Správa s nízkym obsahom karbidu tela
Čo sa však skrýva za touto formou výživy? Sú diéty s nízkym obsahom sacharidov skutočne zdravé a ako ich dodržiavate? My, odborníci na výživu v organizme Body Attack, odpovieme na tieto a mnohé ďalšie otázky týkajúce sa životného štýlu s nízkym obsahom sacharidov v tejto správe s nízkym obsahom sacharidov.
Čo znamená nízky obsah sacharidov?
definícia
Cieľom diéty s nízkym obsahom sacharidov je predovšetkým to Strata váhy. Dá sa to však chápať aj ako terapia metabolických chorôb alebo ako všeobecná zdravá forma výživy. V prípade životného štýlu s nízkym obsahom sacharidov sa denné jedlo skladá väčšinou zo zeleniny, mliečnych výrobkov, rýb a mäsa. Tuky a bielkoviny nahradzujú sacharidy.
Stále viac ľudí, ktorí majú nadváhu, sú si vedomí výživy a tiež športovci, prisahajú na nízkosacharidovú diétu. Táto forma výživy bola dlho známa v kulturistike a silovom tréningu.
Medzitým veda tiež poskytuje dôkazy o tom, že strava s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov môže nielen pomôcť pri redukcii telesného tuku, ale má aj zdraviu prospešný účinok. Takže cez a diéta s nízkym obsahom sacharidov znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb a osteoporózy.
pôvodu
Predtým, ako sa začalo poľnohospodárstvo a poľnohospodárstvo v roku 10 000 pred naším letopočtom, naši predkovia sa stravovali oveľa inak ako dnes. Ich jedálny lístok pozostával hlavne z mäsa, rýb, orechov, strukovín, koreňov a hľúz a bol bohatý na vysoko kvalitné bielkoviny a esenciálne mastné kyseliny. Potraviny bohaté na sacharidy, ako sú obilniny, sa pestovali až neskôr.
Vzhľadom na skutočnosť, že naše gény sú takmer totožné s génmi našich predkov, vyvstáva otázka, či sú dnešné stravovacie odporúčania skutočne „druhovo vhodné“.
Na tomto si zakladá čoraz populárnejšia diéta s nízkym obsahom sacharidov. Je založený na výživovom vzťahu vo výžive doby kamennej a píše a Sacharidová diéta a diéta zameraná na bielkoviny pred, vpredu.
Prečo nízky obsah sacharidov?
Každý vie, že prebytočný tuk z vás robí tučných. Ale často sú Sacharidy sú spúšťačom obezity. Sacharidy sa používajú na rýchlu výrobu energie. Ak športujeme alebo sa fyzicky namáhame, telo najskôr spáli dodané sacharidy a tie, ktoré sa uložia v pečeni a svaloch. Ak však málo cvičíme alebo nadmerne konzumujeme sacharidy, premieňajú sa na tuk a ukladajú sa.
Ďalším problémom je to kolísanie hladiny cukru v krvi spôsobené sacharidmi. Pri konvenčnej strave sa pozornosť venuje hlavne strave s čo najmenším obsahom tuku. Nízkotučné jedlá však majú zvyčajne veľmi vysoký obsah sacharidov. Chlieb, zemiaky alebo ryža sa často používajú ako hlavné jedlo počas diéty. Tieto potraviny však majú zásadný vplyv na hladinu cukru v krvi. Prudký nárast cukru v krvi spôsobený potravinami bohatými na uhľohydráty spôsobuje zvýšené uvoľňovanie inzulínu, ktorým sa cukor prepašuje do buniek.
Obzvlášť silné uvoľňovanie inzulínu neznižuje hladinu cukru v krvi späť na normálne hodnoty, ale ešte viac. Výsledkom je hypoglykémia, ktorej hovoríme Chute cítiť. Hlad nás núti opäť sa uchýliť k potravinám bohatým na uhľohydráty, vďaka ktorým opäť stúpa hladina cukru v krvi a začarovaný kruh naberá svoj smer. Neustále uvoľňovanie inzulínu vás nielen zbaví tuku, ale aj naruší hormonálnu rovnováhu.
