Sú to zeleninové huby

autor: Raluca Garbea 16. februára 2018

zeleninové

Mnoho ľudí na otázku, či sú huby zeleninou, nevie, ako odpovedať na mieste, podľa organizácie organicfacts.net.

Máme štyri hlavné kategórie: zelenina, huby, mäso a ovocie. Pokiaľ ide o správne zaradenie húb, mnoho ľudí pridalo huby do kategórie zeleniny. Ale aj keď sú často varené s inou zeleninou a majú podobné výživné látky, šampiňóny sú v skutočnosti súčasťou hubového kráľovstva.

Termín „zelenina“ sa často používa pre jedlé časti určitých rastlín, ale na kulinárske účely by väčšina ľudí považovala huby za zeleninovú skupinu.

V mnohých prípadoch sa huby považujú za náhradu mäsa, pretože obsahujú vysoké množstvo bielkovín a minerálov, napríklad železa.

Huby = zdroj zdravia

Huby obsahujú veľa vitamínov, minerálov, vlákniny, antioxidantov a vody s nízkym obsahom sodíka a nulovým obsahom tuku a cholesterolu. Sú tiež bohaté na vitamíny skupiny B: riboflavín, niacín, kyselina listová, tiamín a B6, ktoré sú tiež jediným vegetariánskym zdrojom vitamínu D.

Záverom možno povedať, že huby zaujímajú v našej strave jedinečné miesto, aj keď je niekedy ťažké ich zaradiť do príslušnej kategórie.