Stiftung Warentest Sú biopotraviny skutočne lepšie?
Stiftung Warentest: Sú biopotraviny skutočne lepšie?
Vyhodnotenie 50 potravinových testov
Ako teraz oznámil Stiftung Warentest, zvýšila sa kvalita organických aj konvenčných potravín. Ak sa v minulosti v obidvoch skupinách častejšie vyskytovali „dostatočné“ alebo „nedostatočné“, v súčasnosti existuje „dobré“ a „uspokojivé“ celkové hodnotenie. Celkovo porovnanie 1020 konvenčných potravín s 217 biopotravinami ukazuje, že biopotraviny nie sú automaticky lepšie, zdravšie alebo chutnejšie.
Pokiaľ ide o kvalitu, vzhľad, vôňu a chuť, medzi potravinami sa nerozhoduje. Ukázali to okrem iného slepé ochutnávky.
Organické výrobky majú problémy so znečisťujúcimi látkami
Podľa správy o teste mali konvenčné potraviny aj bioprodukty problémy so znečisťujúcimi látkami. Je pravda, že potenciálne karcinogénny antrachinón by sa mal počas výroby nechtiac dostať do potravy. Ale to je presne dôvod, prečo musia ekologickí dodávatelia lepšie monitorovať výrobu. Znečisťujúce látky sa nachádzali aj v čiernom a zelenom čaji a ľanovom oleji. V testovaných organických rezancoch sa údajne prekročila maximálna hladina toxínu pre plesne, zatiaľ čo organický slnečnicový olej obsahoval kritické minerálne oleje.
Existuje však jeden lúč nádeje: Organické látky dosiahli dobré hodnotenie z hľadiska pesticídov - najmä ovocie a zelenina so známou organickou pečaťou sú ďaleko pred konvenčnými potravinami a „zďaleka najčistejšie“. Testeri zistili zvyšky látok na ničenie buriny a škodcov v konvenčnom ovocí a zelenine.
Prečo je ekologické stále tým lepším riešením
Organické a konvenčné: dve skupiny, ktoré sú zjavne nerozhodné. Obidve sa musia vyrovnať so znečisťujúcimi látkami, obe majú priemernú kvalitu. Tí, ktorí majú na výber, by mali zvážiť jednu z kľúčových silných stránok ekologických výrobkov: transparentnosť.
Vo väčšine prípadov poskytovatelia poznajú svojich dodávateľov a usilujú sa o dobré životné podmienky zvierat. Aj keď v dnešnej dobe samozrejme existujú veľké priemyselné spoločnosti, ktoré ustajňujú až 11 000 nosníc. Stále teda zostáva veľa priestoru na zlepšenie. Pre milovníkov zvierat je ekologické mäso stále lepšou voľbou. Musíte však tiež siahnuť hlbšie do vrecka.