A Nízkosacharidová diéta na druhej strane môžu byť nielen zdraviu prospešné, ale aj účinne pomáhať pri odbúravaní tukov. Neustály prísun sacharidov blokuje odbúravanie tukových zásob na výrobu energie a tým sťažuje odbúravanie tukov počas diéty. A diéta s nízkym obsahom sacharidov zaisťuje čo najmenšie uvoľňovanie inzulínu a stimuluje tak uložené predmety v tele tučný na dodávku energie rozobrať.
Prudkému poklesu hladiny cukru v krvi a súvisiacim túžbam predchádza konzumácia potravín s nízkym obsahom sacharidov. A dlhšia sýtosť počas diéty s nízkym obsahom sacharidov sa tiež dosahuje zvýšeným príjmom bielkovín.
Telo potrebuje viac energie na trávenie bielkovín ako na odbúravanie sacharidov. Na trávenie bielkovín sa využíva 18 - 25% energie bazálneho metabolizmu, zatiaľ čo na metabolizmus sacharidov je potrebných iba 4 - 7%.
Ideálna výživa pre športovcov
Nízkosacharidová strava je na kulturistickej scéne etablovaná už celé desaťročia. To je obzvlášť výhodné pre fitness a silových športovcov ochranný účinok svalov z vaječného bielka. Ak je strava na zníženie telesného tuku založená hlavne na sacharidoch, telo najskôr odbúrava svalovú hmotu a pri nedostatku kalórií generuje energiu. Tomu môže zabrániť strava bohatá na bielkoviny. Proteínová strava môže pôsobiť proti odbúravaniu svalov a stimulovať organizmus skoro Tuky ako zdroj energie ustúpiť.
Je nízkosacharidová strava zdravá?
Výroky ako „z bielkovín robíte tuk“ alebo „príliš veľa bielkovín nie je zdravé“ opakovane zaznejú od samozvaných odborníkov. Vedecké štúdie vyvrátiť však tieto tvrdenia a niekedy dokonca dokázať opak.
Po dlhú dobu bol zvýšený príjem bielkovín spojený so stratou vápnika. Nízka rovnováha vápnika by mala viesť k demineralizácii kostí, a tým k dlhodobej osteoporóze. Posledné štúdie však preukázali, že osteoporóza sa pravdepodobne pripisuje nedostatku pohybu.
Odporcovia s nízkym obsahom sacharidov často argumentujú tým, že je to zvýšené Príjem bielkovín by zaťažoval obličky. To však zatiaľ nebolo dokázané. Zistilo sa, že denný príjem bielkovín 2 g na kg telesnej hmotnosti nie je nijako škodlivý pre zdravé obličky bez predchádzajúcich chorôb. Iba ľudia s predchádzajúcimi ochoreniami obličiek by nemali prekročiť príjem bielkovín 0,8 g na kg telesnej hmotnosti (Poortmans et al. 2000).
Mnohí dodnes zastávajú názor, že strava s vysokým obsahom tukov a bielkovín má negatívny vplyv na hladinu lipidov v krvi, a zvyšuje tak riziko infarktu. To však nebolo potvrdené vedeckými štúdiami. Napriek všetkým očakávaniam mal zvýšený príjem tukov a bielkovín za následok jediné Zlepšenie hladín lipidov v krvi (Garg 1998, Hays a kol. 2003).
Dna je tiež často spojená so zvýšeným príjmom bielkovín. Je to porucha metabolizmu močoviny, pri ktorej sa kyslé produkty (puríny) nemôžu úplne rozdeliť. To vedie k bolestivým zápalom a opuchom kĺbov.
Dnu uprednostňuje Obezita, nadmerná konzumácia alkoholu, genetická predispozícia a strava bohatá na puríny. Napríklad mäso, ryby a strukoviny patria k potravinám bohatým na puríny a pri nutričnej liečbe by sa mali obmedziť. Nie všetky potraviny bohaté na bielkoviny však zvyšujú riziko dny.
