Štúdia ukazuje, že z cestovín nevytučnia!
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Najhoršie na strave je opustenie obľúbených jedál, ktoré často pochádzajú z Talianska. Nová štúdia z Kanady chce teraz dokázať, že jedna z nich - konkrétne cestoviny - vás vôbec netučnia, ale dokonca vám môžu pomôcť schudnúť.
Čo potrebujete vedieť o štúdii o cestovinách
2 500 ľudí sa zúčastnilo súčasnej štúdie o cestovinách v nemocnici St. Michael’s Hospital v Toronte v Kanade. Skúmal sa vzťah medzi priberaním a chudnutím a konzumáciou cestovinových jedál v porovnaní s inými zdrojmi sacharidov.
Zatiaľ čo jedna skupina jedla najmenej tri cestovinové jedlá týždenne, porovnávacia skupina by mala konzumovať iba alternatívne sacharidy, ako sú jedlá z chleba, zemiakov alebo ryže - nie v celozrnnom variante. Pozorovala sa telesná hmotnosť, BMI, percento telesného tuku a obvod pása. Výsledok prekvapil aj vedcov - pretože pôvodne chceli ukázať, že z cestovín ste tučný. V skutočnosti každý účastník skupiny cestovín schudol, priemerne asi o pol kila.
To je dôvod, prečo cestovinová diéta funguje
Dôvodom, prečo sa sacharidy z cestovinových jedál lepšie využívajú ako tie, ktoré pochádzajú z alternatívnych zdrojov sacharidov, ako sú chlieb, zemiaky a ryža, je takzvaný glykemický index. Toto je účinok, ktorý má každý sacharid na hladinu cukru v krvi.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Konkrétne cestoviny majú podobne nízky glykemický index (GI) ako jačmeň, ovos a mnoho druhov zeleniny, zatiaľ čo napríklad biele pečivo spôsobuje náhle zvýšenie hladiny cukru v krvi a potom môže byť zodpovedné za chute na jedlo a zvýšené ukladanie tuku. Glykemický index nad 70 sa všeobecne považuje za pomerne vysoký, hodnoty medzi 50 a 70 sú mierne a potraviny s glykemickým indexom pod 50 sú klasifikované ako nízke. Niektoré diéty, ako napríklad diéta Glyx, sú založené práve na tejto klasifikácii, zatiaľ čo iné klasifikujú potraviny tak nízke ako 50 ako „zlé“ a kontraproduktívne pre chudnutie.
Ak budete neustále dodržiavať zdroje sacharidov s nízkym glykemickým indexom, môžete efektívnejšie pracovať na svojej postave bikín. Zodpovedajúce tabuľky s jedlami poskytujú lepší prehľad. Z toho môžete tiež nádherne čítať: Špagety majú GI 38, varené zemiaky 50, celozrnný chlieb 70 a biele pečivo 95 - teda iba 5 bodov od čistej glukózy so GI 100.
Schudnite s cestovinami
Ak chcete efektívne schudnúť na základe glykemického indexu, môžete jesť cestoviny niekoľkokrát týždenne a mali by ste sa vyhýbať bielemu pečivu, zemiakovým jedlám a bielej ryži. Diéta na cestoviny však funguje, iba ak sú príslušné omáčky a prílohy k diéte šité na mieru. Čisté zeleninové varianty, ako sú špagety pomodoro alebo arrabiata, majú oveľa nižší obsah kalórií a menej tukov ako bolonské cestoviny alebo lasagne zapečené so syrom a krémovými omáčkami. Stravovací plán je doplnený surovou zeleninou, ovocím, bielym mäsom alebo rybami a dvoma až tromi litrami vody denne.