Spotrebiteľská strava; a viac spôsobov, ako schudnúť; Šialení muži; To bolo
Nikdy od nás nebolo veľmi príjemné nazývať ju „Fat Betty“ a teraz nie je veľmi presná. „Blázniví muži“ Betty Francis schudla niekoľko kíl, ktoré si obliekla v minulej sezóne, aj keď nebohý Jan Jones zatiaľ nateraz uviazol v (trochu tenšom) tučnom obleku.
V minulej sezóne sme videli našu obľúbenú nahnevanú ženu v domácnosti, ktorá sa zúčastnila skorého stretnutia strážcov hmotnosti. Ale niekto ako Betty, učeníčka, ktorá sa snaží náhle nájsť nadváhu prvýkrát v živote, by mohla byť v pokušení vyskúšať niektorú z pochybných diét tejto doby, tvrdia odborníci.
(Výstredné diéty dnes samozrejme existujú, ale vďaka diétam sa trendy stravovania v 60. rokoch minulého storočia zdajú oveľa čudnejšie. Už päťdesiat rokov môžu samozrejme niektorí chudobní autori písať o bizarných stravovacích návykoch mužov a žien. od 16. storočia nasledovali Slovania ako „jedz ako človek v jaskyni“ alebo „očisti džús“.)
„Čo je zaujímavé v 60. rokoch, je to, že strava bola akýmsi samozrejmosťou, pretože Američania neboli veľmi ťažkí,“ hovorí Susan Yager, asistentka inštruktora na Katedre výživy, potravinových štúdií a verejného zdravia na New University. York. Môžete ju nazvať americkou historičkou stravovania: Je autorkou knihy Storočná diéta z roku 2010, ktorá zaznamenáva americký milostný vzťah so stravou za posledné storočie. Yager vysvetľuje, že v 60. rokoch sa zdalo, že všetci držia jednu alebo druhú stravu, ale s mierou obezity okolo 13% v roku 1962 nebolo veľa tých, ktorí to potrebovali. (Porovnajte tento údaj s 37,5%, kde je v súčasnosti miera obezity národa).
„Chudobná„ Betty “nemala príliš veľa spoločností,“ hovorí Yager. „Niekto ako Betty, najmä tento krásny model, bol… na predmestskej Amerike by bol veľmi neobvyklý.“.
Chlapcova strava. Yager hovorí, že jednou z najpopulárnejších kníh o stravovaní v tej dobe a „Bettyina najlepšia stávka“ bola „Chlapčenská diéta“. Tenký zväzok bol iba 7 palcov vysoký, 4 palce široký a 60 strán dlhý a predával sa za 1 dolár. Robert Cameron, výkonný riaditeľ kozmetiky v San Franciscu, vydal knihu v roku 1964.
„Dohoda so stravou spotrebiteľa trvá, pokiaľ nemáte sacharidy, môžete si dať všetok požadovaný alkohol,“ hovorí Yager. „Alkohol má kalórie, ale povedal, že to nie sú zlé kalórie, sú to dobré kalórie a bol mimoriadne obľúbený.“ Za rok od vydania knihy sa jej predalo 2,4 milióna výtlačkov. „Nečudoval by som sa, keby to začala Betty,“ dodáva Yager.
Dell Publishing Co., Inc./dnes
Mmm, pohár šafranového oleja. Keby diéty v 60. rokoch neporazili martini jedlom, mohli skonzumovať fľašu šafránového oleja ako súčasť plánu doktora Hermana Tallera v jeho knihe diét z roku 1961 „Kalorie nezáleží“. Myšlienka bola táto: Ak sa budete držať diéty s nízkym obsahom tukov a vysokým obsahom tukov, môžete zjesť až 5 000 kalórií denne a stále schudnúť - pokiaľ pri každom jedle znížite 3 unce šafránového oleja. Ak ste to nedokázali prežiť, žiadny problém: mohli ste si kúpiť kapsule Tallerovho šafránového oleja. Tallerova kniha sa rýchlo stala bestsellerom a zostala ním aj potom, čo americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv označil jeho tvrdenia za „nepravdivé a zavádzajúce“. Po vyšetrovaní v roku 1967 bol Taller uznaný vinným z korešpondenčných podvodov, sprisahania a porušenia predpisov FDA. Z knihy sa predalo ešte 2 milióny výtlačkov.
