Srvátková diéta
Srvátka je po stáročia známa ako elixír krásy a liečivý prostriedok. Obsahuje cenné zložky, má nízky obsah kalórií, a preto môže podporovať chudnutie.
Srvátka má ako liečivo dlhoročnú tradíciu. Hippokrates odporúčal „sérum mlieka“ už v roku 420 pred n. ako to nazval, na dnu a na choroby pecene. V starom Ríme sa srvátka používala aj na kozmetické účely. Vedľajší produkt pri výrobe tvarohu a syrov sa tiež v nedávnej minulosti považoval za terapeuticky dôležitý: V 18. a 19. storočí sa kúry s čerstvou srvátkou používali na problémy so žlčami, žalúdočné, črevné, pečeňové, obličkové a kožné choroby. V tejto dobe sa na chudnutie používala aj srvátka.
Srvátka obsahuje cenné zložky mlieka
Srvátka v skutočnosti obsahuje množstvo nutrične hodnotnejších potravín prísady. Srvátka je tekutina, ktorá vypadáva pri zahustení mlieka a vzniká tvaroh a syr. Takmer neobsahuje žiadny mliečny tuk a je nízkokalorické - 100 ml srvátky obsahuje asi 25 kalórií - je však obohatené o všetky vo vode rozpustné zložky mlieka. Mali by sme tu spomenúť napríklad mliečne bielkoviny s vysokým podielom nevyhnutných aminokyseliny majú obzvlášť priaznivé zloženie. Napríklad sú hlavnou zložkou bielkovinových doplnkov výživy. Sacharidová časť srvátky pozostáva hlavne z laktózy (laktóza), ktorý pozitívne ovplyvňuje črevnú flóru a má mierne laxatívne účinky.
Obsah a zloženie srvátky je prospešné aj pre zdravie. Pomer vápnik-fosfát v srvátke podporuje kostný metabolizmus a tým aj pevnosť kostí; vysoký obsah draslíka a súčasne nízky obsah sodíka majú pozitívny vplyv na vysoké hodnoty krvného tlaku. Vitamíny rozpustné vo vode v mlieku sú takmer úplne obsiahnuté v srvátke, najmä vitamíny B1, B2, B6, kyselina pantoténová, biotín a B12. Jeden liter srvátky pokryje asi tretinu odporúčanej dennej dávky vitamínov B1 a B6 pre dospelých, dve tretiny kyseliny pantoténovej a vitamínu B12 a celú odporúčanú dennú dávku vitamínu B2.
Ak chcete schudnúť na srvátkovej diéte, nahraďte jedno alebo viac jedál srvátkovým nápojom. Srvátková strava je v zásade podobná ako pri formálnej strave, pri ktorej je jedno alebo viac jedál nahradených hotovými nápojmi alebo polievkami. Oproti tomu je srvátková diéta založená na čisto prírodnom produkte.
K dispozícii vo všetkých obchodoch so zdravou výživou
Pasterizovaná srvátka je väčšinou k dispozícii v obchodoch so zdravou výživou. Chutí kyslo a nie je pre každého. Ľahšie je použiť srvátkový prášok, ktorý je možné podľa vašej chuti vmiešať do džúsu alebo zmiešať s pyré z ovocia alebo zeleniny. Koľko jedál je nahradených srvátkovými prípravkami, závisí od toho, ako rýchlo sa majú kilogramy rozpustiť. Je však potrebné poznamenať, že riziko Jojo efekt, takže rýchle zvýšenie hmotnosti po ukončení diéty, tým väčšie, tým rýchlejšie chudnutie. Je preto rozumné nahradiť iba jedno hlavné jedlo a medziľahlé jedlá a pre zvyšné jedlá zabezpečiť nízkokalorickú, vyváženú a rozmanitú stravu. To znamená, že kilá miznú pomalšie, ale trvalejšie a netreba sa báť príznakov nedostatku v dôsledku príliš nevyváženej stravy. Ako pri každej strave, ktorá by mala viesť k dlhodobému úspechu, je dôležitým faktorom aj dostatok pohybu.
Srvátkový pôst nie je vhodný na chudnutie
Srvátkový pôst je potrebné odlíšiť od srvátkovej diéty alebo srvátkovej kúry. Jeden až jeden a pol litra liečivej srvátky, ktorá je obohatená o bielkoviny a sacharidy, sa vypije po celý deň.
Môžete tiež vypiť až tri litre bylinného čaju, odporúčajú sa napríklad čaje z hlohu, púpavy, žihľavy, ovčieho daru. Okrem toho je povolené neobmedzené množstvo vody s nízkym obsahom sodíka a s nízkym obsahom uhlíka. Srvátkový pôst však nie je vhodný na chudnutie, ale je považovaný za metódu terapeutického pôstu, vrátane Detoxikácia.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) upozorňuje, že tieto, podobne ako niektoré ďalšie pozitívne účinky, ktoré sa pripisujú terapeutickému pôstu, nie je možné vedecky dokázať. Pred terapeutickým hladovaním so srvátkou by ste mali byť konzultovaní s lekárom, pretože hladovanie ovplyvňuje účinnosť liečby a v závislosti od vášho fyzického stavu alebo predchádzajúcich chorôb môže byť zdraviu škodlivé.