Štrúdle z tekvice a krémového syra držia recepty Eın

štrúdle

Ako tekvicová tyčinka s polevou zo smotanového syra, len lepšie. vážne.

Túžil som po tekvicovej tyči s polevou zo smotanového syra. Zasiahlo ma to ako kopa tehál a ironicky, táto túžba ma zasiahla hneď po päťmíľovom behu.

Takže som sa necítil tak previnilo, že som do mixovacej misy pridal 2 kúsky masla.

Bežím po ... masle.

Tekvicové tyčinky s polevou zo smotanového syra sú vynikajúce, ale vyzerajú trochu cez vrch. Vyskočil som vo výške svojho bežca v kuchyni a rozhodol som sa o inom osude svojej následnej starostlivosti.

Vstúpte do vysokej a mocnej SVIATKY ČESKÉ.

PS: Preskočte vírenie smotanového syra a namrznite jednoduché tekvicové tyčinky s touto polevou zo smotanového syra a môžete vyraziť. Vyhrávame obaja!

Nechajte ma chvíľu hovoriť o týchto tekvicových tyčinkách.

Recept som upravila od mojej kamarátky Marty. Spochybnil som množstvo masla, ale rýchlo sa ukázalo, že som sa mýlil, keď som (1) videl, koľko tyčiniek tento recept robí *, a (2) si všimol, ako jemné, jemné, vlhké a ... hm ... maslové tieto tekvicové tyčinky chutia. Maslo má KĽÚČOVÚ príchuť a štruktúru, takže nemusíte šetriť.

* 24 pruhov! Uistite sa, že máte hladných priateľov, ktorí vám ich pomôžu zožrať.

Martha používa kryštálový cukor, ale ja si v tekvicových tyčinkách vyberám hnedý cukor. Poznáš ma. Vieš, ako to robím. Hnedý cukor stále, najmä čo sa týka jesenného korenia. Prečo to nepoužiť na osladenie tekvicových tyčiniek? Tiež som obmedzila cukor, pretože som sa cítila zdravo. Žmurk žmurk. Muhahaha.

Samozrejme do tyčiniek používame tekvicové pyré - spolu s jesenným korením a úžasnou mletou škoricou. Koreninová aróma je v týchto tekvicových tyčinkách úplne mimo a sľubujem, že už nikdy nebudem používať tento výraz.

Martha používa čokoládové lupienky a hoci som vždy bol veľkým zástancom čokoládových prísad, naozaj som šiel na celé kombináciu tekvice a krémového syra. Čokoládové lupienky som teda vynechal. A nemyslím si, že vám budú chýbať, hlavne čo sa týka tvarohového závinu.

Hovoriac o. Pamätáte si, keď som krúžil tvarohový koláč v tyčinkách z červeného zamatu? Nie? Je to v poriadku, bolo to pred dva a pol rokom. Mali by ste sa však naozaj pokúsiť, ak ste to ešte neurobili. Vzala som túto presnú tvarohovú plnku a pridala som ju do týchto tekvicových tyčiniek. Aj keď som si nechala vaječný bielok; O niečo väčší objem vytvoril mierne silnejší vír smotanového syra. (Urobil som to, pretože toto je väčšia škála pruhov.)

Niečo navyše a pretože si rada zdobím všetky svoje jedlá, cesto som zaliala pepitom + škoricou. Pepity (tekvicové semiačka) sa trochu opiekli a dodali trochu chrumkavosti. Je tu totálny textúrový podivín a ich PRÍDAVNOSŤ si budete SKUTOČNE obľúbiť.

Tyčinky z tekvice sú jemné ako koláč, husté ako blondínka a majú príchuť jesene. Nemôžem prestať ignorovať! Sú ako tekvicový košíček s polevou zo smotanového syra a tekvicový muffin plnený tvarohovým koláčom, všetko zvinuté do jedného.

Myslím si, že by Martha bola hrdá.

Sledujte ma na Instagrame a označte #sallysbakingaddiction, aby som si mohol pozrieť všetky recepty SBA, ktoré ste vytvorili. ♥

popis

Mäkké tekvicové tyčinky plnené jednoduchým závinom zo smotanového syra. Sú zábavné a slávnostné pre jesenné stretnutia a večierky, nehovoriac o ľahkosti!

prísady

  • (230 g) nesolené maslo, zmäkčené na izbovú teplotu 1 šálka (230 g) nesolené maslo, zmäkčené na izbovú teplotu
  • (200 g) balené na svetlo alebo na tmu hnedý cukor 1 šálka (200 g) svetlo alebo tmavo hnedá cukor
  • veľký vajce, pri izbovej teplote 1 veľký vajce pri izbovej teplote
  • čistý vanilkový extrakt 1 lyžička čistý vanilkový extrakt
  • (228 g) tekvicové pyré 1 šálka (228 g) tekvicové pyré
  • s (250 g) univerzálna múka, (lyžica a zarovnané) 2 šálky (250 g) Viacúčelová múka, (Lyžica a vyrovnaná)
  • prášok na pečenie 1 lyžička prášok do pečiva
  • mletá škorica 1 lyžička mletá škorica
  • a 1/2 lyžičky tekvicový koláč korenie * 2 ½ čajovej lyžičky Korenie tekvicového koláča *
  • soľ 3/4 lyžičky soľ

