Štúdie výživy Nie všetky sú uznávané; Dlf Nova
Žiadne vajcia! Žiadna káva! Žiadne mäso! Alebo je to? Každý deň sa objavujú nové štúdie výživy. Vysvetľujú nám, ako môžeme žiť ešte zdravšie. Nemali by sme však dôverovať všetkým štúdiám, tvrdí odborník na výživu zo Stanfordskej univerzity.
Nové štúdie výživy sú zverejňované každý deň a staršie štúdie výživy sú vyvracané každý deň. Takmer každá živina alebo potravina bola zálohovaná alebo vyvrátená štúdiou, tvrdí vedec v oblasti zdravia John Ioannidis. Podrobne sa zaoberal mnohými výživovými štúdiami. Pred rokmi bol jeho odborný článok „Prečo sa najviac publikované výsledky výskumu mýlia“ jedným z najcitovanejších.
„Pokiaľ ide o jednotlivé živiny, potraviny alebo stravu, takmer všetko bolo podporené štúdiami a potom vyvrátené.“
Väčšina výskumov výživy robí jeho výskum zle. Mnohé z odporúčaní odvodených z týchto štúdií by preto nemali vôbec žiadny vedecký základ.
Zlé štúdie týkajúce sa koša
Naša redaktorka spravodajstva Sophie Stigler tiež každý deň pripravuje nové štúdie. Väčšina z nich by podľa nej skončila v koši. Napríklad štúdia amerického výskumného tímu, ktorý tvrdil, že príliš veľkú spotrebu soli je možné kompenzovať určitým množstvom konzumácie syra. Ak sa pozriete bližšie, štúdie sa zúčastnilo iba jedenásť subjektov, štúdia bola navrhnutá na príliš krátke obdobie a bola zaplatená aj za mliekarenský priemysel v USA.
Štúdie, ktoré prebiehajú roky
John Ioannidis žiada, aby sa uskutočnili nutričné štúdie, ako sú štúdie o liekoch. Subjektom sa potom náhodne pridelili stravovacie plány a potom sa sledovalo, čo sa stane. Štúdie by navyše mali prebiehať roky a desaťročia a pracovať s podstatne väčším počtom predmetov. Odborník na výživu je presvedčený, že takéto štúdie sú možné. Iní vedci mu v tom protirečia.
"Takéto štúdie sú určite uskutočniteľné a robia sa. A odborníci na výživu, ktorí to popierajú, môžu spôsobiť najviac škody."
Komplexné štúdie sú podstatne zložitejšie a nákladnejšie. Testované osoby sa musia štúdie zúčastňovať roky, musia byť pod dohľadom a pravidelne testované. Výsledok stojí za námahu, hovorí Sophie Stigler.
Na zdravie vplýva veľa faktorov
John Ioannidis tiež zdôrazňuje, že na stravu subjektov nemožno hľadieť oddelene od ich životného štýlu. Napríklad je dosť ťažké zistiť, či má päť orechov denne pozitívny účinok, pretože tu môžu hrať úlohu aj ďalšie faktory: Je testovaná osoba atletická? Ako sa celkovo živí? Podľa Johna Joannidisa je odfiltrovanie účinku orechov takmer nemožné.
"Je v skutočnosti nemožné zahrnúť všetky aspekty, ktoré zohrávajú úlohu v živote ľudí. Je ťažké oddeliť výživu od celkového životného štýlu."
Pozorovacie štúdie, aj keď už boli vykonané s desiatkami tisíc testovaných osôb, nie sú podľa Johna Ioannidisa cestou k vede o výžive.
- Zelený pásik - 31. októbra 2019
- Moderátor: Markus Dichmann
- Partner rozhovoru: Sophie Stigler, reportérka Deutschlandfunk Nova
viac komentárov
FC Hollywood v Hollywoode
Bayern Mníchov a Borussia Dortmund sú momentálne na propagačnom turné v USA. Karl-Heinz Rummenigge, výkonný riaditeľ FC Bayern, „neexistuje žiadna alternatíva“. Netreba zabúdať na americký trh - tím sa jednoducho musí ukázať mnohým fanúšikom na mieste.
Prestaňte piť, keď vám to povie telo
Keď už nemáme smäd, je ťažšie ho prehltnúť. Tento okamih je možné merať v mozgu. Hovorí nám: prestaňte piť.
„Dramatizácia nebola oprávnená“
Nadácia novej zodpovednosti zverejnila prvú vedeckú štúdiu v súvislosti s falošnými správami a federálnymi voľbami.