Spontánne vegánske tiramisu

. Taliansko môže byť tak blízko!

bezlepkové/vegánske/nezabudnuteľné

prísady

** Na podlahy **
200	G	Ovsená múka, bezlepková
100	G	Celozrnná ryžová múka (napr. Z Bauckhofu)
100	G	Múka bez lepku, univerzálna (napr. Od Bauckhof)
200	G	Polevový cukor vyrobený z trstinového cukru, preosiaty
2	TL	Prášok na pečenie
1	Msp	soľ
100	G	Kokosový olej, temperovaný
10	ml	Citrónová šťava
280	ml	Minerálka
** Na krém **
400	G	Hodvábne tofu (napr. Z Taifunu)
200	G	čerstvý, hustý kešu krém
100	G	Kešu maslo (napr. Od Rapunzel)
50	G	Kakaové maslo, rozpustené
100	G	Polevový cukor vyrobený z trstinového cukru, preosiaty
1	Msp	vanilka
1	Pc	Citrónová kôra
2	TL	Svätojánsky chlieb
** Na polievanie **
8.	Pc	Espresso
Amaretto
kakao

Manuálny

Všetky suché ingrediencie na piškótu dobre premiešajte. Potom zmiešajte rozpustený kokosový olej s citrónovou šťavou a minerálnou vodou a pridajte k suchým ingredienciám.
Všetko rýchlo premiešajte na homogénne cesto.

Nalejeme do formy na pečenie vystlanej formy vyloženej papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 ° C asi 40-45 minút. (Vzorka tyčinky)
Základ nechajte dobre vychladnúť - najlepšie aj cez noc.

Hodvábne tofu vyšľaháme s kešu krémom v mixéri asi 1 minútu, kým nie sú obidve vzdušné a nadýchané.

Potom pod nôž zapracujte kešu maslo, kakaové maslo a práškový cukor.
Dochutíme citrónovou kôrou a vanilkou.

Nakoniec dôkladne primiešajte karobovú gumu.

Ovsenú sušienku rozpolíme na polovicu, odoberieme hornú polovicu a okolo dna položíme tortový krúžok.

Toto posypte espressom a amarettom, podlejte 1/3 krému, poprášte kakaom a na vrch položte druhý základ.

Toto posypeme espressom a amarettom, nalejeme navrch zvyšok krému a uhladíme. Poprášime husto kakaom.

Tiramisu chladte najmenej 8 hodín, inak nebude krém dostatočne tuhý.

---