Šťava z granátového jablka so šťavnatou životne dôležitou látkou - denná výživa

Rovnako ako banán, aj granátové jablko je bobuľovité ovocie. Pod svojou dosť nepoddajnou škrupinou skrýva poklady pre naše zdravie.

jablka

Shell kľúčových slov: Ak sa chcete dostať až k 1 000 šťavnatým jadrám, musíte ísť
ale najskôr sa prebojujte cez túto kožovitú škrupinu granátového jablka. Čo určite nie je také ľahké - ale stojí to za to. Každý, kto toto čerstvé ovocie zjedol čerstvé, to môže potvrdiť. Prečo nám to však také sťažujú? Pretože to je pre strom z granátového jablka (Punica granatum) nevyhnutné. Pretože jeho plody sa vďaka tuhej a hustej šupke nedajú tak ľahko otvoriť, môžu jeho semená dobre chrániť. Slúžia stromu na rozmnožovanie a teda na prežitie. Ak granátové jablko dozrieva na strome a nezozbiera sa, suchá pokožka praskne. Semená, ktoré vypadnú, zožerú vtáky a šíria sa týmto spôsobom.

Super zdravé suché bobule

Keďže mäsitá pokožka s rastúcou zrelosťou zasychá ako koža, botanici označujú granátové jablko aj ako „suché bobule“. Ďalšia zvláštnosť: veľa jednotlivých semien leží blízko seba v niekoľkých dutinách ovocia, ktoré sú navzájom oddelené tvrdými stenami. Práve tieto malé semiačka chutia tak skvele, aromaticky, sladko-kyslo. A tie sršia zdravými prísadami. Obsahujú veľa vitamínov A, C a B, minerály ako draslík, stopové prvky ako železo, vlákninu a vo vysokých množstvách sekundárne rastlinné látky ako polyfenoly. Posledné menované majú antioxidačné, protizápalové a protirakovinové účinky.

Všestranné granátové jablko

Granátové jablko je v kuchyni veľmi všestranné. Chutí výborne sám o sebe a ako ozdoba alebo súčasť výdatných alebo ovocných šalátov, krémov, pudingov alebo zmrzliny. Šťava z granátového jablka je skvelá ako marináda na divinu, jahňacie alebo hydinu. Ale osviežujúco chutia aj ovocné nápoje, sorbety, zmrzlina alebo želé z vody a mlieka.

Pri nákupe granátových jabĺk sa uistite, či sú plody neporušené a zrelé, pretože nedozrejú. Zrelé plody spoznáte podľa intenzívnej červenej farby šupky. Neporušené a zdravé ovocie môžete doma držať jeden až dva týždne pri izbovej teplote. Aj keď sa škrupina postupne zmenšuje, jadrá zostávajú vnútri čerstvé. Granátové jablká sa môžu uchovávať dlhšie v chladničke, zhruba dva až štyri týždne.