Správne sušenie bylín - mali by ste tomu venovať pozornosť
Na jar a v lete sú poklady prírody bohaté a niekedy ani neviem, čo skôr zbierať. Najmä liečivé sily mnohých divých bylín sú potrebné iba v chladnejších mesiacoch.
Najjednoduchší spôsob, ako zachovať veľa zdravých účinných látok, je bylinky sušiť. V tomto článku sa dozviete, ako najlepšie postupovať a vyhnúť sa problémom, ako je pleseň.
Divoké byliny poriadne osušte
Na sušenie byliniek sú vhodné rôzne metódy, v závislosti od byliny, vášho priestoru a vlhkosti. Ako tip vopred by ste sa mali vyhnúť umývaniu bylín, ako je to možné, pretože by to odparilo vonné látky a samozrejme by to sťažilo sušenie.
Sušenie na vzduchu
U mnohých bylín, ktoré neobsahujú veľa vody, stačí ich rozložiť na kuchynskú utierku a nechať vysušiť na čerstvom vzduchu. Najlepšie to funguje vonku v teplých dňoch. Uistite sa však, že bylinky nie sú vystavené priamemu slnečnému žiareniu, pretože by to spôsobilo stratu mnohých účinných látok. Ak je to potrebné, bylinky občas otočte. S touto metódou mám dobré skúsenosti, napríklad s pŕhľavou, bazou a lipovým kvetom a drevom.
Ak máte málo miesta, môžete si zaobstarať aj sušiacu poličku alebo si ju postaviť svojpomocne. To tiež zaisťuje primeranú cirkuláciu vzduchu zhora a zdola. To je obzvlášť užitočné pri vodnatých častiach rastliny, napríklad pri listoch púpavy. Ak správne nevyschne, rýchlo sa mu vytvoria hnedé škvrny a stratí sa tak liečivá sila.
Vysušte vo zväzku
Ďalšou možnosťou je sušenie bylín zavesením zväzkov. Bylinky sú za týmto účelom zviazané do kytice silnej na prsty a zavesené dolu vo voľných intervaloch na závesnú poličku alebo špeciálny bylinkový kôš na strop. Najlepšie je použiť namiesto šnúr gumy. Pretože sa sťahujú, keď bylinky sušením stratia na objeme a zabraňujú tomu, aby bylinky vykĺzli.
Ideálnym miestom pre tento variant sú podkrovia a kryté záhradné domčeky. Mal by byť vzdušný, tmavý a suchý, aby sa zachovalo čo najviac chutí. Tento variant je vhodný najmä pre bylinky, ktoré majú len malé množstvo vody, napríklad levanduľa, šalvia alebo rozmarín. Ale dobré skúsenosti som mal aj s ľubovníkom, pelyňom a materinou dúškou.
Vodné rastliny (napr. Mŕtva žihľava a žihľava) sú pre tento spôsob nevhodné, pretože stonky a listy vo zväzku sú tak husto zabalené, že môže rýchlo dôjsť k hnilobe. Bylinky zložte, akonáhle sú suché, inak z nich budú ideálne lapače prachu.
Vysušte v rúre alebo sušičke
Ak je vlhkosť príliš vysoká, časti rastliny sú obzvlášť silné alebo vlhké, alebo ak chcete rýchlo ísť, môžete bylinky jemne vysušiť v rúre. Teplota by však nemala presiahnuť 40 stupňov Celzia, pretože sa éterické oleje odparujú a môžu sa stratiť ďalšie cenné účinné látky.
Ak chcete bylinky alebo ovocie sušiť častejšie, možno sa oplatí investovať do dehydratátora.
Skladujte sušené bylinky
Ak vaše bylinky zašumia, keď sa ich dotknete, sú úplne suché. Potom ich môžete nastrihať nožnicami a uložiť do papierových vriec alebo iných nádob. Dbajte na to, aby boli skutočne suché, inak by sa pleseň mohla rýchlo rozvíjať, najmä ak sú uložené v nádobách.
Máte nejaké ďalšie tipy na sušenie byliniek? Dajte nám vedieť v komentári pod týmto príspevkom!
Tiež by vás mohli zaujímať tieto príspevky: