Správa o priemysle Potraviny a nápoje Prelom v potravinárskom priemysle sa zrýchľuje - tieto zásoby k; mohol
Stále viac spotrebiteľov venuje pozornosť zdravej výžive a chutí jej doma. Korónová kríza urýchlila dvojnásobné otrasy v potravinárskom sektore. Autor: Wolfgang Hagl
Keď je sezóna grilovania, nos opäť naplní typická vôňa dreveného uhlia. Podľa čuchového orgánu je ťažké určiť, či na rošte prskajú alternatívy mäsa, rýb alebo zeleniny. Isté je, že gril je scénou pre zmeny v potravinárskom priemysle. Spotrebitelia sa čoraz viac vzdávajú mäsa. Používate vegánske náhradné výrobky alebo dávate zeleninu na mriežku. Zmena srdca priamo súvisí s rastúcim povedomím o ekológii a zdraví.
Dva globálne trendy
Koronová pandémia urýchľuje otrasy v tomto sektore. Počas výluky analyzoval inštitút prieskumu Nielsen globálny dopyt po balených potravinách. Ukázalo sa, že dopyt po výrobkoch, ktoré celkovo posilňujú zdravie, a najmä imunitný systém. Spotrebitelia navyše uprednostňovali prírodné potraviny a dbali na ich kvalitu. „Toto tvrdenie bolo trvale vysoké na všetkých trhoch,“ uvádza prieskumník trhu.
Vďaka režimu „online donáška jedla“ vyvolala kríza ďalší trend (pozri „Na prvý pohľad“). Potom, čo museli byť reštaurácie zatvorené, online objednávky jedál vystrelili. Aj keď v súčasnosti stravovací priemysel slúži opäť hosťom na mnohých miestach: spolu s obavou z nákazy a silou zvyku by bezpečnostné požiadavky mohli zabezpečiť, aby sa mnoho domácností riadilo heslom „Zostaňte doma“.
V súlade s tým Nielsen uskutočnil prieskum na Ďalekom východe s ohľadom na čas po pandémii. „Spotrebitelia v celej Ázii signalizujú, že ich stravovacie návyky sa natrvalo zmenia,“ uvádza spoločnosť. Asi 86 percent opýtaných v Číne chce mať jedlo hlavne doma.
Ak Kepler Cheuvreux ide svojou cestou, potom je to Danone víťaz domácej spotreby. Výskumný ústav potvrdzuje, že mliekarenská skupina má obzvlášť zdravú škálu výrobkov vrátane jedinečnej pozície v rastlinnom segmente. Po integrácii amerického prevratu Whitewave chce Danone urýchliť obchod s mliekom a jogurtmi na báze sóje, mandlí alebo ryže. Očakáva sa, že do roku 2025 sa tržby v tomto segmente zvýšia z 1,9 miliardy eur na päť miliárd eur. Pri výpredaji spoločnosti Corona poklesol podiel spoločnosti Danone kvôli stop cene. Keďže zdieľame hodnotenie spoločnosti Kepler Cheuvreux a veľká váha na akciovom trhu je ocenená priaznivo, odporúčame opätovný vstup.
Za Nestlé hovorí trhová sila, podstata a prispôsobivosť- aj keď s týmto podielom je v súčasnosti v Nemecku možné obchodovať iba cez pult. Nákupy škrečkov vyvolané blokovaním zaistili, že najväčšia svetová potravinárska spoločnosť zaznamenala najsilnejší organický nárast predaja za takmer päť rokov so 4,3 percentami v prvom štvrťroku. Šéf spoločnosti Mark Schneider s tým nie je spokojný. Namiesto toho dôsledne zosúlaďuje portfólio so značkami ako Maggi, Nescafé alebo Buitoni do perspektívnych oblastí. Švajčiari sa okrem iného tlačia na rastový trh s náhradami vegánskeho mäsa. Zdraviu priaznivým grilovacím fanúšikom bude Nestlé polievať ústa sójovými párkami a hamburgermi.
Konfederácia sa stretáva s mäsom Beyond Meat na poličke na mäso. Kalifornská spoločnosť vyrába karbonátky a klobásy s receptom na báze hrachového proteínu a červenej repy. Rast je obrovský: tržby sa v prvom štvrťroku zvýšili o 141 percent. Spoločnosť profitovala zo svojej rýchlej expanzie. Naposledy spoločnosť vstúpila na čínsky trh - predáva tam spoločnosť Starbucks kalifornských alternatív k mäsu. Spoločnosť Beyond Meat je v procese prekonávania klesajúceho trendu na burze cenných papierov. Vysoká hybná sila a status „prvého hýbateľa“ hovoria za túto akciu. Ale kvôli bujnému oceneniu by sa mali zapojiť iba investori, ktorí riskujú.
Medzitým zaútočil Hellofresh z jedného najvyššieho maxima na druhý v posledných týždňoch. Pandémia priniesla dodávateľovi varného boxu značný rozmach. Najnovšie táto spoločnosť so sídlom v Berlíne zhruba zdvojnásobila svoju prognózu predaja na rok 2020 na 40 až 55 percentný rast. Z prevádzkového hľadiska je správna rada presvedčená, že dvojciferný výnos je možný. Hellofresh sa stretáva so zeitgeistom s čerstvými výrobkami a modernými receptami. Napriek tomu by podiel mal najskôr „stráviť“ rally, pri ktorej bol dosiahnutý náš cenový cieľ.
„Lieferheld“ pokračuje v tempe
Aj keď Delivery Hero súčasné tempo bude len ťažko držať krok, naďalej hodnotíme doručovateľskú službu ako „Kúpiť“. Pre Berlínčanov je rast skôr ako ziskovosť. „Zlomíme sa, aj keď budeme dosť veľkí,“ hovorí generálny riaditeľ Niklas Östberg. Okrem vlastnej siete rozširuje svoje podnikanie aj o ultrarýchle dodávky. Potraviny a lieky by sa k zákazníkovi mali dostať za menej ako 20 minút. Prebiehajúce prevzatie kórejského konkurenta Woowa pomôže Delivery Hero na ceste k zlomovému bodu. V druhej polovici roka chce Östberg dať obchod na sucho.