Správna výživa zvyšuje inteligenciu a rovnováhu JETE CHYTREJŠIE
December 2006 - Standford University v Kalifornii
Posledné štúdie z Standfordskej univerzity v Kalifornii ukazujú, že zdravá strava zlepšuje inteligenciu a duševný výkon. Optimálne môže fungovať, iba ak telu dodáte vyvážené živiny. Vedcom sa teraz podarilo prvýkrát dokázať, že existuje priama súvislosť medzi stravou a procesmi v mozgu. Tak vznikla úplne nová oblasť výskumu: Nutrition Neuroscience - výskum mozgu spojený s výživou.
Odborníci z Standfordskej univerzity zistili, že nedostatok vitamínu B v telecíne spúšťa smrť sivých buniek a tým znižuje účinnosť mozgu. Ďalšie štúdie preukázali, že pravidelný prísun zinku a omega-3 mastných kyselín umožňuje mozgu „rásť.“ Zistenie, ktoré dokazuje, že zdravá výživa môže zvýšiť inteligenciu a predovšetkým rovnováhu.
Vyvážená strava nerobí nič inteligentnejším. Znížiť sa dá iba slabá koncentrácia a vnútorný nepokoj. Zodpovedajú za to takzvané neurotransmitery, látky prenášajúce informácie, ktoré môžu mozgu priniesť radosť a koncentráciu, ale aj depresie.
Medzi najdôležitejšie látky prenášajúce látky patria endorfíny, serotoníny a acetylcholín. Napríklad serotonín zvyšuje schopnosť sústrediť sa a premýšľať. Acetylcholín stimuluje myšlienkové pochody a pomáha pamäti pri skokoch a endorfín zaisťuje dobrú náladu. Serotonín sa produkuje iba vtedy, keď je mozgu dodaný dostatok sacharidov, vitamínov a minerálov. Najlepšie sú zemiaky, ryža, celozrnné výrobky, orechy, banány a ananás. Telo potrebuje na výrobu acetylcholínu cholín, ktorý sa nachádza hlavne v sójovom lecitíne, pivovarských kvasniciach, tofu a v orechoch, pšeničných klíčkoch, pečeni, vajciach a syroch. Aby telo mohlo uvoľňovať endorfíny, musíte jesť výdatné jedlá, ako je napríklad rezeň s hranolkami, polovica kuracieho mäsa so zemiakmi a zeleninou, koláče, zmrzlina alebo puding a čokoláda. Ale pozor: neprekračujte hranice. Vedomá a vyvážená strava je zásadná. Viac: Standfordská univerzita