Stredomorská strava pre dni - ryby, olivový olej, korenie
Stredomorské jedlo je ideálne pre ľudí, ktorí milujú zdravie, je vynikajúce pre tých, ktorí si chcú zachovať zdravie železa a vychutnať si pri každom jedle chutné jedlá. Stručne povedané, stredomorská strava je založená hlavne na čerstvom ovocí a zelenine, morských plodoch, rybách, ale aj olivovom oleji.
Zdravotné výhody stredomorskej stravy sa začali presadzovať po celom svete a dnes čoraz viac ľudí chce využívať výhody, ktoré táto strava ponúka.
Hlavné výhody tejto diéty
V prvom rade je to dlhovekosť, ktorú je potrebné brať do úvahy, pretože priemerný vek ľudí, ktorí často jedia jedlá charakteristické pre stredomorskú stravu, je vyšší, pretože u týchto ľudí je oveľa nižší výskyt kardiovaskulárnych chorôb.
Zároveň je v prípade krajín, kde je stredomorská strava najbežnejšia, percento obezity veľmi nízke. Tento druh jedla vymysleli obyvatelia gréckeho ostrova Kréta.
Postupom času začali stredomorskú stravu prijímať všetci obyvatelia Stredomoria. Časť severnej Afriky a Blízkeho východu, južné Francúzsko, Grécko a južné Taliansko využívajú všetky výhody, ktoré táto diéta ponúka.
Vďaka veľmi ľahkým produktom, ktoré konzumujú, ľudia, ktorí sa radšej zameriavajú na stredomorskú stravu, zriedka trpia srdcovými chorobami a nemajú problémy spôsobené vysokým cholesterolom. V krajinách, kde je strava založená predovšetkým na nasýtených tukoch, ako sú napríklad Spojené štáty americké, existuje veľa ľudí, ktorí trpia srdcovými chorobami.
Stredomorská diétna pyramída
Potravinová pyramída v stredomorskej strave nám pomáha pochopiť, ktoré potraviny by sa mali konzumovať najčastejšie a ktorým je dôležité sa čo najviac vyhýbať.
- Chlieb, ryžové cestoviny z celozrnnej múky sa dajú jesť čo najčastejšie.
- Odporúča sa tiež ovocie, zelenina, fazuľa, orechy alebo orechy
- Známy olivový olej s cestovinami, toasty je veľmi zdravý a odporúčaný
- Aby bola vyvážená, v tejto strave by nemali chýbať jogurty, syry a ryby
- Potraviny, ktoré sú v krajinách okolo Stredozemného mora stále prijímané, ale stále sa konzumujú zriedka: kuracie mäso a vajcia.
- Medzi vecami, ktorým by ste sa mali vyhnúť, je červené mäso (hovädzie, bravčové atď.), Cukor a akýkoľvek druh sladkostí.
Niektoré dôležité pravidlá
Krajiny okolo Stredozemného mora majú odlišnú kultúru, ale aj rôzne náboženstvá alebo zvyky, niektoré z nich s určitými potravinovými obmedzeniami. Ale všade existujú niektoré veľmi dôležité pravidlá, ktoré sú charakteristické pre túto špeciálnu diétu.
Na tanieroch ľudí v týchto oblastiach vždy prevláda zelená zelenina, cestoviny ochutené olivovým olejom, ale aj ovocie.
Na Kréte sa červené mäso konzumuje zriedka, iba niekoľkokrát do roka. Konzumácia rýb je tiež mierna, takže zostáva priestor najmä pre zeleninu. Vajcia sa na ostrove Kréta jedia len zriedka, tretina kalorickej potreby pochádza z olivového oleja, ktorý sa varí v nenasýtených mastných kyselinách.
Významnou súčasťou stredomorskej stravy sú obilniny, med, ale aj syry. Pohár vína vždy dokončí pôžitok z jedla, víno má tiež mnoho prospešných vlastností pre organizmus. Celozrnné výrobky oceňujú aj Kréťania.
Korenie transformuje každú tabuľku
Veľmi dôležitou úlohou v stredomorskej strave sú koreniny, ktoré transformujú každé jedlo. Bazalka, tymián a oregano sú len niektoré z korenín, ktoré národy v Stredozemnom mori najviac oceňujú, a dokážu dodať jedlu zvláštnu chuť.
Bazalka je známa pre svoje antibiotické a antimikrobiálne účinky, má tiež antiseptické, diuretické a antitusické účinky. Protizápalové pôsobenie je ďalšou charakteristikou bazalky, je tiež ideálne vďaka svojim upokojujúcim vlastnostiam na nervy.
Tymián je oceňovaný tým, že dáva dobrý tón, je vynikajúcim diuretikom a má liečivé účinky na telo.
Mäta sa tiež pomerne často používa v rôznych nápojoch, zlepšuje trávenie a tíši bolesti hlavy.
Čo by ste sa mali pri tejto diéte naučiť
Doštičku je dobré naplniť čerstvou zeleninou a ovocím pri každom jedle. Zelenina a ovocie majú nízky počet kalórií a sú bohaté na množstvo výživných látok a antioxidantov. Keď idete jesť, je dobré zvoliť šalát a ryby na úkor mastného syra a krémových jedál.
Ďalšou vecou, ktorú môžete urobiť pre začlenenie stredomorskej stravy do vášho každodenného života, je starostlivý výber chleba, ideálne je zvoliť celozrnný chlieb s čo najmenším počtom prísad.
Rafinované jedlo iba zvyšuje hladinu cukru v krvi, a len preto sa pocit hladu objaví rýchlejšie.
Nezabudnite na olivový olej
Olivový olej je považovaný za ideálnu voľbu pre kohokoľvek, tento olej pomáha mozgu pracovať čo najefektívnejšie. Okrem tohto oleja sú veľmi populárne aj ľanové semienka.
Kyselina olejová obsiahnutá v olivovom oleji a niektorých semenách má dôležitú úlohu pri stimulácii mozgovej činnosti. Olivový olej je tiež dôležitý pri ochrane tráviaceho traktu, bojuje proti žalúdočným chorobám.
Zásady stredomorskej stravy
Losos sa často konzumuje okolo Stredozemného mora, je veľmi chutný a sýty. Táto ryba je tiež bohatá na omega-3 mastné kyseliny, táto kyselina znižuje hypertenziu a normalizuje vysoký srdcový rytmus.
Ľudia, ktorí majú hektický život, by mali jesť lososa, pretože jeho zlúčeniny zmierňujú stres, ale aj depresie. Omega-3 tiež pomáha v procese chudnutia, Omega-3 sa nachádza v rôznych rybách, ako sú makrely, tuniaky alebo pstruhy.
Konzumácia jedného gramu rybieho oleja denne znižuje riziko kardiovaskulárnej úmrtnosti o 30%.
Ryby môžu byť varené rôznymi spôsobmi, sú to jedinečné jedlá pre každého a oceňujú ich mnohé prospešné vlastnosti, ktoré telu ponúka.
Príprava ryby na šalátovom stole je veľmi ľahká príprava a na prípravu tohto prípravku budete potrebovať rôzne druhy zeleniny a korenia, ktoré lepšie zvýraznia osobitnú arómu rybieho mäsa.
Ryby sa dajú tiež použiť do rôznych polievok, čo je najlepšia voľba pre chutný a zdravý obed v stredomorskom štýle.
Preto je stredomorská strava viac ako strava na chudnutie, je to zdravý životný štýl inšpirovaný dlhým a zdravým životom ľudí v susedných stredomorských krajinách.