Štipendium pre Christoph Sonntag projekt týždňov výživy ZDRAVÉ STRAVOVANIE A KULTÚRA
V roku 2010 sa v grante podarilo s veľkým úspechom prvýkrát usporiadať Týždne výživy na stredných a technických stredných školách v Bádensku-Württembersku.
„Výživový štáb“ grantu Christoph Sonntag cestuje cez „spolkové krajiny“ už desiaty rok.
Prihláste sa teraz na Týždne výživy 2020!
pozadie
Je možné zažiť zdravé a zdravé stravovanie!
Jedlo je v našej každodennej rutine čoraz menšou záležitosťou. Musí to byť rýchle a lacné! Potravinová kultúra v Nemecku čoraz viac určuje mrazené a hotové výrobky namiesto jedál pripravovaných ručne. Teraz je tiež skutočnosťou, že 15 percent detí a mladých ľudí v Nemecku je príliš tučných. To je každé 7. dieťa! Osudné, pretože práve v tomto veku je položený základný kameň pre výživu a zdravie v dospelosti. Ak nedôjde k včasnému zásahu, je potrebné počítať s lekárskymi komplikáciami, ako je cukrovka, vysoký krvný tlak, osteoartróza, kardiovaskulárne choroby atď. Najmä mladí ľudia by si preto mali čo najskôr uvedomiť zdravé stravovanie.
Patrónom projektu je predseda vlády Bádenska-Württemberska Winfried Kretschmann.
Cieľom PROJEKTOVÉHO TÝŽDŇA ZDRAVÉ STRAVOVANIE A KULTÚRA je motivovať deti a mladých ľudí od útleho veku k príprave vlastného jedla a upriamiť pozornosť na ekologické výrobky. Mali by byť nadšení a citliví na výrobu potravín, recykláciu a súvisiacu vyváženú stravu. Okrem toho by sa malo prejaviť dobré správanie a ohľaduplnosť. Mali by si pri tom pomôcť na farme a vyskúšať si, ako sa vyrába napríklad syr alebo ako vedie cesta od obilia k chlebu. Po „výrobe“ sa čerstvé potraviny použijú a spracujú. Študenti pripravujú vyvážené jedlo pod odborným vedením. Alebo požierajte chrumkavé praclíky v pekárni, ktorú si môžete vziať so sebou domov. Týždeň končí malým „kurzom etikety“ zameraným na dobré, moderné spôsoby s využitím príkladu návštevy reštaurácie.
postup
1. DEŇ: Príprava/úvod
Triedny učiteľ (projektový učiteľ) pripravuje školskú triedu na nadchádzajúce projektové dni.
Napríklad rôzne miesta (farma, reštaurácia.) S ich zvláštnosťami a vlastnosťami, ako aj
diskutovalo sa o vhodnom oblečení.
DEŇ 2: Z poľa a stodoly do kuchyne
Všetko „organické“! Čo sa vlastne skrýva za týmto výrazom na obale v supermarkete? V tento deň budú hľadať odpovede od miestnych ekologických poľnohospodárov spolu so študentmi. Napríklad sa učia všetko, čo súvisí so zemiakmi, alebo v dialógu s farmárom objavujú skryté bylinkové svety. Okrem toho si deti prezerajú rôzne oblasti farmy, aktívne pomáhajú a tým spoznávajú procesy farmy blízke prírode. V tento projektový deň hrá regionálna rozmanitosť výrobkov osobitnú úlohu.
Deň predtým sa študenti mohli dozvedieť o pôvode výrobkov a obrovskej rozmanitosti chutí; teraz to ide cvičiť. Napríklad maultaschen a zemiakový šalát sa pripravuje pod odborným vedením: Maultaschen cesto sa vyvaľuje, plnky sa skladajú a korenia, maultaschen sa plní a tvaruje, zemiaky sa varia a lúpajú. študenti majú plné ruky práce. Pri príprave sa berú do úvahy kultúrne vlastnosti (prísady bez bravčového mäsa) a možné alergie. Potom jeme spolu.
DEŇ 4: Etiketa a stolová kultúra
Ako je slávnostne prestretý stôl? Ako sa podáva pri stole? Aké sú pravidlá etikety pri stole? A ako vlastne sformulovate prejav na večeru? V slávnostnom prostredí vynikajúcej reštaurácie/hotela dostávajú študenti odpovede na všetky svoje otázky. Potom Christoph Sonntag ukazuje, ako formulovať a prednášať zábavný prejav pri večeri.
5. DEŇ: Skúsená reflexia
Žiaci diskutujú o svojich skúsenostiach a dojmoch spolu s triednym učiteľom (projektovým učiteľom) a uvažujú o tom, čo zažili: Čo na nich urobilo dojem? Čo si mal rád?
Štipendium Christoph Sonntag veľmi rád prijíma správy/dojmy.
Týždne výživy sú financované z
REWE Markt GmbH - pobočka juhozápad