Strava a zdravie zubov - novinky
Surová strava, celozrnný chlieb, minerály, vitamíny, vláknina - sortiment potravín a súvisiace odporúčania pre zdravú výživu sú v dnešnej dobe značné. Ale nie všetko, čo je zdravé pre telo, je dobré aj pre zuby. Niektorí tvorcovia fitnes neobsahujú iba dôležité živiny, ale aj kyseliny. Tieto kyseliny priamo napádajú sklovinu, zjemňujú ju a postupne opotrebovávajú. Zubní lekári to označujú ako eróziu. Ľudia, ktorí trpia pálením záhy, sú tiež vystavení zvýšenému riziku poškodenia zubov kyselinou. To však nie je dôvod, aby ste sa zásadne vzdali čerstvého ovocia a zeleniny.
Moderný a aktívny životný štýl zahŕňa ľahkú stravu bohatú na vitamíny, napríklad s ovocím, ako sú citrusové plody, jablká, kivi a ananásy. Tieto však obsahujú aj ovocné kyseliny. Šťavy, športové a ľahké nápoje - ale aj šalátové dresingy, ktoré obsahujú ocot - sú tiež často veľmi kyslé. Čím viac kyselín obsahujú, tým nižšia je hodnota pH.
Kyslé občerstvenie alebo nápoje - rozložené po celom dni - napádajú zubnú sklovinu a zvyšujú riziko erózie.
Nápoj obsahujúci kyseliny, hodnota pH
Ľahké nápoje, napríklad kyselina fosforečná pod 3,0
Limonády, napr. Kyselina citrónová, približne 3,0 až 3,5
Ovocné šťavy kyselina citrónová/jablčná 3,0 až 3,7
Rozstrekovače citrón/kyselina jablčná 3,0 až 3,7
Izotonické športové nápoje Kyselina citrónová cca 3,7
Zeleninové šťavy kyselina citrónová/jablčná asi 4,0
Káva - asi 5,5
Čierny čaj - 6,5 až 7,0
Konzumné mlieko - asi 6.8
Voda z vodovodu - približne 7,0 (neutrálna)
Wellness pre vaše zuby
Súťažiaci športovci si radi dávajú do úst citrónové kliny, aby sa počas súťaží osviežili. Niektorí tiež prisahajú na tento „prírodný recept“ na bielenie zubov. Ale riziko pre zdravie zubov nie je zanedbateľné. Po niekoľkých rokoch sa dá odstrániť celý milimeter zubnej skloviny. Dôsledkom sú precitlivené zuby, ktoré pôsobia vďaka tenšej sklovine tmavšie. V extrémnych prípadoch musí zubár nahradiť stratenú sklovinu výplňovými materiálmi alebo umelými korunkami.
Nečistite si zuby hneď po okyslení
Zuby by sa mali dôkladne umývať dvakrát denne. Ale po kyslých občerstveniach a nápojoch potrebuje zubná sklovina čas na zotavenie po napadnutí kyselinou, pretože povrch skloviny je pôsobením kyselín zjemnený, a preto je obzvlášť citlivý na mechanické vplyvy. Preto zubní lekári odporúčajú pacientom s problémami s eróziou umyť si zuby skôr, ako skonzumujú čokoľvek kyslé. V opačnom prípade zubná kefka odstráni zo zuba tenkú vrstvu pri každom čistení. To platí aj pre správne techniky omietania. V zásade by ste nikdy nemali používať zubné kefky s tvrdými štetinami.
Tipy od výživovej poradkyne
Ktoré potraviny sú zdravé a bezpečné pre zuby? Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča konzumovať veľa rastlinných, menej živočíšnych a iba mierne tučných a sladkých jedál. Zelenina a ovocie päťkrát denne, pri kyslých jedlách by ste však mali byť opatrní! Podľa DGE sú športové nápoje a špeciálna športová výživa skutočne užitočné iba pre súťažiacich športovcov.
Ak je za stratu zubnej skloviny v dôsledku kyselín zodpovedná predovšetkým strava, môže často pomôcť jednoduchá zmena stravovacích a pitných návykov. Džúsy a nealkoholické nápoje by sa kvôli svojej kyslej hodnote pH nemali konzumovať po celý deň - dúšok každú chvíľu - najmä ak neobsahujú ani cukor. To predstavuje zakaždým útok na kyselinu a zubný kaz! Je lepšie si tieto nápoje dopriať k jedlu. Najlepšie je kombinovať silne kyslé jedlá s ochrannými mliečnymi výrobkami. Všeobecne sa odporúča voda z vodovodu a mlieko.
S láskavým dovolením spoločnosti Hain Lifesience GmbH
Uverejnené 03.06.2012 Dr. Wagner