Štrúdľa zo smotanového syra

  • s (224 g) v tehlovom štýle krémový syr, zmäkčené na izbovú teplotu * murivo 8 uncí (224 g) krémový syr, zmäkne na izbovú teplotu *
  • (50 g) kryštálový cukor 1/4 šálky (50 g) Kryštálový cukor
  • veľký vajce, pri izbovej teplote 1 veľký vajce pri izbovej teplote
  • čistý vanilkový extrakt 1 lyžička čistý vanilkový extrakt
  • (32 g) pepitas hodený v posypeme mletou škoricou 1/4 šálky (32 g) Pepitas v cena hodená mletá škorica

Manuálny

  1. Vložte poličku do dolnej tretej polohy a predhrejte rúru na 177 ° C. Dno a boky pekáča s rozmermi 9 × 13 palcov vymastite alebo vystelijte hliníkovou fóliou alebo pergamenom, aby na všetkých stranách zostal výstupok. Odlož bokom.
  2. Vo veľkej mise s ručným mixérom alebo stojatým mixérom vybaveným lopatkovým mixérom vyšľahajte maslo pri strednej rýchlosti 1 minútu, kým nebude úplne hladké a krémové. Pridajte hnedý cukor a miešajte ho na strednej rýchlosti, kým nebude nadýchaný a ľahký. Vmiešajte vajíčko a vanilku pri vysokej rýchlosti. Podľa potreby vyškrabte boky a dno misy. Vmiešajte tekvicu pri strednej rýchlosti. Zmes bude vyzerať zrazená; žiaden problém.
  3. Múku, prášok do pečiva, škoricu, korenie tekvicového koláča a soľ rozšľaháme v samostatnej miske. Pomaly miešajte s mokrými ingredienciami na nízkej rýchlosti, kým sa nespoja. Nemiešajte príliš veľa. Zmes bude hustá. 2/3 cesta rovnomerne rozložte na pripravenú panvicu. Bude to pomerne tenká vrstva. Zvyšok bude pridaný v kroku 5.
  4. V stredne veľkej miske s ručným mixérom alebo stojatým mixérom naplneným lopatkovým alebo metličkovým šľahačom vyšľahajte tvarohový krém na stredných otáčkach 1 minútu, kým nebude úplne hladký a krémový. Pridajte cukor, vajíčko a vanilku. Šľahajte pri vysokej rýchlosti, kým nie je všetko dobre premiešané. Na tekvicové cesto dajte nahodené lyžice.
  5. Na lyžice tvarohového syra dajte zvyšné tekvicové cesto. Pomocou gumovej špachtle alebo noža začnite obidve spolu jemne krútiť. Obe zmesi sú husté, takže choďte pomaly. Pohybujte panvicou tam a späť, aby sa vrstvy v panvici usadili. Nerobte si starosti, ak to vyzerá špinavo; Zatiaľ čo sa tyčinky pečú, všetko sa spojí v krásnych víroch. Roztočené cesto posypte škoricovými pepitami.
  6. Tyčinky pečieme 35 - 40 minút, kým v strede nevyjde špáradlo iba s niekoľkými vlhkými drobkami. Tyčinky nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote, potom ich vložte do chladničky na asi 2 hodiny a potom nakrájajte na štvorce. Zvyšky tyčiniek je možné uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 1 týždeň. V deň 2 ste takí dobrí!

Poznámky

  1. Pokyny na prípravu a zmrazenie: Tieto tyčinky je možné vyrobiť 3 dni vopred a uložiť do vzduchotesnej nádoby v chladničke, kým nebudú pripravené na podávanie. Tyčinky dobre mrznú, až 3 mesiace. Jednoducho rozmrazte v chladničke cez noc a pred podávaním ju priveďte na izbovú teplotu.
  2. Korenie tekvicového koláča: Môžete si pripraviť svoje vlastné 2½ čajové lyžičky korenia na tekvicový koláč zmiešaním dohromady 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru, mletej škorice, mletého muškátového orieška, mletého klinčeka a mletého nového korenia.
  3. krémový syr : Nepoužívajte nátierku zo smotanového syra. Použite tehlový krémový syr. Plné tuky sú preferované, aj keď majú tiež nízky obsah tuku. Nepoužívajte bez tukov.
  4. Špeciálne náradie:Mixér KitchenAid | Sklenené mixovacie misky Dúhová metla | Libby čistá tekvica | Tekvicový koláč korenie 9 × 13 pekáč
  5. Upravené od Marthy Stewartovej .

Kľúčové slová: Tyčinky z tekvicového a smotanového syra, tekvicové tyčinky