Lekári hovoria; Je čas presunúť pozornosť od počítania kalórií k prirodzenosti
Nie nadarmo som na túto tému napísal knihu „Jedzte lepšie, nie menej“.
Pri prirodzenej a zdravej strave nie je zvyčajne možné jesť tuky. Je to spôsobené tým, že takáto strava obsahuje v porovnaní s hmotou málo kalórií, ale obsahuje veľa životne dôležitých látok, ako sú: vitamíny, minerály, enzýmy a vláknina. Takáto strava sa plní lepšie a dlhšie, neumožňuje vývoj vrcholov inzulínu a telo je zahltené životne dôležitými živinami, ktoré umožňujú maximálny výkon v každodennom živote.
Telo je zásobované živinami v ich prirodzenom zložení a v správnom pomere.
V online časopise „Open Heart“ dvaja lekári Dr. Aseem Malhotra a Dr. James J Di Nicolantonio urobil vyššie uvedené vyhlásenie o kalóriách.
Pod nadpisom „Je čas prestať počítať kalórie a namiesto toho podporovať stravovacie zmeny, ktoré udržateľným a rýchlym spôsobom znížia kardiovaskulárnu morbiditu a mortalitu.“ vyjadrili lekári svoj názor.
Lekári tvrdili, že skôr ako prestať fajčiť, jednoduché zmeny stravovania by rýchlo zmenili zdravie mnohých ľudí.
Veľké množstvo dôkazov ukazuje, že usadeniny obsahujúce cholesterol sa počas niekoľkých desaťročí nepozorovane hromadia. Arteriálne stuhnutie sa dá zistiť už u detí s nadváhou.
Všeobecne sa verí, že tieto vklady sú reverzibilné pomaly, ak vôbec. Podľa lekárov je tento názor nesprávny.
Rozsiahle empirické testy preukázali, že fajčiari, ktorí prestali fajčiť, majú trvalé zníženie úmrtnosti (úmrtnosti). Rovnaké pozorovania platia pre zmeny stravovacích návykov. Zníženie a zmeny sa týkajú oboch pohlaví a celej populácie, tvrdia lekári.
Diéta a kardiovaskulárne choroby
Napríklad sa ukázalo, že účastníci, ktorí prežili srdcový infarkt a boli požiadaní, aby jedli viac rýb s vysokým obsahom tuku, významne znížili (29%) celkovú úmrtnosť v porovnaní s kontrolnými pacientmi.
Medzi ryby s vysokým obsahom tuku patria ančovičky, slede, makrela, sardinky a losos. Pokiaľ ide o ryby, treba tiež poznamenať, že nie ste len to, čo jete, ale aj to, čo jedia zvieratá, ktoré jete.
Vyskúšajte recept zahrnutý v ukážke bezplatného čítania: Filet z bio lososa na lahodnej paradajkovej a avokádovej posteli
Osobitná pozornosť by sa mala venovať lososom pochádzajúcim z akvakultúry, pretože ryby sa často kŕmia sójou, kukuricou alebo pšenicou, čo vedie k prechodu od omega-3 k omega-6 mastným kyselinám, pretože krmivo zvyšuje omega-6. Obsahuje mastné kyseliny. Pozitívny účinok rýb s vysokým obsahom tuku je spôsobený hodnotnými omega-3 mastnými kyselinami, a preto by sa mal vždy uprednostňovať losos lovený v prírode alebo z ekologickej akvakultúry.
