Blog o výžive DEBInet; Archív blogu; Doplnky výživy verzus prírodné potraviny
Štvrtok 16. mája 2019
Americkí vedci používajú údaje z národne reprezentatívnej štúdie NHANES na preukázanie toho, že vitamíny a minerály z prírodných zdrojov majú iný účinok ako ich náprotivky v doplnkoch výživy.
Na Tuftsovej univerzite v Bostone prof. Fang Fang Zhang a jej kolegovia vyhodnotili údaje od 30 899 subjektov štúdie NHANES 1 od roku 1999 do roku 2010 týkajúce sa najmenej 20-ročných. Každé dva roky odpovedali všetky subjekty na otázky týkajúce sa ich stravovania (prostredníctvom 24-hodinovej výživy) a príjmu doplnkov výživy za posledných 30 dní. Z týchto informácií vedci vypočítali príjem vitamínov a minerálov ako celku a oddelene od potravín a doplnkov. Použili sa aj údaje z národného registra úmrtí.
Stredobodom záujmu vedcov bola súvislosť medzi príjmom mikroživín a smrťou testovaných osôb, ako aj otázka, do akej miery pôvod výživných látok (prírodná vs. doplnková) ovplyvňuje túto súvislosť.
Počas priemerného 6,1-ročného pozorovacieho obdobia zomrelo 3 613 testovaných osôb, z toho 945 na kardiovaskulárne choroby a 805 na rakovinu. Pokiaľ ide o vzťah medzi príjmom živín a rizikom smrti, zistila to Zhang a jej kolegovia
- dostatočný príjem vitamínu K a horčíka súviseli s nižším rizikom úmrtia,
- úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia bola nižšia pri dostatočnom príjme vitamínu A, vitamínu K a zinku a
- vyšší príjem vápnika bol spojený so zvýšeným rizikom úmrtia na rakovinu.
Ak sa však vzal do úvahy pôvod vitamínov a minerálov, vedci to zistili
- a nižšie riziko úmrtia spojené s príjmom vitamínu K a horčíka sa vzťahovalo iba na vitamín K a horčík prijímané jedlom
- pozorovaná nižšia úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia sa vzťahovala iba na adekvátne množstvo vitamínu A, vitamínu K a zinku požitého s jedlom.
- Príjem vápnika najmenej 1 000 miligramov denne bol stále spojený so zvýšenou úmrtnosťou na rakovinu. Toto sa však týkalo iba vápniku z vápnikových prípravkov.
Vedci ďalej nenašli nijaké dôkazy o tom, že suplementácia mikroživinami môže znížiť riziko úmrtia ľudí s nedostatkom živín. V skutočnosti nadbytočné dopĺňanie vitamínu D skutočne zvyšovalo riziko úmrtia na rakovinu.
„Naše výsledky podporujú myšlienku, že hoci používanie doplnkov výživy prispieva k zvýšeniu celkového príjmu živín, existujú priaznivé spojenia s výživnými látkami z potravín, ktoré v doplnkoch výživy nevidieť,“ uzatvára profesor Zhang. „Táto štúdia tiež potvrdzuje dôležitosť určenia zdroja živín pri hodnotení výsledkov úmrtnosti.“
Zhang a jej kolegovia poukazujú na to, že pri interpretácii výsledkov by sa mali brať do úvahy aj slabiny ich štúdie. V štatistických analýzach sa zohľadňovali poruchy ako fajčenie, fyzická aktivita a konzumácia alkoholu, mohli však nastať zložité interakcie medzi živinami, ktoré vedci nezohľadnili. Okrem toho sú analýzy založené na vlastných správach testovaných osôb o konzumácii potravy a príjme doplnkov výživy a z dôvodu koncepcie štúdie nebolo možné preukázať príčinné vzťahy (príčina - následok).
1 Národný prieskum skúmania zdravia a výživy