Správna výživa pri cvičení »FH JOANNEUM
Eva-Maria Kienzl, 7. apríla 2017
Maratón, tímový šport alebo budovanie svalov - v športe je výživa rozhodujúca pre dosiahnutie vašich vlastných cieľov a dosiahnutie čo najlepšieho výkonu. Sedem tipov pre profesionálov, ambicióznych amatérskych športovcov a fanúšikov cvičení.
# 1 Športová výživa je individuálna a vyžaduje si dobrú podporu
Všeobecné odporúčania týkajúce sa správnej výživy počas športu sú ťažko dostupné. Potreba tekutín a živín sa veľmi líši. Aj v tímových športoch musíte brať do úvahy jednotlivých športovcov a ich fyzickú náročnosť. Príprava, súťažná fáza a regenerácia - plán výživy sa musí neustále upravovať. Preto je v profesionálnom športe dôležitá profesionálna podpora, pri ktorej sa zohľadňuje aj všeobecná výkonnosť a stabilizácia imunitného systému.
# 2 Športová výživa musí byť založená na vede
Existuje veľa pseudonázorov a produktov údajnej športovej výživy, pre ktoré neexistuje vedecký dôkaz účinnosti. Športová výživa - aj keď to trh často komunikuje - neznamená iba látky zvyšujúce výkon, budujúce svaly alebo znižujúce obsah tuku. Dôležitou súčasťou športovej výživy je najmä základná výživa.
# 3 Zameriava sa na zdravie a výkon
Zdravie a výkonnosť sú dva aspekty, ktoré sa nedajú oddeliť. Pri vykonávaní výnimočnej práce treba vždy brať ohľad na zdravie. Výnimkou nie sú ani látky zvyšujúce výkonnosť.
# 4 Diéty sa líšia v závislosti od vášho športu, tréningu a osobných cieľov
Zvýšený výkon, budovanie svalov alebo chudnutie - treba brať do úvahy cieľ, ktorý sa má dosiahnuť pri každom odporúčaní týkajúceho sa stravovania. Futbal a krasokorčuľovanie sú športy, ktoré majú veľmi odlišné nároky na športovcov a následne aj na výživu. Ani v rámci športu nie sú nevyhnutne rovnaké požiadavky na športovcov. Hlavným príkladom je americký futbal: živosť, rýchlosť, atletickosť, ale aj vytrvalosť a hmotnosť sa líšia v závislosti od postavenia hráčov.
# 5 Doplnok výživy MOŽNO áno
Existujú dva typy doplnkov zvyšujúcich výkon: Kofeín zvyšuje výkon priamo. Hovorí sa o nepriamom zvýšení výkonu, napríklad pri látkach, ktoré posilňujú imunitný systém a umožňujú tak pravidelný tréning. Športovú výživu treba vidieť v ročnom cykle - to platí aj pre užívanie doplnkov výživy. Takéto doplnky sa za žiadnych okolností nesmú užívať bez náležitých znalostí dávky a správneho príjmu. Hobby športovci by tiež mali skúmať proteínové koktaily a podobné trendy. Často to nie sú len vyhodené peniaze, ale môžu tiež pôsobiť proti skutočnému cieľu tréningu.
# 6 Hydratácia je veľmi dôležitá
Príjem tekutín je ústredným bodom v športe. Potreba závisí napríklad od vonkajšej teploty, oblečenia, nadmorskej výšky a intenzity športu. Čistá voda sa neodporúča pre požadované zvýšenie výkonu. Hydrogenácia vyžaduje vodu v kombinácii s uhľohydrátmi - asi tretinu ovocného džúsu - a štipku kuchynskej soli. To platí aj pre ambicióznych amatérskych športovcov. Pre pohodové krátke cvičenie, ktorého cieľom je spáliť dezert od obeda, je prvou voľbou voda.
# 7 Bielkoviny, sacharidy a tuky sú potrebné
Rozlišuje sa medzi základnou výživou a športovou výživou pred, počas a po súťažiach. Potreba makroživín - bielkovín, sacharidov a tukov - posúva v cykle športovej výživy. Niečo, čo profesionálni športovci potrebujú počas súťaže (má tendenciu mať vysoký obsah sacharidov), nie je nevyhnutne to, čo potom potrebujú (má tendenciu mať vysoký obsah bielkovín). V základnej strave, okrem súťaží a športových aktivít, je strava športovcov podobná obvyklým stravovacím odporúčaniam: viac založených na sacharidoch, veľa ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, vysoko kvalitné bielkoviny a tuky. Rozdiel je zvyčajne iba v množstve, pretože na zvýšenie svalovej hmoty je potrebných viac energie.
Športová výživa vo výučbe a výskume
Športová výživa je zakotvená v učebných osnovách Ústavu dietetiky. Študenti sa zaoberajú požiadavkami športu na výživu a dostanú vedomosti, ktoré sú potrebné na to, aby vedeli poradiť športovcom. Športové vedecké laboratórium v Bad Gleichenbergu sa tiež zaoberá diagnostikou výkonnosti spojenou s výživovým cyklom.
Téme sa intenzívne venuje Manuela Konrad, lektorka na Inštitúte dietetiky. Je autorkou a spoluautorkou „Učebnice športovej výživy“, ktorá bola uvedená do života v marci 2017.