Ďalšie pôsobivé výsledky možno pozorovať pri orechoch rôznych druhov. Zatiaľ čo denná spotreba sladkých nápojov (150 kalórií) je spojená s významným zvýšením rizika cukrovky 2. typu, konzumácia 30 gramov vlašských orechov (220 kalórií) päťkrát týždenne vedie k takmer 30% zníženiu cukrovky. Riziko typu 2. Harvardská štúdia tiež ukázala, že konzumácia orechov predĺžila život. Ľudia, ktorí konzumujú hrsť orechov päťkrát týždenne, majú o 29% nižšie riziko úmrtia na kardiovaskulárne choroby, o 17% nižšie riziko úmrtia na pľúcne choroby alebo cukrovku a znižujú úmrtnosť na rakovinu o 11%. 1
Ľudia, ktorí konzumujú sladké nápoje pravidelne - jednu až dve dávky alebo viac denne -, majú o 26 percent vyššie riziko vzniku cukrovky 2. typu v porovnaní s tými, ktorí takéto nápoje pijú zriedka. Pre tínedžerov je riziko ešte väčšie. 2 3
Podľa výsledkov vedcov je po infarkte stredomorská strava účinnejším intervenčným nástrojom pre úmrtnosť ako aspirín, statíny alebo koronárne stenty, bez rozdielu v celkovom cholesterole, triglyceridoch alebo HDL. 4
Za tento účinok je zodpovedná hojná kyselina alfa-linolénová, polyfenoly (sekundárne rastlinné látky) a omega-3 mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v zelenine, mastných rybách a orechoch. To vedie k rýchlemu a pozitívnemu zdravotnému účinku znížením zápalu, aterosklerózy (usadeniny v tepnách) a trombózy (tvorba krvných zrazenín). Naopak, spotreba trans-tukov, ktoré sa nachádzajú hlavne v rýchlom občerstvení, pečive atď., Vedie k zvýšeniu hladín zápalu v priebehu niekoľkých týždňov.
Odhaduje sa, že iba konzumácia dvoch hrstí orechov týždenne by mohla zabrániť 90 000 úmrtiam na kardiovaskulárne choroby v USA.
Podobné, ak nie také vysoké hodnoty, by mali platiť pre celú nemecky hovoriacu oblasť.
Autori ďalej zdôraznili, že zameranie výhradne na váhu zabúda na kľúčový výsledok. Analýzy preukázali, že zmeny v stravovaní vedú k významnému zníženiu rizika kardiovaskulárnych chorôb bez ohľadu na váhu.
Aké sú teda výhody stravy, ktorá vedie k zníženiu hmotnosti, ale naďalej zvyšuje riziko civilizačných chorôb súvisiacich so stravou?
Zníženie hmotnosti je navyše zriedka udržateľné. Podľa výskumu lekárov generuje priemysel na chudnutie, ktorý zdôrazňuje obmedzenie kalórií konzumáciou dobrého jedla, tržby iba v USA vo výške 58 miliárd dolárov. Dlhodobé následné štúdie však ukazujú, že väčšina tých, ktorí sú ochotní schudnúť, priberajú všetky kilogramy, ktoré zhodili pri diéte, bez ohľadu na to, či dodržiavali diétu alebo pohybový program.
Odstránenie zamerania od počítania kalórií a podpora stravovacích návykov, ktoré viac súvisia s kvalitou potravín ako s kvantitou, pomôže znížiť obezitu, súvisiace choroby a kardiovaskulárne ochorenia.
Pokus „Aktion für Gesundheit in Diabetes“ ukázal, že nízkokalorická strava so zvýšeným cvičením neviedla k zníženiu úmrtnosti u pacientov s cukrovkou 2. typu, a to napriek významnému úbytku hmotnosti a 13,5 ročnému prenasledovaniu, zdôraznili.
Ľanové semienko a zdravie
Ďalším dobrým príkladom sú účinky ľanového semena. Tieto majú nielen rovnaký, ak nie lepší účinok ako chia semienka, ale sú tiež výrazne lacnejšie.
Štúdia krvného tlaku skúmala účinky dennej spotreby ľanového semena. Ľanové semiačka sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, vlákninu a ligány. V štúdii sa systolický a diastolický krvný tlak znížil do šiestich mesiacov u pacientov s vysokým krvným tlakom a ochorením periférnych artérií.
Frekvencia mozgových príhod a infarktov sa tiež znížila na polovicu v skupine s ľanovým semienkom. Na váhe nedošlo k nijakým výrazným zmenám.
Ako môžete začleniť viac ľanového semena do svojho každodenného života?
Osobne používam drvené ľanové semienko na pečenie, na svoje ranné musli alebo do domácich, zdravých koktailov.
Mleté ľanové semená sa majú uprednostňovať pred normálnymi ľanovými semenami, pretože cenné mastné kyseliny môže telo lepšie využiť pri konzumácii mletej verzie.
