Sú vlašské orechy po dlhom skladovaní jedovaté
Ak sú vlašské orechy skladované na vzdušnom, chladnom a tmavom mieste, môžu byť v škrupinách uložené asi 12 mesiacov. Staršie orechy by sa mali pred konzumáciou podrobnejšie preskúmať. Ak dostanete maticu so zlou chuťou, je lepšie ju znova vypľuť.
Jadrá orechov môžu byť tiež zmrazené. Čím skôr sa to stane, tým lepšie.
Orechy môžu buď plesnivieť alebo zatuchnúť.
Tuk obsiahnutý v zatuchnutých orechoch je rozmaznaný. Pod vplyvom svetla, kyslíka a vlhkosti sa odbúravajú tuky a vytvárajú sa produkty, ktoré nielen majú nepríjemnú vôňu a chuť, ale v niektorých prípadoch sú zdraviu škodlivé. Náš citlivý čuch a chuť nám zvyčajne bránia konzumovať veľké množstvo zatuchnutých orechov. Ak sa to aj tak stane, môže to mať za následok gastrointestinálne ťažkosti.
Pleseň sa často javí ako bielosivý povlak na jadrách orechov a škrupinách. Môže to byť chlpaté a páperové s drobnými chĺpkami alebo to môže vyzerať ako jemná pavučina. (Odkaz na pleseň vo vlašských orechoch)
Preventívne by sa nemali jesť orechy, ktoré majú stopy plesní, aj keď to vidno iba na škrupinách. Plesňová forma môže obsahovať toxické mykotoxíny.
Pripomienky
Dobré a lacné 2. 8. 2021 kúpené dnes 8. 8. 2020 a už zatuchnuté. A to sa mi stalo veľmi často.
Keď sa vám to stane viackrát, môžete podať sťažnosť na výrobok na miestnom potravinovom inšpektoráte. Má úradné oprávnenie kontrolovať výrobcu. Zodpovedný je orgán, v ktorého oblasti ste produkt zakúpili. Nájdete prehľad adries a ďalšie informácie
Ahoj! Ošúpané lieskové orechy som mala v igelitovom vrecku na poličke, bohužiaľ nie vždy bola taška správne uzavretá. Včera a dnes som zjedol takmer celú tašku a bohužiaľ som si dnes na nej všimol toľko chĺpkov. Inak chuť bola v poriadku. Teraz sa obávam plesne alebo potravinového molu. Čo môžem urobiť? Vďaka. LK
Potom už nemôžete urobiť nič. Ale chceme vás tiež ubezpečiť. Pleseň je obzvlášť problematická, ak sa konzumuje pravidelne po dlhšiu dobu.
Potravinové mory sa nepovažujú za nosiče chorôb. Tiež ste spotrebovali len malé množstvo. Telo to zvyčajne dokáže dobre spracovať.
Super ďakujem. To ma veľmi upokojuje. Keď som to zbadal, okamžite som vyhodil pár zvyšných orechov a potom bolo na internete toho aflatoxínu veľa. Stále mám malú otázku: kedy sa to počíta ako väčšie množstvo? Pretože som zjedol takmer celé vrece (také, aké má Lidl). Ešte raz ďakujem. LK
Presné množstvá možno len ťažko uviesť. Keby bolo vo vrecku silné napadnutie potravinovými molmi, určite by ste si to okamžite všimli. Preto predpokladáme, že obsahoval iba malé množstvo nečistôt.
Môžem zlikvidovať mandľové jadierka a mierne po termíne mleté orechy, hrozienka, brusnice v záhradnom kompostéri alebo ich ponúknuť ako vtáčie semeno? Všetko je stále v pôvodnom obale a bolo uložené na suchom, chladnom a tmavom mieste. Ak sa vytvorili jedy, ako fungujú pri kompostovaní alebo na mojej záhradnej zelenine, na ktorú by som chcel tento kompost použiť?
Robia veveričky, vtáky a spol. Ochoreli ste alebo na to zomreli? Alebo prilákať také potkany LM?
Pokiaľ orechy nevytvárajú viditeľné plesne alebo zápachy, môžete ich bez problémov kompostovať a sušené ovocie použiť ako krmivo pre vtáky. Sušené ovocie je veľmi obľúbené u „jedákov mäkkého jedla“, ako sú červienky, kosy alebo vrany. Celé krmivo pre vtáky by sa však nemalo ponúkať priamo na zemi, inak môžu byť potkany priťahované.
Mleté vlašské orechy je možné teoreticky pridať aj do kompostu. Ale orechy, ktoré boli práve zomleté, sa nemôžu uchovávať veľmi dlho po dátume exspirácie. Kvôli svojej veľkej ploche sú obzvlášť náchylné na znehodnotenie a zatuchnutie. Pretože je tiež možné, že pleseň nebude tak ľahko rozpoznateľná, odporúča sa vyhodiť pomleté orechy do koša na organický odpad.
Sušené ovocie sa často môže používať dlhšie aj po dátume exspirácie. Vďaka vysokému obsahu cukru sa zriedka kazia a bývajú nepríjemne tvrdé a suché. To však nie je známkou znehodnotenia. Aj keď napučia v troche horúcej vody alebo rumu, môžu sa ešte použiť na koláče alebo sušienky.
Všeobecne platí, že vtáky by sa nemali kŕmiť zatuchnutou potravou. Ak si nie ste istí, je lepšie zlikvidovať prepadnutý tovar do koša na organický alebo zvyškový odpad.