Záver
Na základe početných štúdií ukazujú súčasné výživové poznatky, že a Nízkosacharidové diéty prospešné pre mnohých ľudí môže byť. Odporúčaná strava však závisí aj od individuálnych okolností: napríklad vytrvalostní a herní športovci by mali naďalej jesť vysoko sacharidy, pretože sacharidy sú preferovaným zdrojom energie pre fyzický výkon. Ak zásoby cukru počas vytrvalostného cvičenia nie sú dostatočne naplnené, telu ako zdroj energie zostáva len tuk.
Aj keď je táto látka k dispozícii v dostatočnom množstve, je pre organizmus premena tuku na energiu veľmi drahá. Pri vyššej záťaži preto organizmus ako dodávateľ energie opäť klesá na cukor. Nedostatok sacharidov vedie k zníženiu výkonnosti pri vytrvalostnom cvičení, preto by sa zásoby mali doplňovať pomocou tekutín bohatých na uhľohydráty medzi tým.
Tiež Metabolický typ je rozhodujúci či má nízkosacharidová diéta zmysel. Ľudia, ktorí majú kvôli rýchlemu metabolizmu problémy s priberaním, potrebujú dostatok energie vo forme sacharidov. Váš denný príjem sacharidov by mal byť minimálne 60% vašej celkovej energie.
Bohužiaľ neexistujú žiadne stravovacie odporúčania, ktoré by platili rovnako pre všetkých. V závislosti od fyzickej aktivity, metabolického typu a fyzického ochorenia platia rôzne pokyny, ktoré veda stále skúma. Jedna vec je však jasná: jedna Nízkosacharidová diéta je pre väčšinu obyvateľstva odporučiť, môže Redukcia hmotnosti podporovať a predchádzať chorobám spojeným so stravou.
Zdroj obrázka: Shutterstock (Robin Phinizy, Yellowj)
Bibliografia:
Promislow JH, Goodman-Gruen D, Slymen DJ, Barrett-Connor E: Spotreba bielkovín a hustota minerálov v kostiach u starších ľudí: Štúdia Rancho Bernardo. Am J Epidemiol 155 (2002) 636-644
Poortmanns JR, Dellalieux O. Pravidelná strava s vysokým obsahom bielkovín má potenciálne zdravotné riziko pre funkciu obličiek u športovcov. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2000; 10: 28-38
Garg A. Diéty s vysokým obsahom mononenasýtených tukov pre pacientov s diabetes mellitus: metaanalýza. Am J Clin Nutr 1998; 577S-82S
Hays JH, DiSabatino A, Gorman RT a kol. Účinok stravy s vysokým obsahom nasýtených tukov a bez škrobu na subfrakcie lipidov v sére u pacientov so zdokumentovanými aterosklerotickými kardiovaskulárnymi chorobami. Mayo Clin Proc. 2003; 78: 1331-1336
Westman, E.C. a kol., (2007): výživa a metabolizmus s nízkym obsahom sacharidov, Am. Jour. Clin. Nutr. 86
Arndt K, Korte St., (1997): The Anabolic Diet: Ketogenic Diet for Bodybuilders, Novagenics, 6. vydanie
Lutz, W., (2004): Život bez chleba, Vedecké základy výživy s nízkym obsahom sacharidov, INFORMED, Fachagentur für Medizin GmbH, 15. vydanie
Worm, N., (2009): LOGI-Methode: Glücklich und schlank, vydavateľ: Systemed, 8. vydanie Laymann DK, et al., (2003): Znížený pomer potravinových sacharidov k bielkovinám zlepšuje zloženie tela a krvné lipidy profi les during weight weight in adult women, Journ. Nutr. 133
Foster-Powel, K., Holt, S.H., Brand-Miller, J.C., (2002): International table og glycemic index and glycemic load values, Am. Jour. Clin. Nutr. 76
Nordmann, AJ., Et al., (2006): Účinky nízkosacharidových diét s nízkym obsahom tukov na chudnutie a kardiovaskulárne rizikové faktory: metaanalýza randomizovaných kontrolovaných štúdií. Arch. Int. Med. 166