Správa Zásady výživy - strava v rôznych patológiách
Toto odkaz opísať Zásady výživy - strava v rôznych patológiách. Nižšie vidíte obsah a výpis z dokumentu (približne 2 strany).
Archív obsahuje 1 súbor docx de 33 strán .
Odporúčame vám dôkladne si prezrieť poskytnutý výpis, obsah a obrázky a ak je to to, čo potrebujete pre svoju dokumentáciu, môžete si ho stiahnuť. Potrebujete to 5 bodov.
obsah
1. Úvod
2. Potrebná výživa
3. Zásady výživy
4. Zásady zdravého stravovania
5. Odporúčaná denná dávka
6. Kalórie
7. Počet kalórií za deň
8. Strava pri rôznych patológiách
- Diéta pri rakovine
- Diéta pri cukrovke
- Diéta pri chronickej hepatitíde
- Diéta pri chronickom zlyhaní obličiek
- Diéta pre cirhózu pečene
- Diéta a kardiovaskulárne choroby
- Diéta pri Crohnovej chorobe
- Diéta pri hypercholesterolémii
- Diéta pri celiakii
- Diéta v gastroduodenálnom vredu
- Diéta pri zápale žalúdka
- Diéta pri hypertenzii
- Diéta pre intoleranciu laktózy
- Diéta pri ulceróznej kolitíde
Výňatok z dokumentu
Človek potrebuje správnu stravu, aby bol zdravý. Medzi človekom a jedlom sú nadviazané úzke vzťahy počas celej jeho existencie ešte pred narodením.
Potraviny sú látky, ktoré sú schopné podstúpiť zmeny v ľudskom tele potrebné na udržanie života a tvorbu tkanív. Spolu so vzduchom a vodou je jedlo nevyhnutným environmentálnym faktorom, ktorý zaisťuje rozvoj všetkých životne dôležitých procesov.
Výživové faktory nachádzajúce sa v potravinách majú nasledujúce funkcie:
- energie poskytovaním energie potrebnej na vývoj životne dôležitých procesov;
- plast, zabezpečením syntézy telu vlastných látok;
- katalytické podporovaním normálneho vývoja biologických procesov.
Potraviny môžu prejsť fyzikálnymi, chemickými a biologickými transformáciami, ktoré sa dosahujú prostredníctvom potravinárskych technológií s cieľom odstrániť nestráviteľné látky. Transformácia potravy na rozpustné látky schopné vstrebávania do krvi sa dosahuje v zažívacom trakte.
Správna strava musí zabezpečiť optimálne množstvo všetkých živín, ktoré telo potrebuje, a zároveň mať správnu kvalitu.
Výživa nikdy predtým nepripisovala taký veľký význam ľudskej profylaxii a patológii. V posledných desaťročiach výživy sa vzťahu medzi potravinami a chorobami venuje čoraz dôležitejšia úloha v nádeji, že sa vyvinú presné stratégie pre komplex potravín a zdravia. Problém presiahol hranice vedy a získal politické a ekonomické hodnoty so sociálnymi dôsledkami, ktoré v rámci koncepcie jednotnej výživy rozhodujú o výživovej stratégii, výžive a zdraví národa.
V súčasnosti sa predpokladá, že výživa je súčasťou celej ľudskej patológie, s výnimkou nehôd a infekčných chorôb, aj keď keď nad tým premýšľame, niekoľko infekčných chorôb má ako etiológiu zlú hygienu potravín, ktoré spôsobujú vážne zdravotné poruchy.
Viac ako 90% kardiovaskulárnych, metabolických, rakovinových, alergických chorôb, aterosklerózy, hypovitaminózy, energetickej bielkovinovej podvýživy pochádza alebo je spôsobených nesprávnou stravou, či už je to nadmerná podvýživa alebo zlá podvýživa.
Početné národné a svetové epidemiologické štúdie potvrdzujú, že medzi stravou a chorobami existuje úzka súvislosť, ktorá je čoraz zreteľnejšia pri vzniku rakoviny. Vedci vo svete vedy naznačujú nový smer uprednostňovaním učebných osnov o úlohe stravovacích faktorov pri rakovine. metabolické, kardiovaskulárne choroby atď.
Zložitosť vzťahu medzi človekom a potravinami sa zdôrazňuje mnohými spôsobmi, ako výživa ovplyvňuje človeka. Či už je to metabolizmus, homeostáza, imunokompetencia, energetická a tepelná rovnováha, vývoj buniek, motorická aktivita a správanie, výživa má na ne veľký vplyv a v konečnom dôsledku mení správanie. Nerovnováha medzi príjmom a potrebou biologicky aktívnych látok určuje hlboké metabolické zmeny, ktoré otlačia patológiu moderného človeka. Komplexná interakcia medzi stravou a zdravím viedla k odhaleniu zvláštnych aspektov a nových orientácií vo výžive, ktoré majú veľké dôsledky na výskum.
Výživové potreby organizmu zodpovedajú jeho energetickým potrebám a sú determinované nasledujúcimi faktormi:
- biosyntéza špecifických zložiek organizmu;
- udržiavanie telesnej teploty a vykonávanie mechanických prác (svalová činnosť).
Telo spotrebováva energiu na vykonávanie série fyziologických činností, ktoré v ňom prebiehajú (dýchanie, krvný obeh, udržiavanie svalového tonusu, kontrakcie čriev) a činností, ktoré vykonáva vo vonkajšom prostredí. Ak je teplota okolia nízka, musí telo vynaložiť energiu na udržanie svojej teploty a produkovať teplo potrebné na pokrytie tepelných strát.
Spotreba ľudskej energie a výživová hodnota potravín sa merajú v kilokalóriách s označením „Kcal“.
Sacharidy sú hlavným zdrojom energie v tele. Komplexné sacharidy sa nachádzajú v zelenine, zrnách a škrobovej zelenine (zemiaky, hrášok a kukurica).
Jednoduché sacharidy, ktoré sa tiež nazývajú cukry, sa nachádzajú hlavne v ovocí a mlieku, ako aj v potravinách, ktoré obsahujú cukor, ako sú cukríky a iné sladkosti.