Sprievodca Paleo diétou 2020 - Čo je to Paleo Diet getFlow
Návrat k strave lovcov a zberačov doby kamennej! Možno odpoveď na mnohé civilizačné choroby v dnešnej bohatej spoločnosti.
Najmä ľudia s nadváhou často hlásia, že po treťom hamburgeri XL alebo druhej pizze sú stále hladní. Hlad po živinách a stopových prvkoch, ktoré už telu nedávame modernou výživou. Strava ľudí z doby kamennej je jednoducho vysvetlená
Takto funguje paleo diéta
Zelenina, šaláty a ovocie
Chudé mäso, ryby a vajcia
Soli, minerály, vitamíny (ak sú potrebné)
Základný princíp paleo diéty
Okrem priemyselne vyrábaných, takzvaných potravín, vylučuje paleo strava aj všetky obilniny a mliečne výrobky.
Poľnohospodárstvo a sedavý dobytok existovali iba 10 000 rokov, ale ľudská výživa existovala stovky tisíc rokov!
Muž z doby kamennej sa zhromažďoval a lovil. Mal oveľa pestrejšiu stravu ako my dnes, najmä pokiaľ ide o zeleninu a šalát, a ak bol lov úspešný, v ponuke bolo aj mäso.
Ponuku dopĺňajú vajcia a ovocie, ako aj med a med! Ako dodávatelia energie sa používali orechy a semená.
Nedávny výskum ukázal, že človek z paleolitu bol našej súčasnej veľkosti a mohol ľahko dosiahnuť náš súčasný priemerný vek, pokiaľ nepodľahol nehode.
Zubné nálezy tiež ukazujú, že si svoje zdravé zuby uchoval do vysokého veku.
Schudnite pomocou diéty Paleo
Ak sa budete vyhýbať hotovým jedlám, cukru a výrobkom z obilnej múky, prirodzene to spôsobí, že sa kilá rozpadnú, hneď ako na ňu zmeníte stravu.
Preto je strava z doby kamennej tiež jednou z nízkosacharidových diét. Tuk a bielkoviny pochádzajú z mäsa, rýb, vajec, orechov a mastného ovocia, ako sú olivy a avokádo. Sacharidy a vláknina zo zeleniny, ovocia a šalátov.
Ak upustíte od pečiva z múky a cukru a pri určitom množstve pohybu, kilogramy spadnú a prebytočné tukové tkanivo sa roztopí. Odstraňujú sa zápalové procesy súvisiace so stravou, ktoré môžu vážne narušiť odbúravanie tukov, rovnako ako sekundárne ochorenia, ako je cukrovka alebo Crohnova choroba.
Aké potraviny sú povolené počas Paleo diéty?
Leví podiel na jedle z doby kamennej pokrýva zelenina a šaláty. Čím viac váhy chcete v priebehu diéty zhodiť, tým menej by ste mali jesť koreňovú zeleninu, ako sú zemiaky, mrkva a iné škrobové odrody. Šaláty a kapustová zelenina vo všetkých variáciách, cukety, baklažány, uhorky, papriky a paradajky je možné zapracovávať toľko a tak často, ako chcete.
Mäso, ryby a vajcia
Mäso, ryby a vajcia sú pravidelne na stole, ak si ich môžete kúpiť vo vysokej kvalite. Správne držanie a kŕmenie zohráva hlavnú úlohu v zložení dôležitých mastných kyselín a mäso z tovární je tiež preplnené antibiotikami a hormónmi. Pretože paleo diéta sleduje aj holistický koncept, spracovávajú sa všetky časti zvierat vrátane kostí pre vývar a vnútornosti.
Ovocná a paleo diéta
Ovocie je dôležitým zdrojom vitamínov a vlákniny, ale tiež poskytuje veľa fruktózy, takže by ste sa mali sústrediť na menej sladké ovocie. Venujte pozornosť regionálnemu pôvodu a sezónnym ponukám. Zoberte bobule a jablká, ale vyhýbajte sa banánom a mangu.
Orechy a semená
Orechy a semená poskytujú rýchlu energiu ako občerstvenie medzi nimi. Ak však chcete schudnúť, viac ako niekoľko málo dní nie je pozitívnych pre vašu energetickú bilanciu. Arašidy nepatria do jedálneho lístka, ale môžete použiť mandle, vlašské orechy a makadamie.
Zdravé paleo tuky
Zdravé tuky tiež hrajú dôležitú úlohu v jedle z doby kamennej! Okrem ghí bude v budúcnosti súčasťou vašej kuchyne kokosový olej, olivový olej a avokádový olej.
Bylinky a korenia
Byliny a koreniny dodajú jedlám chuť a v kombinácii s rozšírením vašej zeleniny o staré odrody a regionálne špeciality vám namiesto štandardných paradajok denne zo sklárne prelomia nové horizonty nových chutí.
Káva a čaj v Paleo diéte
Káva je povolená s mierou! Ale radšej používajte čaj z bylín a neperlivej vody. Svojej vode môžete dochutiť aj citrónovou šťavou alebo pyré z bobúľ, najmä ak ste už boli zvyknutí na sladké limonády.
Čo nesmiem jesť na Paleo?
Obilné výrobky a hotové jedlá z nich sú v Paleo samozrejme tabu .
