Štúdia zistila, že lykopén v rajčiakoch u myší znižuje mastnú pečeň, zápaly a rakovinu pečene;
V boji proti rakovine je vo výzbroji úžasný nástroj: jedlo, ktoré jeme. Je to preto, že sa zistilo, že niektoré živiny v potravinách hrajú úlohu v prevencii rakoviny, a je to dôležité, pretože Svetový fond pre výskum rakoviny uvádza, že 30 až 50 percentám prípadov rakoviny je možné predchádzať zameraním na zabránenie ich vzniku. rozvíjať na prvom mieste.
Xiang-Dong Wang, vedec a zástupca riaditeľa Centra pre výskum starnutia človeka pri výskume Jean Mayer USDA v Tufts, skúma, ako môžu potraviny pomôcť zabrániť rozvoju rakoviny, najmä rakoviny pľúc, pečene a hrubého čreva.
Aj keď miera väčšiny druhov rakoviny klesá, v USA narastajú obavy z nárastu výskytu aj úmrtnosti na rakovinu pečene, čiastočne v dôsledku paralelného nárastu nealkoholických tukových ochorení pečene, obezity a cukrovky.
Jednou zaujímavou potravinou sú paradajky a výrobky z nich, ktoré sú bohaté na lykopén, prirodzene sa vyskytujúci pigment, ktorý dodáva mnohým druhom ovocia a zeleniny červenkastý odtieň.
V štúdii zverejnenej nedávno v časopise Výskum prevencie rakoviny, Laboratórium biológie výživy a rakoviny Wang študuje preventívne účinky rajčiakov ako plnohodnotných potravín bohatých na lykopén proti rakovine. V detstve boli myši s infikovanou pečeňou karcinogénne a potom boli kŕmené nezdravou stravou s vysokým obsahom tukov, podobnou západnej strave, s paradajkovým práškom alebo bez neho, lykopénom.
Vedci vyhodnotili, ako dobre prášok z paradajok chránil myši pred zápalom a rakovinou. U ľudí, ktorí jedia ekvivalentné množstvá doplnkov, dve až tri paradajky denne alebo porciu paradajkovej omáčky k cestovinám.
Tufts Well: Čo zistila vaša štúdia?
Xiang-Dong Wang: Prvýkrát sme demonštrovali, že paradajkový prášok bohatý na lykopén môže účinne znižovať tukové ochorenia pečene, zápaly a rakovinu pečene, vývoj podporovaný stravou s vysokým obsahom tukov konzumovaných myší. Kŕmenie myší práškom z paradajok zvyšuje množstvo a rozmanitosť prospešnej črevnej flóry a zabraňuje nadmernému množeniu niektorých baktérií súvisiacich so zápalom.
Je zaujímavé, že sme pozorovali, že paradajkový prášok je pri predchádzaní vzniku rakoviny pečene účinnejší ako rovnaká dávka doplnku čisteného lykopénu. Môže to byť spôsobené možnými priaznivými účinkami ďalších živín v celej paradajke, ako sú napríklad vitamín E, vitamín C, kyselina listová, minerály, fenolové zlúčeniny a vláknina.
Ďalším krokom by bolo uskutočnenie vysokokvalitných randomizovaných klinických štúdií s ľuďmi, vďaka ktorým by sa dalo lepšie pochopiť úlohu lykopénu z paradajok pri znižovaní rizika zápalu a ochorenia pečene. Medzitým sa domnievame, že konzumácia celých potravín bohatých na lykopén môže byť pri prevencii rakoviny účinnejšia ako izolovaný alebo čistený - lykopén.
Čo vieme o lykopéne?
Najbohatší zdroj lykopénu z paradajok. Ostatné potraviny, vrátane guavy, vodného melónu, grapefruitu, papáje a papriky, tiež obsahujú lykopén, ale v oveľa nižších koncentráciách v porovnaní s paradajkami. Spotreba paradajok a paradajkových výrobkov, ako je paradajková omáčka, ktorá je bohatá na lykopén, súvisí s nižším rizikom kardiovaskulárnych chorôb, osteoporózy, cukrovky a niektorých druhov rakoviny, vrátane rakoviny prostaty, pľúc, prsníkov a hrubého čreva.
Aj keď tieto asociácie vychádzajú z pozorovacích štúdií, veľa laboratórnych testov preukázalo, že lykopén je silný antioxidačný, protizápalový a protirakovinový prostriedok.
Ako môžeme maximalizovať výhody lykopénu?