Tu je legendárny recept na muffiny s drveným ľanovým semienkom:
Výdaje na zdravotníctvo v Nemecku za posledných pár rokov neustále rástli. Najvyššie liečebné náklady s výdavkami 37 miliárd eur ročne spôsobujú kardiovaskulárne choroby v Nemecku. Náklady na choroby z cukrovky dosahujú ročne 13,1 miliárd EUR.
Lekári vo svojom článku napísali, že „Naše pokračujúce kolektívne nekonanie je možnosťou, ktorú si nemôžeme dovoliť.“
Otázka zdravia sa teda netýka iba nás, ovplyvňuje aj finančné zdravie našej krajiny, čo sa zase dotýka nás.
Lekári tiež píšu, že „dôkazy ukazujú, že nesprávna strava je trvale zodpovedná za viac chorôb a úmrtí ako príliš málo pohybu, fajčenia a alkoholu spolu“.
Podľa ich názoru tieto globálne problémy nemožno vyriešiť pomocou drog, ale musia sa vyriešiť na politickej úrovni uľahčením výberu zdravých potravín.
Najmocnejšia a najefektívnejšia politická zmena z ich pohľadu zahŕňa zdaňovanie sladkých nápojov a dotovanie zdravých potravín, ako sú orechy, zelenina a ovocie, aby boli dostupnejšie a dostupnejšie, ako aj prísnejšie kontroly uvádzania nezdravých potravín na trh. a jasné označenie obalu.
Podľa ich názoru by tieto zmeny mohli viesť k rýchlemu zníženiu počtu chorôb a počtu hospitalizácií.
Nasledujúci komentár k nášmu účtu Instagram sa mi tiež zdá zaujímavý k tejto téme (@foodoholic_magazin)
Problém počítania kalórií
Počítanie kalórií nie je samo osebe zlá vec, vedie však k zmätku a často nesprávnemu výberu potravín pre tých, ktorí hľadajú radu a nie sú oboznámení so zdravým stravovaním.
Pri počítaní kalórií neexistuje faktor, ktorý by určoval kvalitu jedla, čo má dôležitý vplyv na výkon a budúce zdravie. Celý rad nezdravých výrobkov možno prepašovať do „dennej potreby“ a potom osoba, ktorá žiada o radu, predpokladá, že je na dobrej ceste.
Kilogramy klesnú kvôli deficitu kalórií, ale zvyčajne to nepovedie k trvalému chudnutiu. V 80-90 percentách prípadov bude osoba hľadajúca radu opäť priberať kilogramy v priebehu nasledujúcich piatich rokov.
Vyvstáva tiež otázka, aké užitočné je stravovanie, ktoré na jednej strane vedie k zníženiu hmotnosti, ale na druhej strane zvyšuje riziko vzniku mnohých civilizačných chorôb súvisiacich so stravou? Nebolo by rozumnejšie zvoliť si stravu, ktorá čo najlepšie zabráni chorobám v starobe, povedie k predĺženiu života a umožní optimálny výkon v každodennom živote?
Tu je ďalší príklad: Tí, ktorí chcú schudnúť, si pri počítaní kalórií mohli zvoliť malý sušienok bez tuku alebo chutnú paradajkovú a šošovicovú polievku. Obidva varianty obsahujú 80 kalórií. Účinky na telo sú však zásadne odlišné.
Záver
Tu môžem úplne súhlasiť s lekármi: „Je čas zamerať sa na počítanie kalórií a namiesto toho podporovať dobrú výživu a zmeny v stravovaní, ktoré rýchlo a udržateľne znížia kardiovaskulárnu úmrtnosť. Dôkazy podporujú tvrdenie, že „jedlo môže byť najsilnejšou formou lieku alebo najpomalšou formou jedu“.
Odporúčanie vysokotučnej stredomorskej stravy a životného štýlu by mohlo byť dobrým začiatkom. ““
Je tiež potrebné poznamenať, že stredomorská strava s vysokým obsahom tukov sa zameriava nielen na zdravé tuky, ako sú orechy, olivy, avokádo, ryby atď., Ale predovšetkým na dostatok zeleniny a ovocia.