Správa o športovej výžive
Toto odkaz opísať Výživa v športe. Výňatok z dokumentu si môžete pozrieť nižšie (približne 2 strany).
Archív obsahuje 1 súbor doc de 6 strán .
Odporúčame vám dobre si prezrieť výpis a poskytnuté obrázky a ak je to to, čo potrebujete pre svoju dokumentáciu, môžete si ho stiahnuť. Potrebujete to 4 body.
Výňatok z dokumentu
V záujme zachovania zdravia a kondície hrá výživa veľmi dôležitú úlohu. Správna, racionálna a kontrolovaná strava umožňuje optimálny rozvoj športovcov a zvyšuje športový výkon. Výživa športovca musí byť kvalitatívna a dostatočná z hľadiska množstva, aby kompenzovala energetické a plastické straty tela a aby bola organizovaná podľa osobitostí metabolických procesov pri rôznych športových udalostiach; výživa je určená zvláštnosťami výmeny látok a rôznou intenzitou fyzickej námahy.
Energetická hodnota dávky potravín pre mužov počas tréningu a súťaží sa pohybuje medzi 4500-5000 kcal a pre ženy od 800-1500 kcal. Straty energie sa líšia v závislosti od intenzity a trvania športového tréningu. Pri kumulácii športu so základnou prácou možno emergentnú hodnotu potravinovej dávky určiť špeciálnymi koeficientmi. Podľa týchto indexov sa odporúča pridať 500-800 kcal k krátkodobej intenzívnej fyzickej námahe a 800-1500 kcal k dlhodobej intenzívnej fyzickej námahe k základnej energetickej hodnote.
Udržiavanie stabilnej telesnej hmotnosti je ukazovateľom racionálneho, správneho a kvalitatívneho stravovania športovcov. Určité zvýšenie telesnej hmotnosti môže mať pozitívnu hodnotu, ak súvisí s vývojom svalového systému a nie s ukladaním tuku.
Bielkoviny pokrývajú intenzívne fyzické úsilie, obnovujú prvky tkanív, buniek vo svaloch a udržiavajú ich v dobrom stave. Vysoká hladina bielkovín zvyšuje pracovnú kapacitu, znižuje únavu a rýchlo obnovuje silu a pracovnú kapacitu; zvyšuje excitabilitu nervového systému a reflexnú činnosť, zvyšuje čas reakcie a koncentráciu maximálnej sily v krátkom časovom období. Zabezpečenie vysokej hladiny bielkovín vo výžive je veľmi dôležité pri zrýchlenom úsilí a sile s maximálnou a submaximálnou intenzitou, pretože za týchto podmienok je metabolizmus bielkovín najintenzívnejší.
Proteíny plnia dve hlavné funkcie, sú hlavnými živinami zodpovednými za rast a obnovu štruktúr ľudského tela. Z tohto pohľadu vidíme, aké dôležité sú pre športovcov, najmä pre kulturistov. Bez bielkovín by telo nebolo schopné počas cvičenia opraviť poškodené svalové vlákna, rovnako by nemalo dostatok „tehál“ na budovanie veľkých a silných svalov. Bielkoviny sa skladajú zo zložiek nazývaných aminokyseliny. Existuje asi 80 druhov aminokyselín, z ktorých takmer 20 hrá úlohu v raste a obnove svalov. Z týchto 20 je deväť klasifikovaných ako esenciálne aminokyseliny, tj. Aminokyseliny, bez ktorých by rast a oprava svalových štruktúr nebola možná. Ostatné aminokyseliny súvisia s rastom, ale nie sú nevyhnutné, a preto sa nazývajú neesenciálne aminokyseliny; pri podpore rastu majú iba ďalšiu úlohu.
Namiesto toho konzumácia bieleho mäsa a rýb, ktoré obsahujú oveľa menšie množstvo nasýtených tukov, udrží vaše telo zdravé, vláčne a budete v závideniahodnej forme. Predstavujem si, že veľa čitateľov tohto článku si pamätá filmy, v ktorých bolo ukázané, že športovci konzumujú veľa vajíčok, aby sa stali väčšími a silnejšími. Spomeňme si na film „Rocky“, v ktorom obvyklému rannému tréningu predchádzal nápoj zo surových vajec. Vaječné bielko je určite vynikajúcim zdrojom bielkovín, avšak príjem vaječných žĺtkov je potrebné kvôli vysokému obsahu tuku sledovať veľmi opatrne. Predstava, že je najlepšie jesť surové vajcia, je tiež mylná, pretože telo má často ťažkosti so vstrebávaním živín obsiahnutých v surových vajciach a môže viesť k žalúdočným poruchám. Mliečne výrobky, obilniny a časť zeleniny sú tiež dobrým zdrojom bielkovín. Avšak sú nižšie ako ryby a mäso, pretože zvyčajne neobsahujú všetky esenciálne aminokyseliny.
Množstvo bielkovín, ktoré by sa malo konzumovať každý deň, je témou, o ktorej sa veľa diskutuje a neustále ju skúmajú tí, ktorí sa zaoberajú kulturistikou. Odhadoval sa v priemere na 1 gram na kilogram tela a u profesionálnych mužských kulturistov dosiahol až 4 gramy na kilogram tela. Množstvo, ktoré kulturisti najčastejšie používajú, sa pohybuje niekde medzi týmito hodnotami, 2 - 2,5 gramu na kilogram tela. Nižší príjem týchto hodnôt znamená pripraviť telo o zdroje potrebné na vývoj a zotavenie, zatiaľ čo konzumácia viac, ako je odporúčané, znamená stratu energie a peňazí, pretože väčšina ľudí nedokáže toto množstvo metabolizovať každý deň. Môžu metabolizovať viac ako uvedené hodnoty, buď užívajú steroidy (ktoré zvyšujú schopnosť tela vstrebávať bielkoviny), alebo sú genetickými výnimkami.
Telo nie je schopné ukladať bielkoviny, preto musíme pravidelne jesť potraviny bohaté na tieto živiny, ak chceme, aby prebehol proces obnovy a rastu. To vysvetľuje, prečo kulturisti jedia stredne veľké jedlá každé 2 - 3 hodiny a udržiavajú tak konštantnú hladinu bielkovín v tele, aby mohli ťažiť z optimálneho rastu. Konzumácia veľkého množstva potravy bohatej na bielkoviny, vo veľmi vysokých dávkach a pri jednom dennom podaní, je činnosť bez väčšieho použitia, potenciálne toxická.