Stravovacie návyky detí v školskom veku v Škótsku spojené s

Informačná skupina o ústnej hygiene a výživovom správaní

stravovacie

Dobre sa zasmejte so zdravými zubami

Správna ústna hygiena pre zdravé zuby a životne dôležité ďasná

Jedzte, pite a usmievajte sa so zdravými zubami

Stravovacie návyky detí v školskom veku v Škótsku: asociácia so sociálno-ekonomickými ukazovateľmi, fyzickou aktivitou a obezitou

Analýza stravovacích návykov škótskych školákov identifikovala stravovacie vzorce, ktoré sa mierne líšili podľa veku a pohlavia. Ukázalo sa, že „zdravé“ stravovacie návyky s vyššou konzumáciou ovocia a zeleniny súvisia neustále s vyšším sociálnym statusom a vysokou úrovňou vzdelania rodiča zodpovedného za stravu. „Nezdravé“ stravovacie návyky s vyšším podielom občerstvenia a dezertov boli spojené s nižším sociálnym statusom a nižšou úrovňou vzdelania rodiča, ktorý výživu poskytoval. Neexistoval však jasný vzťah medzi stravou, BMI alebo fyzickou aktivitou.

Cieľom štúdie bolo zistiť stravovacie vzorce u škótskych školákov a preskúmať asociácie so sociálno-ekonomickými faktormi, obezitou a fyzickou aktivitou. Na identifikáciu skupín potravín, ktoré sa často jedli spolu, sa použila analýza hlavných komponentov. Cieľom analýzy bolo potom identifikovať vzorec tých skupín potravín, ktoré mali najväčší podiel na celkovej variancii údajov.

Vo viacstupňovom procese sa systematicky odoberali reprezentatívne vzorky. Jedno dieťa v každej domácnosti vo veku 5 - 17 rokov bolo prostredníctvom dotazníka požiadané o informácie o jeho stravovacích návykoch. V závislosti od vekovej skupiny (5 - 11 a 12 - 17 rokov) existovali dva rôzne dotazníky, v ktorých bolo uvedených 140 alebo 146 potravín (šesť ďalších bodov za kávu a alkoholické nápoje pre staršie deti) a spotreba každej potraviny za deň (g/d).

Dáta z 1233 dotazníkov boli vážené tak, aby zodpovedali populácii škótskych detí vo veku 3 - 16 rokov 1. mája 2006. Analýza hlavných zložiek pre každú konzumovanú potravinu sa vykonala osobitne pre pohlavia a vekové skupiny (5-11 a 12-17 rokov). Na kontrolu lineárnych trendov sa použili analýzy rozptylu (ANOVA) a kovariančné analýzy.

Údaje o príjme domácnosti a vzdelanostnej úrovni rodiča zodpovedného za výživu, ktoré boli zahrnuté do určovania sociálno-ekonomického statusu (SES), boli získané v osobnom prieskume. Okrem toho sa podľa poštových smerovacích čísel miesta bydliska vytvorilo päť skupín so zvyšujúcim sa stupňom viacnásobnej deprivácie. Vychádzalo to z údajov škótskeho indexu viacnásobnej deprivácie (SIMD) z roku 2006. Jedná sa o štatistickú štúdiu vlády Spojeného kráľovstva o znevýhodnených oblastiach v obciach Spojeného kráľovstva, ktorá zahŕňala sedem aspektov znevýhodnenia: príjem, zamestnanie, kriminalita, vzdelanie a zručnosti, nedostatok zdravotnej starostlivosti, kvalita bývania a prekážky poskytovania služieb.

Počas osobného prieskumu sa merala výška a váha detí, z ktorých sa vypočítal BMI (index telesnej hmotnosti).

Ďalej boli položené otázky týkajúce sa fyzickej aktivity za posledných 7 dní, v ktorých bol zaznamenaný denný čas strávený v štyroch rôznych kategóriách aktivít. Na meranie nečinnosti boli položené otázky týkajúce sa času stráveného pred obrazovkou (počítač alebo televízia).

Pre všetky skúmané skupiny a pohlavia boli identifikované tri výživové vzorce, ktoré tvorili najväčší podiel z celkového rozptylu. Prispeli iba k podielu 12 - 15% na celkovej odchýlke, čo sa však dalo očakávať kvôli veľkému počtu okolo 140 vstupných premenných a je pre tieto analýzy bežné. Pozorovala sa veľká konzumácia ovocia a zeleniny, takže táto „zdravá“ strava sa objavila aspoň raz vo všetkých skupinách. Aspoň jeden z ďalších dvoch preferovaných stravovacích návykov bol klasifikovaný ako „nezdravý“ kvôli vyššiemu podielu občerstvenia a dezertov.

Vo všetkých skúmaných skupinách existovala súvislosť medzi stupňom viacnásobnej deprivácie (SIMD), pričom „nezdravé“ stravovacie vzorce boli spojené s vyššími nevýhodami a „zdravé“ s lepšími sociálnymi podmienkami. Podobné vzťahy boli zistené pri analýze príjmov domácnosti a vzdelanostného stavu rodiča poskytujúceho stravu. U mladších detí prevažoval vplyv úrovne vzdelania rodiča, zatiaľ čo u starších detí bol indikátorom s vyššou významnosťou príjem domácnosti. Mladí ľudia môžu byť nezávislejší od svojich rodičov a môžu si vyberať svoje vlastné jedlo. Tu by mohla hrať úlohu vaša úroveň vzdelania a peniaze, ktoré máte k dispozícii.

Dĺžka času stráveného pred televízorom alebo počítačom slúžila ako parameter fyzickej nečinnosti a vykazovala negatívny vzťah k „zdravému“ stravovaciemu režimu s vysokým podielom ovocia a zeleniny. U dievčat vo veku 5 - 11 rokov čas strávený pred obrazovkou koreloval s konzumáciou dezertov.

Jediný významný vzťah medzi BMI a stravovacími návykmi sa zistil u chlapcov vo veku 5 - 11 rokov, pričom chlapci s vysokým BMI konzumovali menej dezertov. Niekoľko ďalších štúdií, ktoré skúmali stravovacie vzorce pomocou analýzy hlavných zložiek, tiež nezistilo žiadny vzťah medzi BMI a stravovacími návykmi, až na jednu výnimku.

U škótskych detí školského veku boli identifikované jasné stravovacie vzorce týkajúce sa sociálno-ekonomických faktorov a nečinnosti. To ukazuje nové aspekty cielenej podpory zdravia s ohľadom na požadované zmeny životného štýlu.