Stále príliš vysoká hladina arzénu v detskej výžive

Viac ako polovica ryžových výrobkov pre batoľatá stále obsahuje vysoké hladiny arzénu - a to aj napriek normám EÚ, ktoré platia od roku 2016. To tvrdia vedci z Inštitútu pre globálnu potravinovú bezpečnosť v Belfaste.

Publikované: 8. mája 2017, 11:58 hod

hladina

V roku 2016 mala detská výživa obsahujúca ryžu prísnu limitnú hodnotu pre obsah arzénu.

BELFAST. V januári 2016 boli v EÚ stanovené limitné hodnoty obsahu arzénu v detskej výžive obsahujúcej ryžu. Po zistení príliš vysokých hodnôt bolo cieľom znížiť zdravotné riziko pre batoľatá a batoľatá prostredníctvom prísnych predpisov. Zlúčeniny arzénu v potravinách sú spojené so zvýšeným rizikom neurologického a kardiovaskulárneho poškodenia a rakoviny. Odvtedy je v EÚ povolené v potravinách na báze ryže pre kojencov a malé deti najviac 0,1 mg/kg anorganického arzénu.

Podľa najnovších údajov z Inštitútu pre globálnu potravinovú bezpečnosť zverejnených v PLOS one (doi.org/10.1371/journal.pone.0176923) sa zdá, že sa toho zmenilo len málo. Vedci skúmali v moči 79 detí zlúčeniny arzénu. Zistilo sa, že deti, ktoré dostávali instantné jedlo na báze ryže, mali významne vyššiu hladinu arzénu (1,9-násobne) ako deti z porovnávacej skupiny, ktoré boli dojčené. V porovnaní s deťmi, ktoré dostali výživu po odstavení, boli hodnoty tiež vyššie (4,8-násobne) ako predtým. Vedci tvrdia, že v moči boli zistiteľné obzvlášť vysoké hladiny kyseliny monometyl-arzénovej (MMA) a kyseliny dimetyl-arzénovej (DMA).

Vyšetrovanie umelej výživy s ryžou a ryžových krekrov pre malé deti tiež odhalilo obsah arzénu nad medznou hodnotou EÚ v 73 percentách výrobkov. Celkovo sa hodnoty pre detské výrobky podľa vedcov pohybovali medzi 0,055 a 0,177 mg/kg, s priemerom 0,117 mg/kg.

Autor štúdie profesor Andrew Meharg pre Science Daily uviedol: „Štúdia ukazuje, že takmer tri štvrtiny detských sušienok, ktoré sú špeciálne predávané pre deti, prekračujú limitnú hodnotu pre arzén.“ To je nepochopiteľné, pretože je technicky ľahké vylúčiť až 85 percent zlúčenín arzénu vo výrobnom procese. Výrobcovia preto nemôžu ospravedlňovať predaj detských výrobkov so zvýšenými hodnotami. Všetci výrobcovia ryžových výrobkov pre kojencov a deti by preto mali byť povinní uvádzať vo svojich výrobkoch hladiny arzénu, ktoré obsahujú, požadoval Meharg. (beh)