Štartovacie kultúry jogurtov pre SCD; GAPS - Luvele DE
Barb Hodgens
Barb Hodgens miluje alternatívne, zdravé a plnohodnotné jedlo a špecializuje sa na zdravie čriev, ako aj diéty SCD & GAPS. Barb sa alternatívnou stravou podarilo chytiť svoje vlastné zažívacie problémy. Ocenili by sme nápady, komentáre a fotografie na konci tohto príspevku:)
Baktérie, ktoré sa používajú na prípravu tradičných jogurtových predkrmov, sú Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophiles. Niekedy sa pridávajú aj Lactobacillus acidophilus a bifidobaktérie. Výsledkom kombinácie týchto probiotických kmeňov sú kultúry, ktoré vytvárajú hustý, hladký krémový jogurt s jemnou kyslou chuťou. Okrem hlavných kmeňov je možné do kultúry pridať ďalšie zdravé kmene.
Originálna špeciálna sacharidová diéta z knihy „Breaking the Vicious Cycle - Intestinal Health Through Diet“ poskytuje jogurtový štartér bez baktérií bifidus bifidum, pretože tieto „preberajú kontrolu“ a v niektorých prípadoch môžu mať za následok zdravotné problémy. V prvých fázach výživy sa odporúča vyhnúť sa všetkému, čo má zložku názvu „Bifid“, napríklad Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus Bifidus, Bifidobacterium longum atď.
MRAZOM SUŠENÁ KULTÚRA PRE SCD
GI PRO ŠTART - JOGURTOVÝ ŠTARTÉR
Dostupné online na webových stránkach spoločnosti a od spoločnosti Detox People.
KMENY: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophiles, Casei
Dosť na: 1 fľaša vystačí až na 80 litrov jogurtu.
MANUÁLNY: Do 2 litrov kravského alebo kozieho mlieka dajte 1/8 čajovej lyžičky. Potrebujete ¼ čajovej lyžičky na prípravu jogurtu z rastlinného mlieka.
VOĽNÝ: Mlieko, lepok a bežné alergény.
ZRIEKNUTIE SA „BEZDATNOSTI“: „Tento vzorec obsahuje najkvalitnejšie a najčistejšie laboratórne kultúry. Kmene jogurtu sú pri dozrievaní vystavené pôsobeniu niektorých mliečnych peptónov (rozpadnutých molekulárnych štruktúr). Hotová kultúra sa filtruje a už neobsahuje žiadne merateľné množstvo mliečnych bielkovín. Podľa štandardov potravinárskeho priemyslu klasifikovaný ako nemliečny jogurt. ““
SKLADOVANIE: GI ProStart sa musí uchovávať v chladničke, aby udržal baktérie nažive, ale môže sa uchovávať mimo chladničky až 10 dní, pričom sa stratí iba 5% aktívnych baktérií. Baktérie rýchlo zomierajú po 10 dňoch. Skladovateľné v mrazničke až 1 rok.
VLASTNÁ PROBIOTIKA - FORMULÁR ŠTARTÉRA JOGURTU 1
O webovú stránku dostupné od spoločnosti.
KMENY: Acidophilus, Thermophilus, Bulgaricus
MANUÁLNY: Veľkosť odmernej lyžice = 0,8 g. Pridajte polovicu odmernej lyžice (0,4 g) do 2-4 litrov mlieka pri teplote 38 ° C. Poriadne premiešajte a nechajte zmes aspoň 9 hodín vyzrieť. 150 miliárd CFU na gram jogurtového štartovacieho prášku.
SKLADOVANIE: Ak chcete dosiahnuť maximálny účinok, uchovávajte uzavreté v chladničke. Štartér je možné skladovať nechladený po dobu 2-3 týždňov. Platnosť končí jeden rok od dátumu výroby.
VOĽNÝ: Mlieko, cukor, lepok, sója, kazeín, kvasnice, umelé farbivá, konzervačné látky, FOS alebo geneticky modifikované alebo vyrobené prísady .
ŠTARTÉR KULTÚRA JOGURT
KMENY: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophiles
MANUÁLNY: Balenie s 10 vreckami
GENÉZA - ORIGINÁLNA KULTÚRA PRE ZAČIATOK JOGURTU V BULHARSKU
KMENY: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus
MANUÁLNY: Každé balenie obsahuje 10 fóliových vreciek, z ktorých každý má 1 g kultúry. To stačí na minimálne 1 liter a maximálne 5 litrov. Konečný produkt je možné použiť niekoľkokrát ako štartovaciu kultúru.
