Šťavel polievka - recept na ruskú polievku zelený boršč

polievka

Ruská polievka zo šťavelu je známa aj pod menom zelený boršč. Je veľmi populárny v Rusku a varí sa hlavne v lete, keď je raz v sezóne šťavel. Na rozdiel od studenej letnej polievky okroshka sa šťavnatá polievka podáva teplá. Ako už názov napovedá, hlavnou ingredienciou polievky je čerstvý šťaveľ, vďaka ktorému chutí jedinečne a obzvlášť lahodne. Tu vám ukážem vegetariánsky recept na zelený boršč.

Recept na polievku z ruskej šťaveľky

Ingrediencie na letnú polievku zelený boršč

  • 150 g čerstvého šťavelu
  • 5 vajec
  • 9 stredne veľkých zemiakov
  • 4 jarné cibuľky
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • kôpor
  • petržlen
  • 2 sušené bobkové listy
  • Zeleninový olej
  • soľ
  • cca 2 litre vody

Objednajte si ingrediencie online u ** Rewe.

Kuchárske doplnky

  • Hrniec na varenie (kúpite na ** Saturn, Amazon alebo Otto)
  • Panvica (kúpite za ** Saturn, Amazon alebo Otto)
  • Doska na krájanie (kúpite v ** Saturn, Amazon alebo Otto)
  • Ručný mixér (kúpite na ** Amazon, Otto alebo Saturn)
  • Kuchynské váhy (kúpiť od ** spoločnosti Amazon alebo Otto)

Príprava letnej polievky zelený boršč

Krok 1: Do hrnca, v ktorom chcete polievku uvariť, dajte vodu, uvarte v nej 4 očistené zemiaky a potom ich vo vode pretlačte.

Krok 2: Nakrájajte jarnú cibuľku a krátko ju na panvici osmažte na rastlinnom oleji.

Krok 3: K jarnej cibuľke na panvici pridáme paradajkovú pastu a krátko ju osmažíme.

Krok 4: Vajcia uvaríme na tvrdo, olúpeme a nakrájame na kocky.

Krok 5: Šťavel nakrájame na tenké prúžky.

Krok 6: Zvyšných 5 zemiakov ošúpte a nakrájajte na kocky.

Krok 7: Pridajte zemiakové kocky a sušené bobkové listy na zemiakovú kašu v hrnci a povarte ich 10 minút.

Krok 8: Potom pridáme vajcia, šťavel a pór s paradajkovou pastou a všetko povaríme asi 1 minútu. Dochutíme ju soľou.

Krok 9: Kôpru a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a pridáme ich k ostatným surovinám v hrnci, všetko povaríme a polievku odstavíme zo sporáka.

Zelená letná polievka boršč je hotová. Šťavelovú polievku podávajte teplú s trochou kyslej smotany alebo kyslej smotany.

Ako sa vám páči ruská polievka zo šťovíku? Zdieľajte to v komentári.