Strava mníchov na hore Athos

Mnísi vedú skromný život z hľadiska stravovania, nehovoriac o spracovaných potravinách, jedlá sa prijímajú potichu, preto majú cirkevné tváre na hore Athos priemernú dĺžku života o desať rokov dlhšiu ako obyčajný Grék. Tento životný štýl je predmetom knihy, ktorá vás naučí žiť, nielen schudnúť, „The Mount Athos Diet“ od autorov Richard Storey, Sue Todd a Lottie Storey.

Traja odborníci na výživu, ktorí sa pokúsili zmeniť koncept stravovania rozdelením siedmich dní v týždni do troch odlišných období stravovania, inšpirovaných tými, ktoré sa dodržiavajú v kláštoroch na hore Athos: tri dni moderovania, tri dni pôstu a jeden deň osláv, alebo Riešenie. Počas pôstnych dní teda musia byť vylúčené všetky mliečne výrobky, ryby, alkohol, vajcia a olej, a to v prospech malých porcií ovocia, zeleniny, orechov všetkých druhov, semien a rôznych druhov fazule, píše Adevărul.

Dni moderovania by mali byť „venované“ typickej stredomorskej strave, ktorá zahŕňa čerstvé mliečne výrobky, olivový olej, ryby, kuracie mäso a vajcia, ale ďalej nezahŕňa cukor, spracované potraviny a červené mäso. V tejto časti týždňa je povolený dokonca aj alkohol, hoci sa uprednostňuje iba červené víno, avšak s mierou, tj. Dve jednotky denne (dva poháre po 175 ml). Deň vydania, ako už názov napovedá, je časom rozmaznávania, kedy môžeme okrem červeného vína aj ochutnávať, ale s mierou aj červené mäso, čokoládu, koláče alebo iné pečivo.

---