Strava s vysokým obsahom cukru spôsobuje prejedanie sa - Lekárske a zdravotné správy

vysokým

Podľa štúdie uskutočnenej na University of Michigan (UM) v Spojených štátoch strava s vysokým obsahom cukru narúša nervový okruh, ktorý umožňuje ľuďom cítiť sa plní, a spôsobuje ich prejedanie.
Vedci vyvinuli genetický marker v dopaminergných neurónoch octových komárov, aby sledovali reakciu hmyzu na rôzne množstvá cukru. Odborníci teda zistili, že keď komáre dostali stravu s vysokým obsahom cukru, reakcia neurónov signalizujúcich odmenu v mozgu bola pomalšia a oneskorená.

Vedci potom vniesli molekulu do dopaminergných neurónov hmyzu aktivovanú červeným svetlom, aby študovali, či znížená aktivita týchto neurónov v reakcii na cukor spôsobí, že komáre budú jesť viac.

V podmienkach vystavenia červenému svetlu sa dopaminergné neuróny v komároch na diéte s vysokým obsahom cukru aktivovali na hladinách podobných hladinám hmyzu, ktorého telo nebolo ovplyvnené vedcami, vďaka ktorým tieto komáre žrali menej., hoci mali prístup k jedlu. Pri absencii aktivácie červeným svetlom však cukor v potrave spomalil pocit sýtosti a hmyz jedol ďalej.

„V prípade diéty s vysokým obsahom cukru zistíme, že dopaminergné neuróny v octe sú menej aktívne, pretože vysoký príjem cukru znižuje intenzitu reakcie na sladkosti pochádzajúce z úst,“ uviedla vedúca výskumníčka štúdie Monica Dus. vyrobené na UM.

„Zvieratá používajú túto reakciu spojenú s dopamínom, aby boli schopné odhadnúť úroveň spokojnosti alebo sýtosti poskytnutej jedlom. V prípade komárov s diétou s vysokým obsahom cukru je tento proces narušený - má pomalú aktiváciu dopamínových neurónov a tým pádom nakoniec zjedia viac, ako potrebujú, čo im časom spôsobí priberanie, “dodal špecialista.

Vedci tiež zistili, že tento jav je reverzibilný. Korekcia aktivity buniek spojených so sladkou chuťou - zníženie prístupu octových komárov k strave s vysokým obsahom cukru - normalizovala odpoveď týchto neurónov na cukor.

Proces je trochu podobný drogovej závislosti, vysvetlil Dus, pretože cukor aktivuje v mozgu rovnaký systém odmien. Čím viac cukru prichádza do styku s jazykom, tým sa znižuje citlivosť systému odmien a oblasti mozgu potrebujú viac cukru, aby dosiahli pocit uspokojenia.