Sladké drievko JETE CHYTREJŠIE

chytrejšie

Pokiaľ ide o sladké drievko, názory sú rôzne, pretože nie každý má rád intenzívnu chuť. Typická čierna farba je charakteristická pre výrobky zo sladkého drievka. V našich znalostiach o produkte nájdete všetko o luxusných potravinách a o tom, kedy by ste mali mať ruky preč od sladkého drievka.

Obsah

  1. Čo by ste mali vedieť o sladkom drievku
    1. pôvodu
    2. sezóna
    3. ochutnať
    4. triedi
  2. Aké zdravé je vlastne sladké drievko?
    1. Nákup
    2. skladovanie
  3. Tipy na prípravu sladkého drievka
  4. FAQ - najčastejšie otázky
    1. Koľko sladkého drievka v tehotenstve?
    2. Prečo je sladké drievko čierne?

Čo by ste mali vedieť o sladkom drievku

Sladké drievko sa pôvodne považovalo skôr za liek ako za cukrík. Vďaka svojim zložkám sa však dnes sladké drievko zaraďuje medzi luxusné potraviny. Za svoju typickú chuť vďačí koreňu sladkého drievka. Sladké drievko sa tradične používa aj na zmiernenie žalúdočných a dýchacích ťažkostí. Sladké drievko alebo sladké drievko sa vyrába tak, že sa zo zahustenej koreňovej šťavy najskôr urobí tvrdé surové sladké drievko. Podľa produktu sa potom rozpustí a zahrieva so škrobom, želatínou, cukrom a soľou. Teplá hmota sa potom naleje do foriem, aby sa ochladila.

Konzistencia sladkého drievka môže byť ovplyvnená v závislosti od množstva škrobu alebo želírujúceho činidla. Sladké drievko sa potom vysuší, spracuje alebo glazuje včelím voskom. Niektoré sladké drievka sa vyrábajú aj z ostro chutnej salmickej soli chloridu amónneho. Sladké drievko so soľou salmia alebo takzvané salmické pastilky a kvapky na kašeľ majú údajne expektoračné vlastnosti a boli vždy dostupné v lekárňach.

pôvodu

Šťava zo sladkého drievka sa získava z koreňov rastliny sladkého drievka, ktorá sa nachádza v stredomorskej oblasti.

sezóna

Sladké drievko sa dá kúpiť po celý rok.

ochutnať

Sladké drievko má sladkú chuť podobnú anízu. V závislosti od odrody chutí sladké drievko intenzívne koláčovo alebo slano.

triedi

Sladké drievko je dostupné v rôznych variantoch, všetky majú podobnú chuť. Niektorí uprednostňujú ako cukrárske výrobky obzvlášť sladké verzie, ale obľúbená je aj kyslá a slaná sladká drievka. Sladké drievko je dostupné aj v kombinácii s ovocnými ďasnami alebo ako cukríky a pastilky. Takzvané sladké drievko alebo slané sladké drievko zvyčajne obsahuje viac chloridu amónneho, a preto nie je vhodné pre deti (1) .

Aké zdravé je vlastne sladké drievko?

Sladké drievko obsahuje glycyrizín, ktorý sa nachádza v koreni sladkého drievka. Má podobný účinok ako hormón aldosterón, ktorý reguluje rovnováhu tekutín v našom tele. Vo vyšších množstvách môže narušiť rovnováhu minerálov. Vyššia hladina príjmu potom môže viesť k tomu, že sa vylúči viac draslíka a súčasne stúpne hladina sodíka. Dôsledky môžu byť zvýšený krvný tlak, zadržiavanie vody, svalová slabosť alebo v horších prípadoch srdcové arytmie.

Zdá sa tiež, že krátkodobo znižuje hladinu testosterónu a zvyšuje hladinu kortizolu. Pretože presný obsah glycyrizínu nie je uvedený na obale, odporúča Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) po celý čas nejesť sladké drievko. Aj pravidelná konzumácia viac ako 50 gramov denne môže u niektorých ľudí viesť k nežiaducim vedľajším účinkom (2), (3), (4).

Ak jete veľké množstvo sladkého drievka, musíte mať zvýšený krvný tlak a zadržiavanie vody, ak máte príslušnú predispozíciu. Pravidelná denná konzumácia viac ako 30 gramov už môže u citlivých ľudí viesť k vážnym zdravotným problémom. V prípade pochybností alebo predchádzajúcich chorôb je potrebné pred konzumáciou vyhľadať lekára.

V prípade srdcovo-cievnych ochorení, vysokého krvného tlaku, cukrovky a tehotenstva sa odporúča jesť menej sladkého drievka. Spolkový inštitút pre hodnotenie rizík považuje zložku chlorid amónny (salmiac) za problematickú. Vyskytuje sa to hlavne v slanom náleve a vo väčšom množstve môže viesť k nevoľnosti, zvracaniu a neurologickým poruchám. S mierou však sladké drievko nepoškodzuje zdravých ľudí (1), (6).