Steak z bravčových filé so šalátom a ovocným dresingom Mäsové jedlá

zverejnené ŠTVRTOK 24. Mája 2018 13:10

filé

- prísady -

Chutné jedlo zodpovedajúce harmónii chutí, ktorej len ťažko odoláte: Steak z bravčových filé so šalátom a ovocným dresingom! “

  • 1 kg svaloviny z bravčovej sviečkovej
  • soľ
  • korenie
  • olej
  • Na zálievku a šalát:
  • 1 lyžica sladkej horčice
  • 1 polievková lyžica marmelády s horúcim korením
  • 2 lyžice lekváru
  • 1 jablko
  • 1 hruška
  • 1-2 lyžice balzamikového octu
  • 1 zväzok zelenej cibule
  • 100 gr klasických alebo pekanových orechov
  • 1 zelený šalát
  • 1 ruka rukoly
  • 2-3 čakan
  • 500 g cherry paradajok
  • soľ
  • korenie

- spôsob prípravy -

Celý sval ochutíme soľou, korením, potom ho na troche oleja orestujeme, kým nebude zo všetkých strán pekne hnedý.
Vložíme na panvicu vymastenú olejom, ochutíme soľou, korením a pečieme hodinu na strednom ohni.
Pripravte zálievku, s ktorou sa podáva bravčové mäso a šalát.
Horčicu zmiešame s korením a figovým džemom, potom pridáme na kocky nakrájané ovocie, soľ, korenie a balzamikový ocot.
Všetky ingrediencie dobre premiešajte, aby sa zmiešali chute.
Cibuľu nakrájame na tenké plátky, paradajky na polovicu a šalát a endívie na pásiky a všetko rozmixujeme, pridáme rukolu.
Bravčové mäso vyberte z rúry, nakrájajte na plátky a podávajte so šalátom, pridajte veľa dresingu a navrch posypte orechmi.
Tento steak z bravčovej sviečkovice so šalátom a ovocným dresingom je chutným pokrmom v súlade s harmóniou chutí, ktorej ťažko odoláte.