Sú avokádo zdravé, to je pravda! ZDRAVIE MUŽOV

Je avokádo zdravé? Preto je avokádo ideálne jedlo

Je avokádo zdravé?

Karty sme položili priamo na stôl: Avokádo nie sú ľahké váhy, ale jednoducho malé, zelené kalorické bomby, nič sa nedá pretrieť. Ale: nenechajte sa tým odradiť! Buničina má obsah tuku ohromných 24 gramov na 100 gramov, ale sú to väčšinou jednoduché a polynenasýtené mastné kyseliny. Pozitívne ovplyvňujú hladinu lipidov v krvi a môžu tak predchádzať srdcovým a cievnym ochoreniam.

Avokádo navyše obsahuje množstvo ďalších zdraviu prospešných zložiek, ako sú vitamíny rozpustné v tukoch, množstvo minerálov a stopových prvkov. Pretože neobsahujú takmer žiadne sacharidy, sú ideálne aj pre milovníkov s nízkym obsahom sacharidov. Komunita paleo prisahá aj na avokádo. Takzvaná maslová hruška (označuje obsah tuku a hruškovitý tvar) je vegánska, bezlepková a bezlaktózová.

>>> 7 spôsobov, ako jesť avokádo

Stručný prehľad všetkých výhod avokáda:

Potraviny s nízkym obsahom sacharidov/keto
vegánske, bez lepku a bez laktózy
Vyhovuje Paleo
obsahuje veľa zdravých tukov
dobrý zdroj kyseliny listovej
Dodávateľ draslíka a horčíka
poskytuje veľa betakaroténu (prekurzor vitamínu A)
ovocie s vysokým obsahom vlákniny

Koľko má avokádo kalórií?

Avokádo patrí medzi ovocie s najvyšším obsahom tuku, takže obsah kalórií je zodpovedajúcim spôsobom vysoký. To je okolo 217 kalórií na 100 gramov, polovica avokáda má v priemere okolo 115 gramov, a teda 250 kalórií. Ak zjete celé avokádo (to je rýchle vo forme guacamole), načerpáte iba 500 kalórií navyše.

>>> Nasýtené alebo nenasýtené: ktoré tuky sú zdravé?

Aké živiny obsahuje avokádo?

V priemere 100 gramov avokáda poskytuje asi 24 gramov tuku, menej ako 1 gram sacharidov a 2 gramy bielkovín. V závislosti od odrody (a podmienok pestovania) sa hodnoty prirodzene líšia od ovocia k ovociu.

Avokádo obsahuje aj veľa betakaroténu, predchodcu vitamínu A, ktorý je okrem iného prospešný pre oči. Okrem toho poskytujú - v pomere k plodu - veľa vitamínu E, ktorý v tele pôsobí ako antioxidant a chráni bunky tela pred škodlivými zlúčeninami kyslíka, takzvanými voľnými radikálmi. Takto sa zabráni napríklad starnutiu pokožky. Pôsobivý je aj obsah kyseliny listovej. Kyselina listová je dôležitý vitamín B, ktorý si telo nedokáže samo vyrobiť, ale nevyhnutne ho potrebuje.

Pokiaľ ide o minerály, avokádo žiari predovšetkým množstvom draslíka a horčíka, čo sú dôležité športové minerály, ktoré okrem iného zaisťujú napätie a relaxáciu hladkého svalstva.

Stručný prehľad výživných látok pre avokádo:

Nutričné hodnoty pre 1/2 avokáda(zodpovedá asi 115 g)

Pomôžte avokádu schudnúť?

Štúdia Pensylvánska štátna univerzita, v Vestník American Heart Association zverejnené ukázali, že konzumácia avokáda môže pomôcť obéznym ľuďom znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Pretože má ovocie nízky glykemický index, zvyšuje hladinu cukru v krvi len pomaly a zabraňuje tak nebezpečným chutiam po jedle. Aj keď má avokádo veľmi vysoký obsah tuku, môže vám pomôcť pri chudnutí.

Ale je lepšie nedodržiavať zásadu, že „veľa pomáha veľa“, pretože na konci dňa sa počíta celkové množstvo kalórií. Platí nasledujúce: Tí, ktorí pravidelne konzumujú viac kalórií, ako spália, skôr či neskôr priberú.

Aké sú tam typy?

Celkovo existuje okolo 400 rôznych druhov avokáda, ale v miestnych supermarketoch nájdete hlavne dva druhy „Hass“ a „Fuerte“, ktoré vyzerajú odlišne, ale len ťažko sa líšia chuťou.

