Štúdia lekárskej etiky odporúča deťom mäso - a vzbudzuje strach - WELT
Samotné materské mlieko nestačí, odporučila štúdia. Ale financovala to marketingová agentúra v potravinárskom priemysle. Výsledok je tiež kontroverzný
Zdroj: picture-alliance/allOver/picture alliance/Karl Thomas
Odborníci odporúčali kŕmiť dojčiace deti mäsom. Výsledky sú kontroverzné a klient štúdie je nahnevaný.
Bola to správa, ktorá vydesila a znepokojila čerstvých rodičov. „Dojčiacim deťom hrozí nebezpečný nedostatok železa,“ varovali pred dvoma týždňami v spoločnom vyhlásení Univerzita v Bonne a Dortmundský výskumný ústav výživy detí (FKE). Textom, ktorý bol vytlačený v mnohých novinách a odborných časopisoch, prechádzajú hrozivo znejúce výrazy ako „vyčerpané zásoby železa“ a „anémia z nedostatku železa“. A odporúča sa začať prikrmovať „po štvrtom mesiaci alebo najneskôr po šiestich mesiacoch“. Táto štúdia je tak v rozpore s odporúčaniami Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO), podľa ktorých by deti mali byť výlučne dojčené šesť mesiacov.
Najskôr zo všetkého je jedno znenie na konci textu podozrivé: Pri pridávaní jedla by „rodičia mali používať aj okuliare bohaté na mäso“. Zvláštne: V texte bolo podrobne popísané, že dojčené deti zapojené do štúdie mali aj po mesiacoch doplnkového kŕmenia oveľa menej železa v krvi ako porovnávaná skupina detí kŕmených z fľaše. Z toho netreba robiť záver, že mäsová múčka nie je vhodná na nápravu údajne nebezpečného nedostatku železa.?
Michael Lentze, riaditeľ Detskej kliniky na univerzite v Bonne zapojený do štúdie a vedúci Dortmund FKE, reaguje nespokojne na kritické otázky. Na otázku, aké zistenia o metabolizme železa u detí vychádzajú z publikovaných interpretácií, Lentze neurčito odkazuje na „štúdie z 50. a 60. rokov“.
WELT ONLINE potom požiadal niekoľkých odborníkov, aby preskúmali štúdiu FKE a oznámenie k nej zverejnené. Hovoríte zničujúci rozsudok. Alfred Längler, hlavný pediatr v komunitnej nemocnici v Herdecke, zastáva názor, „že interpretácia výsledkov tejto štúdie je prehnaná“. Z výsledkov štúdie nemožno vyvodiť záver, že by sa malo štvormesačné dieťa nakŕmiť čo najviac mäsa.
Gisela Janßen, vedúca lekárka na klinike detskej onkológie a hematológie na univerzitnej klinike v Düsseldorfe, to má ešte jasnejšie. "Nemôžem nájsť žiadny dôkaz anémie z nedostatku železa v hladinách hemoglobínu publikovaný v štúdii," hovorí. V každom prípade je možné údaje použiť iba obmedzene, pretože hodnoty železa namerané v určitých bodoch v krvi detí nemajú zmysel. Feritín, ktorý je zásobníkom železa uvedený v štúdii FKE, podlieha silným výkyvom - napríklad v prípade zápalu. Na zistenie, či dieťa trpí anémiou z nedostatku železa, tvrdí Janßen, že by sa mali použiť ďalšie parametre, napríklad takzvaná hodnota RDW, ktorá ukazuje rozsah distribúcie červených krviniek: „Tieto hodnoty však v štúdii neboli namerané.“
Klinické skúsenosti hovoria aj proti riziku anémie z nedostatku železa vyvolanej výskumným ústavom FKE. Dospelí novorodenci sa narodili so zásobami železa, ktoré trvajú štyri až päť mesiacov, hovorí Janßen. Okrem toho môže byť železo obsiahnuté v materskom mlieku zvlášť dobre absorbované. „Toto železo sa absorbuje na 50 percent, železo z iných potravín iba na asi päť percent,“ hovorí Janßen a prichádza k záveru: „U detí, ktoré boli výlučne dojčené v prvých šiestich mesiacoch, nedostatok železa neznamená v prvom roku života. relevantný problém. “
Roswitha Dickerhoff, hematologička na detskej klinike v Düsseldorfe, zdieľa tieto názory. Na rozdiel od výskumného tímu FKE dokonca považuje výlučné dojčenie za nevyhnutné v prvých šiestich mesiacoch života. To je jediný spôsob, ako chrániť deti pred silnými hnačkami v prvom roku života.
Zoznam metodických nedostatkov je ešte dlhší: Erika Nehlsen, vedúca školiaceho strediska pre laktáciu a dojčenie, kritizuje skutočnosť, že v štúdii nepadlo ani slovo, že sa dokázalo, že doplnkové kŕmenie inhibuje absorpciu železa z materského mlieka. Taktiež sa neberie do úvahy, že deti, ktoré príliš rýchlo stratia šnúru, nedostanú počas prvých mesiacov potrebné zásoby železa.
Tieto chyby štúdie by bolo možné odmietnuť ako dôsledok nedbanlivosti a vlastnej dôležitosti, ak by FKE v Dortmunde nebol vplyvným inštitútom pre otázky výživy detí. Jeho hodnotenie sledujú pediatri a pedagogickí sprievodcovia. Vedkyňa zodpovedná za štúdiu, Mathilde Kersting, je členkou Národnej komisie pre dojčenie - inštitúcie, ktorá má za úlohu podporovať dojčenie. A ak je v ich radách odporúčané nekŕmiť deti matkinými prsiami príliš dlho - to je vo vnímaní verejnosti určite dôležité.
Kritici dortmundského FKE sa opakovane sťažujú, že inštitút je závislý od potravinárskeho priemyslu. V skutočnosti je Ústredná marketingová spoločnosť nemeckého poľnohospodárskeho priemyslu označovaná za sponzora súčasnej štúdie (CMA, „Meat is a piece of vitality“). Hipp a Nestlé dodali chválené „poháre bohaté na mäso“.
Podľa informácií spoločnosti Hipp sa v Nemecku zaváracie poháre otáčajú cez 94 miliónov eur ročne. Samotná spoločnosť Hipp ročne spracuje 2200 ton mäsa. V roku 2006 však došlo k spomaleniu predaja mäsa v malých nádobách, pretože v Nemecku bola implementovaná smernica EÚ, ktorá znížila minimálny obsah mäsa v nádobách na mäso z dvanástich na osem percent. Potom sa stal aktívnym Dortmund FKE a skúmal, či by to neviedlo k nedostatku železa. Výsledok štúdie: negatívny. Ako sa však WELT ONLINE dozvedel z kruhov na univerzite v Bonne, výskumníčka FKE Mathilde Kersting chcela použiť túto štúdiu ako dôkaz svojej prosby, aby človek kŕmil „čo najviac mäsových pohárov“.
Dojčiace matky môžu bezpečne zabudnúť na nedávno spustený alarm nedostatku železa. „Príroda tiež zamýšľala exkluzívne dojčenie až do šiesteho mesiaca života," hovorí hematologička Roswitha Dickerhoff. Predtým deti nie sú schopné zvládnuť tuhú stravu: „A pokiaľ viem, poháre príroda bez ďalších okolkov nedodáva. . “