Spotreba kazeínu - DetoxMed - Detoxikácia a výživa - Šaláty - Šťavy
Dr. Campbell zistil, že nie všetky bielkoviny majú tento účinok. Ktorý proteín spôsobuje rakovinu natrvalo a silno? Kazeín, ktorý tvorí až 87% bielkovín kravského mlieka. A aký druh bielkovín nepodporuje rakovinu ani pri vysokom príjme? Najbezpečnejšie boli bielkoviny z rastlín, najmä z pšenice a sóje.
Mliečny kazeín sa štiepi v žalúdočnej zrazenine. Deti po jednom alebo dvoch rokoch už majú vlasy a nechty, takže kazeín už nepotrebujú. Ich tráviaci systém už neprodukuje zrazeniny a stáva sa nestráviteľným alebo dokonca jedovatým. Nestrávený kazeín je pôvodcom zápalu v tele, vytvára obličkové kamene, blokuje cievy a deformuje prsty.
Ostatné nestrávené zložky v kravskom mlieku sa hromadia vo forme slizovitých látok v tkanivách a šľachách. Hlien je látka plná baktérií spôsobujúcich choroby. Preto tí, ktorí pijú kravské mlieko, často obsahujú vo svojom tele baktérie, ktoré spôsobujú choroby ako chrípka, nachladnutie, astma, bronchitída a mnoho ďalších.
Ak sa neviete vzdať mlieka, pite aspoň kozie mlieko. Má nízky obsah kazeínu a tuku a svojím obsahom pripomína ľudské mlieko.
Otázka:
Pred pár rokmi som začal s takmer vegánskou stravou. Nejem mlieko, syry, mäso ani vajcia, ale nie som extrémny vegán, občas si dám vaječný bielok, nízkotučný jogurt alebo syr obsahujúci kazeín. Nedávno som čítal „Čínsku štúdiu“ a bol som ohromený tým, aký škodlivý je kazeín pre ľudské telo. Množstvo kazeínu nachádzajúce sa v produktoch, ktoré konzumujem, je vzhľadom na občasnú konzumáciu prijateľné?
Odpoveď (Dr. Colin T. Campbell):
Hlavná línia knihy odkazuje na sled experimentálnych štúdií, prostredníctvom ktorých sa objavili moje súčasné predstavy o výžive. Začal som robiť výskum zameraný na relatívne špecifickú hypotézu, konkrétne že kazeín - keď sa podáva potkanom - stimuluje rast experimentálnych nádorov a ak áno, ako to funguje.?
Najskôr sme potvrdili, že výsledok konzumácie kazeínu má túto vlastnosť, teda vývoj nádorov. V tradičnom zmysle boli dôkazy ohromujúce. Pomocou tradičnej vedeckej praxe by sme mali dospieť k záveru, že ide o chemický karcinogén, pravdepodobne najrelevantnejší karcinogén, ktorý konzumujeme.
Dôležitá vec je, že tento účinok sa vyskytuje pri úrovni spotreby kazeínu, ktorá presahuje požadovanú hranicu potrebnú na splnenie potreby bielkovín, tj. 10 - 12% celkových kalórií. To platí aj pre kazeín, nie však pre pšeničný alebo sójový proteín, aj keď je tento konzumovaný až do 20% celkových kalórií.
Aby ste odpovedali na svoju otázku, je dôležité, aby ste tomuto argumentu veľmi dobre porozumeli. Preto nezáleží na príležitostnej konzumácii malého množstva kazeínu, ale je veľmi dôležité obmedziť a dokonca sa vyhýbať potravinám živočíšneho pôvodu pri konzumácii potravín rastlinného pôvodu.