikku možno prášok použiť na obohatenie bielkovinovej stravy pridaním do ďalších produktov - napríklad špagiet alebo pizze. Fínska továreň vyzerá ako pivovar, ale na rozdiel od nej nespracováva cukor, ale vodík a oxid uhličitý.

„Toto je zásadný rozdiel od akýchkoľvek potravín alebo technológií na trhu. Už nie sme viazaní na využívanie pôdy. Takúto továreň je možné postaviť kdekoľvek, dôležité je len mať v blízkosti lacný obnoviteľný zdroj energie, “uviedol Vainikka.

Spustenie hromadnej výroby potravinárskych prídavných látok je plánované na začiatok roku 2021. Na tento účel však bude musieť spoločnosť získať povolenie od európskych úradov pre bezpečnosť potravín (EFA).

Podľa nových požiadaviek EFA je na rozhodnutie potrebné vykonať test produktu na zvieratách a ľuďoch. Proces trvá asi dva roky a stojí viac ako 500 000 dolárov. Spoločnosť oznámila, že začne s veľkovýrobou, tj. 50 miliónmi porcií bielkovín ročne, 12 mesiacov po získaní licencie.