Hass avokádo: Šupka plodu je nezrelá zelená a s pribúdajúcou zrelosťou sfarbuje tmavohnedo-fialovo až čierno. Vďaka svojmu drsnému a kožovitému krytu sa nazýva aj „aligátorové ovocie“.
Fuerte avokádo: Šupka je hladká a šťavnato zelená. Po dozretí nemení farbu.

Aký je najlepší spôsob skladovania avokáda?

Rovnako ako banán a mango, aj avokádo po zbere dozrieva. Oba sú takzvané klimakterické plody, ktoré je možné skladovať pri izbovej teplote. Nedávajte ich však priamo do blízkosti jabĺk alebo hrušiek. Uvoľňujú obzvlášť veľké množstvo etylénu, rastlinného hormónu, ktorý urýchľuje proces zrenia a tvorbu arómy. Na druhej strane ho samozrejme môžete použiť aj konkrétne, ak chcete avokádo zjesť skoro. Akonáhle je avokádo zrelé, vydrží niekoľko dní pri teplotách v chladničke a ďalej nedozrieva.

>>> Vďaka tomuto ovociu ste štíhli

Kedy je avokádo zrelé?

Stupeň zrelosti avokáda Hass spoznáte podľa farby pokožky: Ak je zelená, ovocie ešte nie je jedlé. Čím je tmavšia farba, tým je ovocie zrelejšie.

Koža Fuerte zostáva zelená, aj keď zreje, ale stále môžete jednoduchým pohybom zistiť, či je zrelá. Ak sa šupka pod tlakom mierne vydá, je pripravená na konzumáciu. Aby ste nezanechali neatraktívne tlakové stopy na všetkých avokádoch v obchode, môžete test vykonať aj na kruhovej základni stonky.

Recepty: Ako si môžem pripraviť avokádo?

Napríklad do smoothie, šalátu alebo jednoducho rovno na chlieb. Avokádo je veľmi populárne pre mexický dip guacamole. Môžete ho použiť na namáčanie zeleniny alebo hranolčekov, ale aj ako zdravú hamburgerovú omáčku. Máme perfektný základný recept:

Základný recept na guacamole:

2 stredne veľké avokádo
1 červená cibuľa
1-2 strúčiky cesnaku
1 paradajka
2-3 vetvičky koriandra
1/2 limetky alebo citrónu
soľ a korenie

1. Avokádo rozpolíme a jadrovník. Lyžicu dužiny rozdrobte a vidličkou roztlačte a miešajte do krémova. Avokádo by malo byť pekné a jemné, ale nie kašovité.
2. Cibuľu a paradajky nakrájajte na jemné kocky, pretlačte cesnak, nakrájajte koriander a všetko pridajte do avokádovej zmesi, premiešajte.
3. Dochutíme limetkovou alebo citrónovou šťavou a veľkým množstvom soli a korenia. Kto má rád, môže to celé doladiť čerstvo nakrájanou chilli papričkou.

Butterfruit tiež dokonale harmonizuje s cestovinami, napríklad v tento recept s fetou. Alebo čo tak podstatná Avokádový smoothie, ktorý je dokonca v súlade s keto, a preto je ideálny na chudnutie.

>>> V našej zbierke receptov nájdete ešte viac nápadov

Sú avokádo skutočne škodlivé pre životné prostredie?

Bohužiaľ, rozmach avokáda v posledných rokoch má aj svoje tienisté stránky, najmä v krajinách pôvodu, ako je Mexiko. Rozprestierajú sa veľké lesné plochy, aby mohli vznikať čoraz viac plantáží avokáda. Trvá asi 7 rokov, kým rastliny prinesú prvé ovocie. Ale oplatí sa čakať: vlastníctvo približne 1 000 rastlín avokáda môže farmárovi priniesť zisk pol milióna dolárov ročne.

Avokádo tiež potrebuje neuveriteľné množstvo vody: na výrobu 1 kilogramu avokáda je potrebných 1 000 litrov vody. Pre porovnanie: V Nemecku je potrebných iba 8 litrov na 1 kilogram zemiakov. Okrem toho existujú náklady a výdavky na vývoz do zahraničia.

Aj keď je avokádo skutočným znečisťovateľom, nikto sa nemusí zaobísť úplne bez jeho avokádového chleba. Je však dôležité zvyšovať povedomie o tom, aký negatívny vplyv má tento - skutočne zdravý - trend v oblasti potravín na naše životné prostredie. Najlepšie je používať ekologický tovar a vyhýbať sa nákupu avokáda v diskontných predajniach. A najlepšie je obmedziť sa na polovicu ovocia na jednu porciu, aby ste nezlomili svoj kalorický účet.