- V dobe kamennej neboli pečivo, cestoviny a pizza. Müsli a spol. Sú tiež vylúčené z konzumácie, to platí aj pre celozrnné výrobky ako kukurica, proso a bulgur.
- Strukoviny sú aj tak kontroverzné kvôli obsahu fytátov a lektínov. Vyhýbajú sa im v strave doby kamennej. Fazuľa, hrášok. Šošovka a arašidy budú v budúcnosti z ponuky odstránené.
- Mlieko a mliečne výrobky sa objavili, až keď sa ľudia usadili, a preto tiež nemajú povolený vstup. Najmä moderné mliečne výrobky, ktoré dnes plnia dlhé metre chladiacich políc, do paleo diéty nepatria.
- Je tiež potrebné vylúčiť cukor, sladkosti a umelé prísady. Mnohé z umelých prísad sa v súčasnosti študujú a skúmajú, čo presne umožňujú, aby sa stali v našom tele a metabolizme.
- Existuje podozrenie, že spracované potraviny s množstvom nevýslovných zvýrazňovačov chuti, konzervačných látok a sladidiel spôsobujú rakovinu a iné civilizačné choroby.
- Nealkoholické nápoje ako cola a limonády, ľadový čaj a ovocné džúsy tiež obsahujú príliš veľa cukru a umelých prísad, preto by sa mali vypustiť.
- Rafinované rastlinné oleje a tuky, ako napríklad margarín, slnečnicový olej, repkový olej atď., Sa môžu spotrebovať pomaly a už sa nedajú kúpiť! To isté platí pre priemyselne vyrábané mäsové výrobky, ako sú klobásy, koláče, hamburgery alebo predmarinované grilované mäso.!
Môže Paleo pomôcť pri chorobe?
S ktorými príznakmi a chorobami môže Paleo diéta pomôcť?
Spúšťače všetkých civilizačných chorôb, ktoré v posledných rokoch prevládajú, ako napríklad nedostatok pohybu, chronický stres a nedostatok striedavých podnetov (chlad a teplo), sú spojené s podvýživou a prejedaním sa.
Už v roku 1985 dvaja americkí vedci zistili, že naše moderné zdravotné problémy súvisia s našou nesprávnou stravou. Organizmus moderného človeka stále funguje podľa základného vzoru z doby kamennej. Došlo k určitej úprave, takže dnes sa určite nájdu ľudia, ktorí tolerujú a používajú mlieko a obilniny, ale veľa znakov výskumu naznačuje, že to neplatí pre všetkých ľudí.
Z paleo diéty profitujú najmä diabetici 2. typu. Výrazné zlepšenie krvných hodnôt, najmä hodnôt tukov v krvi a dlhodobého cukru, a krvného tlaku sa vráti do normálu už po niekoľkých dňoch alebo týždňoch - v závislosti od počiatočnej hmotnosti.
Vo Švédsku sa výskum zameriava hlavne na koronárne choroby srdca, to znamená prietok krvi do srdca a jeho ciev. To platí aj pre metabolický syndróm. Vylúčením mlieka a obilnín z potravy sa zlepšujú všetky zaznamenávané hodnoty.
Veľká pozornosť sa v poslednej dobe venuje výskumu autoimunitných chorôb, ako je Crohnova choroba, reumatoidná artritída alebo roztrúsená skleróza. Aj tu naznačujú prvé výsledky výrazné zlepšenie symptómov pri prechode na paleo diétu
Existujú nejaké negatívne účinky diéty Paleo?
Okrem toho, že sa o téme mäsa viedla veľa diskusií, dodnes sa nepreukázali žiadne vážne a negatívne účinky paleo stravy.
Pretože Paleo prikladá zelenine a šalátom oveľa väčší význam a takmer dáva prednosť bielkovinám a vajciam, ktoré sú všetky vysokej kvality, zdravie sa môže zlepšiť iba v porovnaní s diétou s hotovými jedlami a nezdravým jedlom.
Pokiaľ dodržiavate paleo diétu na chudnutie, musíte si stále strážiť príjem kalórií. Aj keď je med a koreňová zelenina paleo, príliš veľa z nich je prekážkou chudnutia!
Cukor je cukor. Aj keď pochádza zo „zdravého“ organického medu.
Je Paleo diéta vhodná na každodenné použitie?
Pretože s Paleo je povolených viac sacharidov ako s inými diétami s pomerne nízkym obsahom sacharidov, bude pre vás určite jednoduchšie držať sa svojej novej stravy v každodennom kancelárskom živote ako pri diétach, ktoré ju obmedzujú prísnejšie. Šaláty a zeleninové jedlá sú teraz k dispozícii v jedálňach aj v reštauráciách a jediné, na čo si musíte dať pozor, je vyhnúť sa obilninám a mliečnym výrobkom. Pretože dnešná gastronómia je aj tak nútená brať do úvahy potravinovú intoleranciu, s Paleo určite nájdete to, čo hľadáte.
V opačnom prípade je vhodné naplánovať si nákupy a jedlá tak, aby ste mali doma niečo zdravé na zjedenie v dňoch, keď prídete neskôr z kancelárie, bez toho, aby ste najskôr varili. Mnoho online receptov Paleo sa dá ľahko pripraviť vopred!