Sprievodca kávou - babičky 1 Euro recepty

Sprievodca kávou

Kto nemá rád kávu? Počnúc malou čiernou mokou, melanžou po cappuccino oblečenou do mliečnej peny.

Tu sa dozviete všetko, čo sa dá povedať o káve.

Začnime s novým trendom, ručným filtrovaním.

Filtračná káva varená ručne je teraz späť v móde, rovnako ako sa káva vyrábala v minulosti.

Pri filtrovaní kávy sa uvoľňuje menej horkých látok a arómy sa môžu lepšie vyvíjať. Káva sa pomaly nalieva horúcou vodou. Vďaka tomu sa na chvíľu vykreslí a pomaly kvapká do nádoby. Fanúšikovia filtrovanej kávy radi používajú starý dobrý ručný filter.

A káva chutí najlepšie s doma zomletými zrnami. Pretože potom je káva naozaj čerstvá.

elektrický mlynček na kávu za 29,90 eur

Zomlieť

Zlaté pravidlo je: krátka doba lúhovania, jemné zomletie. Dlhá doba varenia, hrubé zomletie.

Najlepšie je vždy čerstvé množstvo potrebnej kávy zomlieť, káva bude tak aromatickejšia. Mletie by malo byť pre jemnú kávu stredne jemné.

Množstvo kávy

Na 30 g kávy by sa malo vždy použiť 500 ml vody. Ak milujete intenzívnejšiu chuť, dajte si trochu viac kávy. Pre veľkosť šálky 200 ml potrebujete 12 g mletej kávy.

Káva sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Tu sú najobľúbenejšie:

Najznámejšou kávou na svete je pravdepodobne cappuccino.

Cappuccino je taliansky kávový nápoj, ktorý sa pripravuje z espressa a horúcej mliečnej peny. V Taliansku ho pijete takmer iba na raňajky, ale určite pred obedom.

V Nemecku je cappuccino jedným z najobľúbenejších kávových nápojov; v roku 2007 vypilo cappuccino 16% Nemcov najmenej raz týždenne.

espresso

Espresso je metóda prípravy kávy z Milána, pri ktorej sa horúca voda lisuje za vysokého tlaku cez veľmi jemne namletú kávu.

Takto získate koncentrovanú kávu s krémom, ktorá prispieva k jej neopísateľnej aróme.

Pravdepodobne stále poznáte tohto výrobcu espressa:

Výrobník espressa len za 26,95 eura

S týmto výrobníkom espressa vyrobeným z nehrdzavejúcej ocele môžete vdýchnuť vôňu celých kávových zŕn, zomlieť kávu a naplniť ju do porciovaných dávok do kávovaru. Neplaťte obrovské sumy za drahé stroje na výrobu kapsúl. Stačí ráno investovať o 5 minút viac času na prípravu kávy.

Mocha, nazývaná aj „čierna“.

Mocha je podobná espressu, ale vyrába sa z trochu viac vody.

Mocha alebo turecká káva je druh kávy, ktorá je nalievaná práškovým kávovým práškom. V hrnci, ktorý je na horúcej platni. Je to najoriginálnejší spôsob prípravy kávy. S mokou prichádza kávová usadenina k nalievaniu.

Malý hnedý

Mocha pripravená s mliekom alebo kávovým krémom.

Krátka káva

Mocha pripravená s trochou vody.

Rozšírené

Malý mokka vynikajúci s horúcou vodou.

Viedenská melanž

Wiener Melange je rakúska kávová špecialita. Skladá sa z espressa zmiešaného s cukrom alebo medom, ako aj časti mlieka a čiapky z napeneného mlieka.

latte macchiato

Malá, plne aromatická káva, ktorá sa vyrába pod vysokým tlakom, a preto má v sebe všetky arómy kávových zŕn.

Caffè latte

V Nemecku sa podáva najskôr horúce mlieko, potom 1 espresso a na vrch mliečna pena.

Arómy sa najlepšie odvíjajú od čerstvo zomletej kávy. Ak nemáte mlynček na kávu, mali by ste kupovať iba malé množstvo mletej kávy.

Otvorené balenia

mali by ste ho otvoriť iba čo najkratšie, potom vytlačiť vzduch a tesne uzavrieť obal.

Tipy na prípravu skutočne dobrej kávy ako za babičky

Recepty s kávou

Kávový koláč z čokoládovej hrušky

Kávový koláč z čokoládovej hrušky

domáca ľadová káva

Banánové tiramisu s nutelou

V našom kuchynskom sprievodcovi tiež získate skvelé tipy na témy o metódach varenia, kde sa všetko točí okolo varenia, smaženia, dusenia, pary a pary, o sprievodcovi cestovinami a o tom, ako najlepšie piecť chlieb sami. Dostanete tiež tipy, ako čo najlepšie pripraviť drožďové cesto tak, aby sa skutočne zdvojnásobilo a podľa znalostí o panvici zistíte, ktorá panvica je najvhodnejšia na ktoré jedlo.