Stať sa vegetariánskym jednoduchým tipom pre začiatočníkov

20. júla 2020, autor: Leonie Barghorn Kategórie: Výživa

Stať sa vegetariánom nebolo nikdy jednoduchšie ako teraz: Existuje veľký výber vegetariánskych výrobkov, receptov a reštaurácií. Zmena vám bude s našimi tipmi ľahšia.

Prečo sa stať vegetariánom?

Existuje veľa dôvodov na zníženie spotreby mäsa - najmä niekedy kruté procesy v priemyslovom poľnohospodárstve a chove dobytka. Vegetariánska strava je tiež lepšia pre životné prostredie.

Štyri pätiny svetovej poľnohospodárskej pôdy sú potrebné na výrobu živočíšnych produktov. Okrem toho vysoké ceny vznikajú pri chove zvierat Emisie skleníkových plynov a spotrebuje sa veľa vody. Koniec koncov, zvieratá na výkrmových farmách sa zriedka chovajú druhovo vhodným spôsobom a často sa liečia antibiotikami.

Dobrá správa: Stať sa vegetariánom asi nikdy nebolo také ľahké ako dnes: Existuje široká škála vegetariánskych kuchárskych kníh a blogov. V mestách sa otvára čoraz viac vegetariánskych reštaurácií a „bežné“ reštaurácie majú v ponuke často veľa vynikajúcich vegetariánskych jedál. Aj napriek tomu nie je ľahké zmeniť jedálniček zo dňa na deň. Nasledujúce tipy by vám mali pomôcť začať.

Postupne meniť a nahrádzať návyky

Začnite pomaly, ale stanovte si konkrétne ciele: zahrňte napríklad vegetariánsky deň alebo dva týždenne a pokúste sa tento počet časom zvyšovať. Takéto presné pokyny sú oveľa efektívnejšie, ako by ste si povedali: „Snažím sa jesť menej mäsa.“

Je obzvlášť ťažké nahradiť návyky, ako je klobásový chlieb večer. Najlepšie urobíte, ak ich nahradíte novými návykmi. Čo tak jeden vegetariánska nátierka namiesto klobásy?

Staňte sa vegetariánom a varte si

Najlepším spôsobom, ako spoznať rozmanitosť vegetariánskej kuchyne, je variť si sami. Môžete sa inšpirovať od vegetariánskych priateľov, Kuchárske knihy alebo si dajte blogy. Rýchlo si všimnete, že vegetariánske jedlá sú skutočne chutné a sýte.

Existuje niekoľko národných kuchýň, ktoré ponúkajú veľa vegetariánskych jedál, vrátane indickej a talianskej kuchyne. Existujú však aj tradičné bezmäsité jedlá z mnohých ďalších regiónov.

Mäso môžete tiež nahradiť v mnohých receptoch: Môžete napríklad pripraviť vynikajúcu bolonskú omáčku na základe sója, Pripravte si šošovicu alebo huby. Toto sa rýchlo stáva jedným vegetariánske lasagne.

Rezeň a klobása bez mäsa?

V súčasnosti existuje veľa vegetariánskych rezňov, klobás a Údeniny, ktoré sú veľmi podobné ich mäsitému originálu. Pred ich zakúpením vám však odporúčame pozrieť sa na zoznam zložiek, pretože veľa z týchto náhrad obsahuje veľa prísad.

Ak máte chuť na štipľavú chuť mäsa, jedzte jedlá, ktoré prirodzene chutia podobne štipľavo. To platí napríklad pre huby alebo syry.

zo 4 hodnotení

z 1 recenzií

zo 4 hodnotení

z 1 recenzií

z 0 hodnotení

Vegetariáni by mali venovať pozornosť výživným látkam

Vegetariáni sa často stravujú vedome, ale bezmäsitá strava nie je automaticky zdravá. Je to možné, iba ak sa ubezpečujete, že prijímate dostatočné množstvo všetkých dôležitých živín. Špeciálne zameranie je na bielkoviny, vitamín B12 a železo. Tieto látky sa nachádzajú v mäse v relatívne veľkom množstve, ale môžete ich získať aj z iných potravín:

Bielkoviny sa nachádzajú v mliečnych výrobkoch a vajciach, a tak ich nie je málo rastlinné potraviny, ako sú orechy, sója, strukoviny a zrná.
Vitamín B12 získate z mliečnych výrobkov resp Vajcia. Vegánom sa často odporúča, aby užívali vitamín vo forme doplnkov. Mali by ste o tom dostať lekársku pomoc.
Veľmi železo obsahujú zelenú zeleninu, ako je špenát alebo švajčiarsky mangold, a celozrnné výrobky, ako sú ovsené vločky. Najlepším spôsobom, ako vstrebať železo, je zjesť súčasne niečo bohaté na vitamín C. (Viac informácií: 5 železitých jedál, o ktorých by ste mali vedieť)

Nestaňte sa vegetariánom sami - nájdite si ďalších spolupracovníkov

Stať sa vegetariánom je jednoduchšie a zábavnejšie, keď máte po svojom boku spoločníkov. Možno máte priateľov, ktorí tiež uvažujú o tom, že sa stanú vegetariánmi? A ak nie, stále nájdete ľudí, ktorí by s vami chceli variť vegetariánske jedlá alebo vyskúšať vegetariánske reštaurácie.

Posilnite svoju motiváciu

Existujú dobré filmy a knihy o tom, prečo by sme my ľudia mali jesť menej mäsa a čo nie je v mäsovom priemysle. Pomocou týchto kníh a dokumentov môžete posilniť svoju motiváciu:

„Jesť zvieratá“: Jedna z najslávnejších kníh literatúry faktu na túto tému. V knihe sa venuje autor Jonathan Safran Foer Továrenské poľnohospodárstvo. Aj keď Foer výslovne nežiada, aby sa stal vegetariánom, čitatelia po prečítaní myslia na konzumáciu mäsa veľmi kriticky.
„Pozemšťania“: Tento dokument sa pýta, čo by sa stalo, keby bol každodenný život hospodárskych zvierat náhle viditeľný pre všetkých. (Pozemšťania v online streame)
„Živíme svet“: Film odsudzuje potravinové šialenstvo v Európe a ukazuje temné stránky masovej výroby. (Nakŕmime svet online streamom)

Viac na tému vegetariánska výživa: