Štúdia WWF, Nemci vyhodia 313 kilogramov potravy - každú sekundu - FOCUS Online

Podľa štúdie WWF v Nemecku končí každý rok v odpadkoch 18 miliónov ton potravín - čo je tretina súčasnej spotreby potravín v celom Nemecku. Nemci žijú v spoločnosti na zahodenie: každú sekundu vyhodíme 313 kilogramov jedlého jedla.

vyhodia

V Nemecku podľa štúdie WWF skončí každý rok v odpadkoch viac ako 18 miliónov ton potravín. To zodpovedá takmer tretine súčasnej spotreby potravín Nemcov, ako informovala organizácia na ochranu prírody vo štvrtok v Berlíne. Pri prepočte na poľnohospodársku oblasť sa „za tonu“ obrába viac ako 2,6 milióna hektárov pôdy a takmer 48 miliónov ton skleníkových plynov sa vypúšťa zadarmo.

Každú sekundu vyhodíme 313 kíl jedlého jedla

„V tejto chvíli je to, akoby sme premenili Meklenbursko-Predpomoransko a Sársko na obrovské pole a zozbieranú úrodu jednoducho vyhodili,“ uviedol člen predstavenstva WWF Christoph Heinrich. V priemere skončilo v Nemecku v koši každú sekundu 313 kilogramov jedlých potravín, zatiaľ čo na celom svete hladovala takmer miliarda ľudí. „Táto obrovská hora potravín navyše zbytočne poháňa zmenu podnebia,“ kritizoval Heinrich.

Podľa WWF nemusí byť stratených desať z 18 miliónov ton potravín. Dalo by sa im vyhnúť prostredníctvom udržateľnejších marketingových stratégií, zmenených spotrebiteľských návykov a lepšieho riadenia v hodnotovom reťazci. Straty sú obzvlášť vysoké, a to takmer 2 milióny ton pre obilné výrobky, najmä chlieb a pečivo, ako aj pre ovocie a zeleninu, z ktorých každý predstavuje 1,5 milióna ton. Podľa WWF skončí každý rok v odpadkoch viac ako milión ton zemiakov a mliečnych výrobkov.

Konečný spotrebiteľ hodí 40 percent do koša

Podľa štúdie možno viac ako polovicu potravinového odpadu, okolo 60 percent, vysledovať späť do hodnotového reťazca od výrobcu po veľkých spotrebiteľov, ako sú reštaurácie a podnikové jedálne. Konečný spotrebiteľ vyhodí do koša takmer 40 percent.

Organizácia požadovala od federálnej vlády „akčný plán proti plytvaniu potravinami“ s jasnými cieľmi, zodpovednosťami a primeraným financovaním. V nasledujúcich rokoch sa musí stať záväzným cieľom zníženie odpadu na polovicu. „Zodpovedné ministerstvo poľnohospodárstva už nemusí brať do úvahy iba spotrebiteľov, ale všetky subjekty v potravinárskom priemysle, pokiaľ ide o obmedzenie plytvania potravinami,“ požadoval Heinrich. Len s veľkými spotrebiteľmi sa dalo ročne vyhnúť piatim miliónom ton odpadu.