Starbucks Zlatá éra spoločnosti sa skončila
Kávový reťazec Koniec boomu Starbucks
Príliš veľa kresiel zostáva prázdnych - ako napríklad tu v Moskve. Analytici kritizujú stratégiu reťazca Starbucks založeného v roku 1971.
Obrázok: obrázky imago
Starbucks predáva svoje podnikanie s fazuľami a nápojmi v supermarketoch spoločnosti Nestlé. Zdá sa, že priekopník sofistikovaných reťazcov kaviarní prešiel už za zenitom - minimálne v Nemecku.
- Zdieľať článok od:
- Zdieľať článok od:
Nikdy to nebolo o káve samotnej. Každý, kto niekedy vstúpil do jednej z takmer 28 000 pobočiek Starbucks, ktorá bola založená v Seattli v roku 1971, bude mať podozrenie, že sa tu vyvoláva vzťah k životu. To sa hodí k názvu spoločnosti, ktorý si starostlivo vybrali traja zakladatelia: Starbuck bol prvým kormidelníkom a protivníkom kapitána Ahaba v snímke Hermana Melvilla „Moby Dick“.
Zamestnanec Howard Schultz prevzal meno a podnikanie v oblasti obchodovania s kávovými zrnami od zakladateľov o 16 rokov neskôr, potom, čo založil vlastný kávový reťazec. Je to jeden z najúspešnejších firemných príbehov v USA.
Schultzov prísľub - dobrá káva v domácej atmosfére - sa mal dodržať do takej miery, že s IPO v roku 1994 bolo možné roztočiť globálnu sieť obchodov, ktoré by mali mať všetko „romantiku a dušu“, ako to kedysi povedal Schultz.
Globálna aliancia kávy Nestlé a Starbucks spájajú sily v kávovom priemysle
Pri expanzii sa idealizmus zjavne dostal na vedľajšiu koľaj, takže v roku 2007 sa Schultz, ktorý v tom čase už nebol na vrchole výkonného riaditeľa, pustil do vypracovania memoranda pre svoj manažérsky tím, ktorý sa sťažoval na stratu životného štýlu. V roku 2008 sa Schultz vrátil ako výkonný riaditeľ a zostal do apríla 2017. Dnes ako predseda dozornej rady dozerá na skupinu s tržbami okolo 21 miliárd dolárov.
Doba sa však mení a v Európe, najmä v Nemecku, je gigant na ústupe. V roku 2017 ho reťazec Coffee Fellows prekonal z hľadiska počtu pobočiek v Nemecku. Zatiaľ čo spoločnosť Starbucks znížila počet kaviarní v Nemecku na 156 zo 161, spoločnosť Coffee Fellows, ktorá tiež zaisťovala umiestnenie na diaľniciach, sa zvýšila na 185. Obzvlášť problematické pre nemecký Starbucks: spoločnosť zvýšila počet obchodov po celom svete.
Britský reťazec Costa Coffee sa teraz pripravuje na expanziu do celého sveta a útok na tamojšieho lídra v odbore. V Nemecku sú pekárenské obchody a nespočet pobočiek pekárov, ktoré majú tiež kávu a sedenie, ďalšou prekážkou expanzie - McCafé, dcérska spoločnosť McDonalds, je ďalším úspešným konkurentom na celom svete.
Vyplýva to z obrazu, že Američania zbavujú kávu a studené nápoje v supermarketoch a predávajú ich spoločnosti Nestlé za sedem miliárd eur.
Spočiatku by to malo dať mýtu iba pár škrabancov. Horšie je pravdepodobné, že postoj k životu, ktorý návšteva Starbucks vždy znamená, je napadnutý zo všetkých strán.
Kávová aliancia spoločností Nestlé, Starbucks a Reimanns proti nemeckej miliardárskej rodine
Filtračná káva, ktorú Starbucks slúži hlavne ako nápoj základnej úrovne, zažíva renesanciu. Namiesto nákupu zelených surových zŕn od lídrov na trhu s dovozom kávy, ako je skupina Neumann v Hamburgu, stále viac operátorov malých pražiarní cestuje na stránky, aby rokovali o zmluvách s jednotlivými operátormi kávových plantáží a v prípade potreby prepravovali surové zrná v kufroch.
Väčšinou mladistvú mestskú cieľovú skupinu úspešne inzerujú frázy ako studený var, tretia vlna alebo nitro. Medzitým skupina „The Barn“ podáva svoju „špeciálnu kávu“ v priestoroch kaviarne Kranzler v Berlíne a ponúka ešte trendovejšie prostredie, než aké dokáže konkurenčný Starbucks. „Nemecký trh je pre spoločnosť Starbucks ťažší, pretože napríklad tu konkurujú aj pekárňam,“ hovorí Moritz Dietl, managing partner spoločnosti Treugast management consultancy, ktorá sa špecializuje na hotelierstvo, gastronómiu a cestovný ruch. „Keďže nemeckí zákazníci sú veľmi citliví na ceny, najmä pokiaľ ide o výživu, spoločnosť Starbucks to má tiež ťažšie v porovnaní s inými krajinami, napríklad v južnej Európe,“ hovorí Dietl.
Situáciu pre Starbucks sťažuje zásadný vývoj: Od roku 2014 neustále klesá počet Nemcov, ktorí hovoria, že chodia každý deň do kaviarne. Uvedomuje si to aj spoločnosť Starbucks, ktorá tiež hľadá alternatívy ponúkaných teplých nápojov v pobočkách. „Popoludní rozširujeme ponuku, ktorá zostáva našou najtichšou časťou dňa,“ uviedli analytici spoločnosti Starbucks, Scott Maw. "Zvyky ľudí sa zmenili," pripúšťa Maw. Studené nápoje a zmenený výber jedál by mali opäť prilákať viac ľudí do pobočiek kedykoľvek počas dňa.