VOĽNÝ:Geneticky modifikované alebo vyrobené prísady .
JOGURT BIOS - TRADIČNÁ BULHARSKÁ JOGURTOVÁ KULTÚRA ZAČIATKU
KMENY: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus
MANUÁLNY: Každé balenie obsahuje 10 fóliových vreciek, z ktorých každý má 1 g kultúry. To stačí na minimálne 1 liter a maximálne 5 litrov.
VOĽNÝ: Konzervačné látky, stabilizátory, arómy, zahusťovadlá, farbivá a cukry.
KULTÚRA KEFIR - JOGURTOVÁ ŠTARTÉR
K dispozícii na webovej stránke spoločnosti.
KMENY: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus
MANUÁLNY: Na 1 liter mlieka stačí 1 vrecúško.
VOĽNÝ: Geneticky modifikované alebo vyrobené prísady.
OBCHODNÝ JOGURT AKO ŠTARTÉR SCD
Nasledujúce priemyselné jogurty sa môžu používať iba ako predjedlá, inak nie sú vhodné pre stravu. Je dôležité pozorne si prečítať zložky. Niektoré jogurty používané na úvod môžu obsahovať sacharózu, smotanu a laktózu. Tieto sa však spotrebujú počas 24-hodinového procesu zrenia. Tieto značky sú vhodné pre SCD:
Diéta GAPS umožňuje ako štartér baktérie Bifidus bifidum. Nie sú to však predpoklady, a preto sú všetky vyššie uvedené štartovacie kultúry SCD vhodné aj na výrobu 24-hodinového jogurtu pre GAPS.
VLASTNÁ PROBIOTIKA - FORMULÁR PRE ŠTARTÉR JOGURTU 2
K dispozícii prostredníctvom webovej stránky a Immune Care.
KMENY: Lactobacillus Bulgaricus, Streptococcus Thermophilus, Lactobacilus Acidophilus, Lactobacilus Lactis, Bifidobacterium Lactis
MANUÁLNY: Veľkosť odmernej lyžice = 0,8 g. Polovicu odmernej lyžice (0,4 g) rozmiešajte v 2-4 litroch mlieka pri teplote 38 ° C. Poriadne premiešajte a nechajte jogurt vyzrieť minimálne 9 hodín. 150 miliárd CFU na gram jogurtového štartovacieho prášku.
SKLADOVANIE: Ak chcete dosiahnuť maximálny účinok, uchovávajte uzavreté v chladničke. Štartér je možné skladovať nechladený po dobu 2-3 týždňov. Platnosť končí jeden rok od dátumu výroby.
VOĽNÝ: Mlieko, cukor, lepok, sója, kazeín, droždie, umelé farbivá, arómy, konzervačné látky, FOS alebo geneticky modifikované alebo vyrobené prísady.
GENÉZA - BIOŠTARTOVANÁ KULTÚRA JOGURTU
Dostupné z webových stránok spoločnosti a Amazonu.
KMENY: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium adolescentis
MANUÁLNY: Každé balenie obsahuje 10 fóliových balení, z ktorých každý má 1 gram kultúry. To stačí na minimálne 1 liter a maximálne 5 litrov. Konečný produkt je možné použiť niekoľkokrát ako štartovaciu kultúru.
VOĽNÝ: Geneticky modifikované alebo vyrobené prísady .
JOGURT BIOS - TRADIČNÁ BULHARSKÁ JOGURTOVÁ KULTÚRA ZAČIATKU
K dispozícii na webovej stránke spoločnosti.
KMENY: Kyselina mliečna a bifidobaktérie, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum
MANUÁLNY: Každé balenie obsahuje 10 fóliových balení s 1 gramom kultúry, každý s objemom minimálne 1 liter a najviac 5 litrov.
VOĽNÝ: Konzervačné látky, stabilizátory, arómy, zahusťovadlá, farbivá a cukor
OBCHODNÝ JOGURT AKO ŠTARTÉR MEDZIER
Nasledujúce priemyselné jogurty sa môžu používať iba ako predjedlá, pretože inak nie sú vhodné pre stravu GAPS. Je dôležité pozorne si prečítať jednotlivé zložky, aby ste sa vyhli cukru, ovocnému džúsu, iným prísadám alebo želírujúcim látkam.
Viac informácií o počiatočných kultúrach jogurtov nájdete tu . Zoznam štartovacích kultúr SCD & GAPS v Austrálii a na Novom Zélande nájdete tu.
Zoznam štartovacích kultúr SCD & GAPS v USA nájdete tu. Zoznam britských štartovacích kultúr SCD & GAPS nájdete tu.