Stravovanie na špecializovanej klinike Heiligenfeld

Na špecializovanej klinike Heiligenfeld pracujeme podľa konceptu holistickej terapie, ktorý zahŕňa aj výživu. Na našej klinike sa riadime základnou myšlienkou zdravého a zdravého stravovania. Osobitný význam prikladáme používaniu ekologicky vyrábaných potravín. Spolupracujeme s regionálnymi dodávateľmi, o ktorých kvalite sa presviedčame pravidelnými osobnými návštevami.

Veľké množstvo jedál

Okrem raňajok a večerného bufetu ponuka zahŕňa dve ponuky na výber v čase obeda a bohatý šalátový bufet. Všetky komponenty môžete spojiť jednotlivo. Ryby a mäso sa podávajú raz týždenne. Je možné čisto vegetariánske stravovanie.

Radi vás podporíme aj špeciálnymi diétami a potrebnými alergickými potravinami podľa predpisu lekára a predchádzajúceho upozornenia.

Kuchyňa v hoteli Fachklinik Heiligenfeld je certifikovaná

Kliniky Heiligenfeld dostali značku kvality RAL a pečať BIO za testovanú kvalitu, aktívnu ochranu spotrebiteľa a používanie biopotravín. Obe ceny sú pravidelne recertifikované. V roku 2011 bola kuchyňa Heiligenfeld GmbH ocenená cenou INTERNORGA Future Prize. Nezávislá porota zložená z odborníkov oceňuje spoločnosti, ktoré osobitne prispeli k ekológii a udržateľnosti.

Pri nákupe a príprave jedál sa kuchyňa snaží zabezpečiť ekologickú, zdravú a holistickú stravu. Dodržiavajú sa tieto body:

• Vegetariánske a vegánske celé jedlá denne, plus mäso a ryby raz týždenne

• väčšinou sa používa celozrnná múka zo všetkých druhov obilia, málo bielej múky z extraktu

• Ak je to možné, nahraďte med bielym cukrom

• regionálne nákupy podľa dostupnosti

• prevažne žiadne prísady ako napr B. farbivá, látky zvyšujúce chuť a konzervanty

• „Antoniushof“: ochranná dielňa s ekologickým poľnohospodárstvom ako dodávateľom potravín a ich prípravy

• Spravodlivo obchodované výrobky ako napr B. káva, čaj, kakao, napr. T. ovocie a tropické ovocie

• Bufet a menu: ekologické označovanie jednotlivých komponentov

• Pravidelné kontroly dodávateľov pre ekologickú certifikáciu

---