Štúdia Približne dvanásť percent detí v Lipsku má nadváhu
K 9. februáru 2020, 9:10
Vedci z Integrovaného výskumného a liečebného centra (IFB) Obezitárne choroby z Lipského univerzitného lekárskeho strediska skúmali stravovacie návyky viac ako 1 200 detí na lipských školách. Cieľom štúdie je vyvodiť závery o vývoji nadváhy a obezity. Prvé výsledky ukazujú, že asi dvanásť percent študentov má nadváhu.
Čo jedia deti počas školskej dochádzky? Kto využíva školskú jedáleň a kto si zo svojho vreckového kupuje obed v neďalekom supermarkete? Odpovede na tieto otázky poskytuje nová štúdia školskej výživy, ktorú vydalo Lipské univerzitné lekárske centrum. Chorobnú obezitu spôsobuje veľa faktorov. Okrem genetiky a biologických faktorov zohráva úlohu aj sociálne prostredie.
„Zameriavame sa na podmienky výživového prostredia v školskom kontexte,“ hovorí Tobias Lipek, vedúci Lipskej školskej štúdie výživy. „Uznanie premenlivých vplyvov je dôležité pre vytvorenie prostredia podporujúceho zdravie v školách pre všetky deti.“
Na 41 školách bolo vyšetrených 1 215 detí
Vedci vyšetrili 1 215 detí na 41 školách v Lipsku. Zúčastnili sa ho žiaci 4., 6., 7. a 8. ročníka. V období od leta 2018 do leta 2019 boli deti zvážené a zmerané. Okrem toho odpovedali na otázky týkajúce sa ich stravovania, či sa zúčastňujú kŕmenia cievok a za čo minú svoje vreckové. Vedci ďalej analyzovali jedálne lístky poskytovateľov školskej stravy a vytvorili mapu pre každú školu so všetkými obchodmi s potravinami v okruhu 800 metrov. Tu by si deti mali označiť, kde a ktoré si budú počas školy kupovať potraviny.
Dvanásť percent detí má nadváhu
Ako štúdia ukázala, asi dvanásť percent skúmaných detí má nadváhu alebo obezitu, teda morbídnu obezitu. Podľa vedcov sa táto hodnota zhoduje s poznatkami ďalších celo Nemeckých štúdií. V škole sa pravidelne stravuje 67 percent žiakov. „Absolútne čísla ukazujú, že medzi študentmi, ktorí sa pravidelne stravujú v školskej jedálni, je menej detí s nadváhou ako medzi tými, ktorí sa nezúčastňujú,“ hovorí Peggy Ober, výskumná pracovníčka a koordinátorka projektu. Existuje tendencia pozorovať, že u detí, ktoré nenavštevujú školské stravovanie, je vyššia pravdepodobnosť nadváhy.
Latinský výraz obezita znamená ťažkú alebo patologickú nadváhu a často sa prekladá ako „obezita“. Index telesnej hmotnosti je toho hrubým meradlom. S nadváhou stúpa riziko chorôb spojených s obezitou.
53 percent všetkých dospelých Nemcov má nadváhu, 16 percent dokonca obéznych. Asi 15 percent detí a dospievajúcich má nadváhu a šesť percent už trpí obezitou.
Šesť z desiatich poskytovateľov školského stravovania spĺňa v rámci svojich stravovacích plánov v Lipsku najmenej 60 percent dobrovoľných kritérií kvality Nemeckej spoločnosti pre výživu. V rámci štúdie si však študenti tiež zriedka vyberali jedálne lístky s celozrnnými výrobkami, zeleninou a rybami. Namiesto toho sa príliš často uchýlili k mäsovým jedlám. Analýza tiež ukazuje, že kvalita potravín závisí od ceny.
Deväť percent neraňajkuje v školské dni
Asi deväť percent skúmaných detí zvyčajne neraňajkuje v školských dňoch a takmer šesť percent ich nikdy neje. „Videli sme, že podiel študentov s nadváhou bol vyšší u tých, ktorí neraňajkovali,“ hovorí Ober. Vedci však nevedia povedať, čo je príčinou.
Naše čísla ukazujú, že študenti, ktorí majú veľa vreckových, chodia do miestnych obchodov a nakupujú častejšie.
Tobias Lipek | Vedúci štúdie výživy v Lipsku
Podľa výsledkov štúdie majú lipskí študenti vreckové v priemere 15,37 eura mesačne. Deti, ktoré nenavštevujú školské stravovanie, si s väčšou pravdepodobnosťou kupujú potraviny v okolitých obchodoch. Často sú menej zdravé ako ponúkaný školský obed. Podľa vedcov by lepšie prijatie a vyššia dochádzka na školské obedy prispeli k zlepšeniu zdravia detí.