Šťava špeciálne pre vegánov JEDTE CHYTREJŠIE

vegánov

Tento blog píšem preto, aby som si s ostatnými vegetariánmi a vegánmi vymenil nápady týkajúce sa trendov, receptov a príbehov z bezmäsitého každodenného života. Toto médium určite nechcem používať na reklamu. Ale keď narazím na produkty, ktoré ma osobne inšpirujú a o ktorých som presvedčený, že z toho môžete ťažiť aj vy, drahí čitatelia, potom ich tu predstavím.

Nedávno mi do schránky dorazila tlačová správa od výrobcu džúsu Rabenhorst, ktorá vyvolala moju zvedavosť. Spoločnosť z Unkelu (Porýnie-Falcko) vyvinula šťavu pre vegánov. Iste, myslel som si, džús, ktorý nebol vyčírený želatínou - nič zvláštne. Ale táto šťava nie je iba vegánska, má tiež pomôcť vegánom uspokojiť ich potreby kritických vitamínov D a B12. Ako to funguje?

Tieto výživné látky (z čisto rastlinných zdrojov) sa pridávajú do nápoja, takže - podľa výrobcu - 50 ml (odmerka je súčasťou balenia) stačí na konzumáciu odporúčanej dennej dávky týchto dvoch vitamínov. „Vegan Extra“ je k dispozícii v obchodoch so zdravou výživou a v mnohých obchodoch so zdravou výživou. Šťava nie je práve lacná: 450 ml stála niečo pod 6 eur. Ak však skutočne vypijete iba jednu odmerku denne, finančné náklady sú obmedzené.

Môžete samozrejme tiež konzumovať dostatok vitamínu D a B12 bez toho, aby ste sa museli uchýliť k extra „vegánskym“ produktom. Napríklad vitamín D si pokožka vyrába sama pomocou slnečného žiarenia. Aby sa zabezpečil odporúčaný príjem 10 μg denne, musí človek zostať na slnku asi tri až osem minút so štvrtinou nezakrytej pokožky (napríklad tváre, rúk a častí paží). Ale v zime je slnečné žiarenie v Nemecku príliš slabé na to, aby spustilo produkciu vitamínu D. Prinajlepšom by ste teda mohli nasávať dostatok slnka od apríla do septembra, aby vám na chladné obdobie stačili aj vaše vlastné zásoby vitamínu D. Má to len jeden háčik: opaľovací krém znižuje produkciu vitamínu D asi o 95 percent. Ale tí, ktorí sa opaľujú bez ochrany, riskujú, že dostanú rakovinu kože. Dilema! Preto je dobré podporiť svoj vlastný prísun vitamínu D potravinami, ktoré obsahujú vitamín D. Vajcia (3 μg/100 g) a mliečne výrobky (približne 1 μg/100 g) sú dobrým zdrojom pre vegetariánov, huby (2 μg/100 g) a avokádo (3,4 μg/100 g) pre vegánov.

S vitamínom B12 je aspoň možné, aby vegetariáni pokryli túto potrebu (3vμg denne) jedlom. Napríklad 100 gramov camembertu obsahuje 3 μg vitamínu B12, 100 gramov ementálu 2,2 μg a vajcia 1 μg. Vegánom ostávajú iba doplnky výživy (vždy sa vopred poraďte so svojím lekárom alebo lekárnikom!), Umelo obohatené potraviny ako džús Rabenhorst ...