Správa o strave dospelého človeka s nadváhou
Toto odkaz opísať Diéta dospelého človeka s nadváhou. Nižšie vidíte obsah a výpis z dokumentu (približne 2 strany).
Archív obsahuje 1 súbor doc de 23 strán .
Vedúci učiteľ/Prezentované učiteľovi: NISTOR ILEANA DENISA
Odporúčame vám dôkladne si prezrieť poskytnutý výpis, obsah a obrázky a ak je to to, čo potrebujete pre svoju dokumentáciu, môžete si ho stiahnuť. Potrebujete to 6 bodov.
obsah
1. Úvodné pojmy 1-2
2. Energetická (kalorická) potreba človeka 2-3
2.1 Bielkoviny 3
2.2 Sacharidy .4
2.3 Lipidy .4
2.4 Potravinárske vlákna .4
2.5 Vitamíny a minerálne soli 5
3. Hladina cukru v krvi a obezita.5
4. Komplikácie dospelého s nadváhou.6
5. Zásady stravovania .6-8
6. Menu .8-20
Výňatok z dokumentu
Aj keď je nadváha oveľa rozšírenejšia ako obezita, nadváha je oveľa rozšírenejším medicínskym problémom, ktorý je prvým krokom k obezite a všetkým komplikáciám, ktoré prináša. Úroveň dostupných informácií je však oveľa nižšia ako v prípade obezity.
Termín nadváha sa bežne používa na označenie osoby, ktorej telo obsahuje viac tuku, ako je potrebné pre normálne fungovanie tela. Nadbytočný tuk a implicitne nadváha sú špecifickou črtou mnohých ľudí, dokonca sa stávajú predmetom národného záujmu, pričom počet nadváhy je v Spojených štátoch viac ako 64% dospelých obyvateľov.
Každý, kto sa zaujíma o zdravú výživu, by mal vedieť, že percento tuku, ktoré si telo musí uchovať pre správne fungovanie, je asi 20 - 25% pre ženy a 15 - 18% pre mužov.
Všetko, čo spadá do týchto limitov, sa nazýva esenciálne tuky a všetko, čo presahuje tieto parametre, a to aj v prípade zdravých jedincov, sa nazýva tukové zásoby, ktoré majú za úlohu poskytnúť telu energetickú rezervu.
Nezanedbateľné množstvo tuku je prospešné pre každé telo, pretože ide o tepelný izolátor, tlmič nárazov v citlivých oblastiach a sklad energie v situáciách, ktoré si vyžadujú zvýšenú spotrebu energie, ale napriek tomu pri prekročení tejto hranice, môže viesť k obezite.
Obezita je nerovnováha, ktorá spočíva v prehnanom prírastku telesnej hmotnosti prostredníctvom abnormálneho výkrmu v dôsledku hromadenia tuku v rôznych orgánoch a tkanivách tela.
Početné štúdie u fajčiarov preukázali, že zastavenie otravy nikotínom vedie k priberaniu.
Na určenie tohto tukového koeficientu sa používa niekoľko spôsobov, medzi ktoré patrí porovnanie hmotnosti a výšky so štandardom považovaným za ideálny, výpočet BMI (index telesnej hmotnosti), analýza bioelektrickej nezávislosti, hydrostatické meranie hmotnosti alebo proces nazývaný DEXA, špeciálny proces. komplexu, ktorý bol vyvinutý v prvej fáze na meranie hustoty kostí.
Ideálna výška a váha
Ženy Ženy Muži Muži
Výška (m) Hmotnosť (kg) Výška (m) Hmotnosť (k)
Hodnoty BMI (index telesnej hmotnosti)
BMI = hmotnosť v kg/výška vm
40,0 alebo vyššia - chorobná obezita
Energetická (kalorická) potreba človeka
Ľudské telo musí vykonávať svoju činnosť v dobrých podmienkach
prijímať denne množstvo energie a výživových faktorov (bielkoviny, sacharidy, minerálne lipidy, vitamíny a voda). Poskytujú sa prostredníctvom príjmu potravy.
Nutričné potreby sú prezentované buď vo forme energetických potrieb (kalórií) vyjadrených v kalóriách, alebo vo forme potrieb vo výživových faktoroch (bielkoviny, sacharidy, lipidy, minerály, voda, vitamíny).
Kalória (konská sila) je množstvo tepla potrebné na zvýšenie teploty litra vody o stupeň medzi 0◦ a 100◦.
Pri spálení gramu sacharidov je to cca. 4,1 kalórií, gram bielkovín tiež 4,1 kalórií a gram tuku 9,3 kalórií.
V súvislosti s ideálnou hmotnosťou kilogramu tela sú kalorické potreby jednotlivca v závislosti od vynaloženého úsilia považované za nasledujúce:
-pre pokoj na lôžku sú potrebné: 25-30 koní/deň
-pre ľahké cvičenie: 35-40 koní/deň
-pre mierne cvičenie: 40-45 koní/deň
-pre intenzívne cvičenie: 45-50 kal./deň
-na veľmi intenzívne cvičenie: 50-60 kcal/deň
Ďalšou možnosťou na stanovenie kalorických potrieb je pridať ďalšie kalórie nad hodnotu základného metabolizmu jednotlivca v závislosti od intenzity úsilia nasledovne:
-pre sedavý život: 800-900 kal/deň
-pre ľahkú činnosť: 900-1400 kal./deň
-pre miernu aktivitu: 1400-1800 kal./deň
-pre ťažkú činnosť: 1 800 - 4 500 koní/deň