Srdcový guláš

Olúpte nakrájajte

S každým oteplením sa stáva chutnejším: Srdcový guláš

Tento recept na guláš samozrejme funguje aj s iným mäsom, ale myslíme si, že je to skvelý spôsob, ako nenápadne začleniť viac orgánov do každodenného života. Na srdcový guláš sme použili jahňacie srdiečka, ale aj hovädzie funguje dobre. Keďže recept používa namiesto prepasírovaných paradajok pyré z cvikly, je skvelá aj pre AIPers. Ak dávate prednosť vareniu úplne vegetariánskeho gulášu, pozrite sa bližšie na náš paprikový guláš.

Všeobecné recepty Poznámka: „Ak chcete pripraviť tento recept“ na fruktose “alebo menej FODMAP, nechajte cibuľu, cesnak a v prípade potreby ½. slivky práve odišli.

Recept: srdcový guláš

prísady

  • 400 g jahňacích sŕdc
  • 2 cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 sladké zemiaky
  • 2 mrkvy
  • 0,25 celer
  • 5 sliviek
  • 2 predvarené cvikle
  • 250 ml vývaru z kostí
  • 2 lyžice kokosového oleja
  • 1 štipku (-y) soli, korenie
  • 1 hrsť petržlenovej vňate

príprava

  1. Ak je to potrebné, očistite jahňacie srdiečka ostrým nožom: odstráňte takzvanú striebornú kožu a odrežte žily a prístupy.
  2. Olúpte a nakrájajte cesnak. Olúpte a nakrájajte cibuľu na osminy. Olúpte a nakrájajte na kocky mrkvu, zeler a sladké zemiaky. Core a slivky nakrájame na osminy.
  3. Srdiečka nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Nasypte ich na kokosovom oleji zo všetkých strán, potom vyberte.
  4. Na kokosovom oleji speníme cibuľu a cesnak. Potom pridáme zvyšné kocky zeleniny a niekoľko minút ich spolu opekáme.
  5. Predvarenú cviklu pretlačte vývarom z kostí.
  6. Kocky zeleniny podlievajte vývarom. Pridáme srdiečka a necháme všetko spolu dusiť asi 45 minút.
  7. Pridáme slivkové kolieska a guláš dochutíme soľou a korením. Necháme opäť podusiť.
  8. Pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.

Vhodný pre

Náš tip

Vyskúšajte aj inú zeleninu. Ku gulášu sa výborne hodí aj cuketa alebo tekvica.

Srdcový guláš: pikantný a jemný

HerzВ má veľmi príjemnú textúru a vynikajúco chutí, ak je pripravený v guláši. Odvážte sa dotknúť vnútorností!

Chceli by ste si vylepšiť svoje zdravie pomocou Paleo autoimunitného protokolu, ale zdá sa byť príliš ťažké ho vykonať? Uistite sa, že máte našu podporu AIP a budeme vás sprevádzať Na 12 týždňov„- s vlastným“ E-kniha o kuchárskej knihe, В týždenne„Výživové plány, nákupné zoznamy“ a všetkoZákladné informácie.В Bude to poučné, chutné a zábavné. Pomôžeme vám vytrvať.

Podpora autoimunitného protokolu

Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.

Uverejnila Michaela

Diskutujte s nami

7 komentárov

Ak nie sú k dispozícii čerstvé slivky, sú možné aj sušené slivky?

Málo histamínu? Ani neviem, kde začať s receptom ...

Je pravda, že väčšina druhov mäsa má nízky obsah histamínu, keď je ABSOLUTNE ČERSTVÁ. Droby sa kazia tak rýchlo, že už po niekoľkých hodinách nie sú znesiteľné. Absolútne zákazy pre niekoho s histamínovou intoleranciou.

Cibuľa a cesnak nie sú tolerované vôbec niektorými a v malom množstve inými. Musíte to vyskúšať veľmi opatrne.

Slivky sa považujú za uvoľňovače histamínu a sú často nekompatibilné. Vyskúšajte opatrne.

Čierne korenie je nekompatibilné, biele korenie je pre mnohých s HIT v poriadku.

A pri vývare z kostí je tiež dôležité, aby boli kosti ABSOLÚTNE ČERSTVÉ, pretože tiež ľahko podliehajú skaze. Okrem toho by sa kostný vývar nemal dlho variť, je to zahrnuté v recepte (parný hrniec), ale je ľahké ho prehliadnuť.

Nikomu s histamínovou intoleranciou by som neradil vyskúšať tento recept. Osobne by som musel volať záchranku ihneď po večeri. Áno, ľudia s HIT reagujú veľmi odlišne a pravdepodobne existujú ľudia, ktorí môžu predpis prijať. Ale ak je niekto stále na začiatku svojej choroby a varí recept takpovediac „naslepo“, mohlo by to dopadnúť naozaj zle.

Odstráňte značku „Recepty na intoleranciu histamínu“.

A práve som videl titulok „s každým zahriatím bude chutnejší“:

To je určite prípad chuti, ale obsah histamínu v miske exploduje.

Ahoj; ) Neviem, či som urobil niečo zle, ale prešiel som na stránku týkajúcu sa nízkohistamínových receptov a tam okrem iného došlo. tento recept. Droby sú zakázané. Alebo?

Milá Anna, pokiaľ dbáte na čerstvosť výrobkov, mali by ste byť na bezpečnej strane. Samozrejme, vždy to závisí od toho, aká silná je vaša reakcia. Ale bohaté na histamín sú viac zavesené kúsky mäsa alebo vývar, ktorý je pripravený niekoľko dní. Čerstvé mäso má naopak nižší obsah histamínu.

Chutí naozaj vynikajúco, ale urobil som ho bez zeleru, pretože som ho doma nemal. A urobil som guláš s kuracími srdiečkami.

Ďakujem za toľko kreativity

Priviedli ste ma k novej variante, ďakujem pekne! Ja sama rada robím guláš s kuracími srdiečkami a žalúdkami. To nie je ľahké iba na peňaženke, ale pozostáva to aj z vnútorných strán. A ďalší tip na guláš: pridajte trochu zeleru a určite dochuťte majoránkou. Chutí ako babička