Stredomorské jedlo funguje aj na severe - BZfE
(BZfE) - Tí, ktorí dodržiavajú prísne stredomorskú stravu, znižujú riziko cukrovky, srdcového infarktu alebo mozgovej príhody. Vedci z Nemeckého ústavu pre výskum výživy v Postupime-Rehbrücke zistili, že to platí aj v Nemecku. Takzvaná stredomorská strava pozostáva z veľkého množstva zeleniny, ovocia, orechov, semien, rýb, strukovín, obilnín a olivového oleja, ale málo mäsa, mliečnych výrobkov a alkoholu. Sociálne a kultúrne túto formu jedla formuje stredomorský región.
Vedci skúmali, či mala stredomorská strava pozitívny vplyv aj na zdravie miestnych dobrovoľníkov. Pri skúmaní súvislosti medzi regionálnymi diétami a chronickými chorobami v rámci kompetenčného klastra NutriAct boli vyhodnotené hodnoty 27 500 účastníkov dlhodobej štúdie EPIC. U jedincov, ktorí relatívne prísne dodržiavali stredomorskú stravu, bolo riziko vzniku cukrovky typu 2 o 20 percent nižšie ako u jedincov, ktorí dodržiavali stredomorskú stravu iba čiastočne. Tí, ktorí dodržiavali stredomorskú stravu, mali tiež menšie riziko srdcového infarktu. Vedci tiež skúmali, ako takzvaná severská strava ovplyvňuje chronické ochorenia. Severská strava pozostáva z potravín bežných v severnej Európe. Patria sem jablká, hrušky, bobule, koreňová zelenina, zemiaky, celozrnné cereálie, ale aj ryby, mliečne výrobky a rastlinné tuky typické pre tento región. Vedci nedokázali pozorovať žiadny vzťah k chronickým chorobám. Výsledky však naznačujú, že u ľudí, ktorí dodržiavajú severskú stravu, je menšia pravdepodobnosť infarktu.
Ďalšie informácie:
Stav: 8. 8. 2018/Stav: 08.08.2018
Ďalšie informácie
Mediálna služba BLE
Plagát, Sezónny kalendár ovocia a zeleniny
Potravinová pyramída - didaktický plagát