Starostlivosť; Služba v dome Stephanus
Dodávka a servis
Naše sily v pozadí
Iste, v centre pre seniorov sú opatrovatelia na očiach verejnosti. Ale bez mnohých ďalších ochotných pracovníkov, ktorí na vás vyvíjajú tlak a zabezpečujú plynulý chod všetkých, ktorí sa starajú o všetko, čo je v takej zložitej spoločnosti potrebné - bez nich to nefunguje.
Patria sem ošetrovatelia, personál údržby kuchyne a miestnosti, ako aj administratívny personál. Všetci radi jednajú so staršími občanmi a sú od nás školení, i keď zameranie ich práce nevyžaduje priamy kontakt s obyvateľmi.
Domáca ponuka
Dodávka bielizne
Bielizeň dodáva certifikovaný externý poskytovateľ služieb. Dvakrát týždenne nám je dodávaná čistá a do skrine pripravená bielizeň. To platí pre bielizeň rezidentov a domácnosti.
Údržba miestnosti
Čistota je obzvlášť dôležitá tam, kde žije veľa ľudí. Najmä keď medzi nimi žijú starší a chorí ľudia, ktorí sú náchylnejší na choroby v dôsledku oslabeného imunitného systému. Preto prikladáme čistote v Haus Stephanus veľký význam. A to začína údržbou miestnosti.
Naša kuchyňa
Jedenie a pitie drží telo i dušu pohromade!
Preto prikladáme chutnej a zdravej výžive veľký význam. Pri príprave jedál sa naši zamestnanci v internej kuchyni usilujú o nápady, priania a potreby našich obyvateľov. Dobrý deň sa začína dobrými raňajkami. Naše obedy zodpovedajú obedom v rodinnej kuchyni. Večer je chlieb a nátierky alebo niečo teplé. Medzi hlavnými jedlami podávame ďalšie dve jedlá a čaj a stolová voda sú k dispozícii po celý deň. Samozrejme, všetky bežné diéty sú v našom jedálničku. Hostia sú pri jedle rovnako vítaní ako v našej kaviarni, kde vďaka našim dobrovoľníkom podávame kávu a koláč v utorok, štvrtok, sobotu a nedeľu od 14:00 do 16:00.
Potraviny - regionálne namiesto globálne
Spracovávame čerstvé potraviny aj pohodlné výrobky. Zameriavame sa však na čerstvé nespracované jedlo.
Mnoho potravín, ktoré používame, nakupujeme od regionálnych dodávateľov.
Napríklad:
- Každý deň čerstvé pečivo a čerstvý chlieb z pekárne Selzer; Ruhlkirchen
- Čerstvé ovocie/zelenina alebo šaláty od Frucht-Hartmann každý deň; Fulda
- týždenná dodávka čerstvej klobásy/mäsa od mäsiara Otterbeina; Lauterbach Maar
„Stále si tu varíš sám, alebo odkiaľ pochádza jedlo?“
Nášmu vedúcemu kuchyne sa často pýtali na niečo také. Zrozumiteľná a úplne legitímna otázka. Trend vo veku rastúcej centralizácie a hľadania ďalších úspor nákladov sa uberá presne týmto smerom.
Vedome proti tomu stojíme - „Áno, stále si varíme sami!“
A to sedem dní v týždni.
Výber z ponuky
Každý deň si môžete vybrať z 2 rôznych obedových menu. Radi vezmeme do úvahy vaše stravovacie návyky. Okrem kompletného jedálneho lístka sa ponúka aj ľahké plné jedlo a podľa potreby aj ďalšie formy stravovania súvisiace s obyvateľmi. Veľkú dôležitosť prikladáme pestrému menu prispôsobenému ročnému obdobiu. V pravidelných diskusiách o jedálnom lístku sa do dizajnu menu dostávajú priania a preferencie našich obyvateľov. Samozrejme, konštruktívna kritika je vždy vítaná.
Diéta na konci života/požadované jedlo
„Je pre mňa hlboké naplnenie, že sme pre niekoho urobili niečo dobré v poslednej fáze jeho života“
Špeciálna pozornosť a zároveň skutočná srdcová záležitosť - podľa vedúceho kuchyne pána Hennighausena - znamená pre náš kuchynský tím výživu na konci života.
Pokiaľ je stále možný orálny príjem potravy a tekutín, snažíme sa ako kuchyňa uspokojovať nutričné potreby obyvateľov v ich poslednej fáze života - v úzkej spolupráci s našim manažérom paliatívnej starostlivosti.
Toto sa deje na základe pokynov Nemeckej spoločnosti pre paliatívnu medicínu.
V každodennom živote to však nie je o prísnych stravovacích normách a podobne, ale o tom, čo je pre obyvateľa jednoducho „dobré“ a čo chce.
„Želania sú stále malé“ - takto zhŕňa manažér kuchyne svoje dlhoročné profesionálne skúsenosti. Bez ohľadu na to, či je to váš obľúbený guláš, hovädzia roláda s knedľou alebo len porcia hranoliek s kečupom.