Len mlieko pre mňa, vďaka. Doktor Irwin Maxwell Stillman, rodinný lekár v Brooklyne v New Yorku, navrhol sériu stravovacích plánov, každý intenzívnejší ako ten posledný, ale všetky sú prezentované v knihe o diéte so zdanlivo úctyhodným názvom, „Doctor's Quick Diéta na chudnutie “. Ďalšou možnosťou bola „polohladná“ strava: varené vajce, 8 uncí mlieka, 3,5 uncí šalátu (bez dresingu) a osem pohárov vody každý deň „pokiaľ to dokážete“. Alebo by ste chceli vyskúšať mliečnu stravu? Presne tak to znie - šesť pohárov masla denne a nič iné. Čo tak mäsová strava? Je to ľahké: zjedzte iba pol kilogramu mäsa trikrát denne. Kniha vyšla v roku 1967 a nasledovala kuchárska kniha a ďalšie tri knihy o chudnutí, ktorá bola jednou z prvých franšíz kníh o diétach. Vysokoproteínová strava bez sacharidov bola veľmi podobná Atkinsovej, hovorí Marjorie Nolan Cohn, registrovaná dietetička a hovorkyňa Akadémie výživy a dietetiky, ibaže Stillmanova diéta bola oveľa prísnejšia. „Preto to ľudia vzali k Atkinovi, nie k tomuto,“ hovorí.
Strava taká ľahká, že to dieťa dokázalo! Milióny diét „šialencov“, ktoré sa vydajú, môžu potom, čo mohli robiť to, čo bolo v podstate receptom pre deti. Metrecal bol najskôr vyvinutý ako dieťa a potom sa používal ako doplnok výživy pre veľmi chorých. V roku 1959 si niektorí chlapci z Draperu všimli, že nápoj konzumovali aj ľudia, ktorí chceli „zredukovať“, a preto sa z produktu stala možnosť nahradiť stravovací stôl.
„Iba sme si to jednoducho všimli. Stal sa jedným z najväčších diétnych šialencov všetkých čias, “hovorí Yager. Toto je reklama z roku 1965, ktorá vás pozýva na zapojenie sa do „Metrecal candies“ - neopovážte sa jesť toto výkrmové jedlo.
Ak chcete schudnúť pomocou Metrecalu, dostali dietológovia pokyn, aby denne nejedli viac ako štyri plechovky takzvaných „mliečnych koktailov“, čo predstavovalo znížený príjem kalórií denne - takže plán chudnutia spoločnosti Metrecal „Pracovali“, boli v podstate hladní. Znie to mizerne, ale v polovici 60. rokov bol Metrecal všade: „Podával sa obed v Bielom dome a Trader Vic ponúkol obed v hodnote 325 kalórií, čo bolo 1,5 unce rumu zmiešaného s muškátový oriešok a Metrecal. pre dav „Mad Men“! Yager vtipkuje.
Fotografie epizódy zo série Mad Men 6
Betty Francis (január Jones) v epizóde 1 - 2 Jordin Althaus/AMC/dnes
Weight Watchers a ďalšie. V 60. rokoch sa v Amerike začali objavovať skupiny ako „Overeaters Anonymous“, „TOPS“ (skratka pre „Golden Pirates“) a „Weight Watchers“; Betty sa v sezóne päť zúčastnila najmenej jedného stretnutia pre Weight Watchers. „Niekedy v minulom roku meral porcie jedla ráno - čo bol pravdepodobne výsledok Weight Weighters, ktorý bol v tých časoch oveľa prísnejší,“ hovorí Yager, podľa ktorého sa v 60. rokoch uskutočnilo 300 stretnutí. Samotný New York. „Dnes to nebola obrovská spoločnosť ... ale určite to bola možnosť“.
Menej možností pre Betty: tabletky na chudnutie, ako sú amfetamíny na predpis. Lekári ich skutočne predpísali na chudnutie v 30. rokoch a po druhej svetovej vojne, „ale potom došlo k úmrtiam,“ hovorí Yager. „Takže na tabletky na chudnutie nebol veľký čas.“
Ďalší štartér pre ženu v domácnosti zo 60. rokov: cvičenie, aspoň tak si to dnes myslíme, teda chodenie do posilňovne alebo behanie na bežiacom páse. „Vo veľkých mestách sa konali profesionálne telocvične, kde mohli trénovať vážni boxeri a ďalší športovci, ale Betty do žiadnej nikdy nešla,“ hovorí Yager. „Takže Betty si možno nájde trochu cvičebného preteku, ale bola viac-menej sama.“