Šťastný bezlepkový veľtrh a Guinnessov svetový rekord JamilaCuisine
18. - 19. mája som mal to potešenie zúčastniť sa veľtrhu Happy Gluten Free, jediného veľtrhu výrobkov bez lepku v Rumunsku. Nikdy som nezažil intoleranciu dny a hoci som vedel, čo to znamená, nikdy som si neuvedomil, aké nebezpečné je celiakia a aké ťažké je diagnostikovať. Vedeli sme, že akákoľvek stopa po lepku môže byť nebezpečná, ale nevedeli sme, aké ťažké je pre rodičov nájsť bezlepkové výrobky, najmä za prijateľné ceny. Je to naozaj výzva a som rád, že som sa mohol dozvedieť viac o strave ľudí s intoleranciou lepku a že som mohol spoznať jedlá, ktoré môžu jesť.
Prvýkrát sme objavili produktový rad K-Free od spoločnosti Kaufland, ktorý obsahuje výrobky bez lepku a bez laktózy. Sú to certifikované, bezpečné výrobky a v neposlednom rade majú dostupné ceny pre každého. V bezlepkovej škále nájdeme cestoviny (fusilli, špagety a penne), múčne zmesi na rôzne jedlá (chlieb, vdolky a koláče) a müsli. Veľmi dôležité je, že cestoviny sa vyrábajú v Rumunsku a dostávajú sa do všetkých obchodov Kaufland v Rumunsku aj v zahraničí. Považujem za úžasné, že máme miestnych výrobcov bezlepkových výrobkov, a pretože som ochutnal cestoviny, môžem vám tiež povedať, že sú veľmi chutné a správajú sa veľmi dobre pri varení.
Svetový rekord, najväčšia časť bezlepkových cestovín na svete!
A pretože sa mi cestoviny a ich chuť páčili, došlo počas veľtrhu aj k schváleniu nového svetového rekordu. Šéfkuchár Foa uvaril najväčšiu časť bezlepkových cestovín na svete, 166 kg. Na akcii boli prítomní zástupcovia Guinnessových rekordov a schválili veľkú časť cestovín. Samozrejme som to ochutnal aj ja a veľmi mi chutilo. Cestoviny boli vynikajúce a paradajková omáčka od šéfkuchára Foa bola veľmi chutná. S parmezánom a čerstvou bazalkou boli perfektné. Bol som rád, že som videl všetkých prítomných na akcii jesť cestoviny a malí (aj veľkí) boli skutočne nadšení. Nikdy by ste mi nehádali, že som bez lepku.
Počas veľtrhu bola uvedená na trh aj bezlepková rumunská maringotka. Kaufland Rumunsko prispel sumou 100 000 eur a karavan sa dostane do 10 veľkých miest krajiny. Budú vykonané testy na zistenie intolerancie lepku a vyškolených bude viac ako 50 špecialistov na ľahšiu detekciu celiakie. Zdá sa mi to vynikajúca iniciatíva vzhľadom na závažnosť ochorenia a skutočnosť, že v niektorých prípadoch je dosť ťažké ho odhaliť, najmä v provincii. Úprimne vám môžem povedať, že moja účasť na tomto veľtrhu Happy Gluten Free bola veľmi zaujímavou skúsenosťou, z ktorej som sa veľa naučila. Teraz je možno čas myslieť si bezlepkové recepty vážne. Čo hovoríš?