Súčasné recepty na kapustu s ryžou a mletým mäsom

Plnená kapusta - najobľúbenejšie z jedál. Mnohí veria, že má slovanské korene.

Ale v kuchyniach rôznych národov existujú podobné jedlá. Nemôžete presne určiť domácu alebo kmeňovú kapustu.

Aj primitívni ľudia zabalili zvyšky listov, aby si ich nechali.

Pri výbere a príprave kapusty na jedlá

V kuchyni národov vrátane slovanských sa zvyčajné plnené kapustové kotúče pripravujú z mletého mäsa s ryžovými krúpami zabalenými v kapustných listoch.

Vezmite si do rodiny mäso, ktoré máte radi. Ale kapusta zvoliť správne. Chuť a estetický vzhľad misky do značnej miery závisí od toho.

Aby hosteska ľahšie otáčala kapustové rolky, je najlepšie vziať si mladú hlávku kapusty. Vaše listy budú oveľa mäkšie a jemnejšie. Postačí ich namočiť na 5 minút do vriacej vody.

Jesenné a zimné odrody kapusty sú trochu tvrdšie, s tvrdými žilkami, ktorých sa budete musieť neskôr zbaviť. Kapustu je potrebné brať „na plocho“, bude mať tenké a veľké listy.

Nedávno sa na trhu objavila pekinská kapusta. Niektoré ženy v domácnosti sa domnievajú, že nie je možné nájsť vhodnejšiu možnosť pre kapustu: mäkká, šťavnatá, je vhodné zabaliť plnku do listov.

Vidlice by si mali zvoliť veľkú a elastickú, s najjednotnejšími listami.

S vybranou kapustou môžete začať pripravovať kapustu s ryžou a mletým hovädzím mäsom. Najskôr odstráňte stopku ostrým nožom.

Varte vodu v hrnci a pridajte trochu octu alebo kyseliny citrónovej. Tým sa zabráni lámaniu listov.

Ďalej vidličky vložte do vriacej vody. Vrchné listy sú hotové za pár minút. Pripravenosť sa dá určiť podľa priehľadnosti listu, ten sa dá ľahko oddeliť.

Hotové listy sa odstránia v samostatnej miske, aby sa ochladili. Listy, ktoré zostanú na kapuste, sa opäť ponoria do vriacej vody. Tento proces sa opakuje, až kým nie je hlava úplne analyzovaná.

Niektoré ženy v domácnosti používajú takzvanú suchú metódu rezania hláv. K tomu používajú mikrovlnnú rúru.

Predtým by ste mali hlávky kapusty očistiť od nekvalitných listov a stoniek.

V mikrovlnnej rúre po dobu 10-12 minút od 1 kg do 2 kg v režime 900 W.

Ak sú listy mäkké, musíte ich na niekoľko sekúnd držať v studenej vode. Opatrne oddeľte listy a trochu ich vyhlaďte.

Zloženie počet

Ryža -	sklo
Mleté mäso (tradične bravčové a hovädzie mäso s prídavkom tuku, jahňacie môžete nahradiť) -	300 gramov
Mrkva -	2-3 kusy.
Žiarovky -	2-3 kusy.
Zelená -	ochutnať
Korenie a soľ -	ochutnať
Paradajková šťava (môžete použiť zriedený vývar alebo vodnú pastu) -	1 šálka
Mäsový alebo zeleninový vývar -	0,5 l
kyslá smotana -	300-400 gramov
chudé oleje -	vyprážať
Čas varenia: 200 minút	Kalórie na 100 gramov: 280 Kcal

Pripravte si recept na kapustové rolky s ryžou a mletým mäsom, počnúc varom omáčky. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu potrieme.

Začnite smažením zeleniny: najskôr urobte cibuľu priesvitnú, potom pridajte mrkvu, a keď bude pekný hnedastý odtieň, pridajte paradajkovú šťavu (zriedené cestoviny) a restujte niekoľko minút.

Teraz je na rade kyslá smotana: zmiešajte ju s vývarom a podajte ju (časť priechodu je potrebné vopred vyliať, potom ju pridať do plnky). Pridajte soľ a korenie v požadovanom množstve.

Plnka: Nalejte pohár ½ ryže pripravenej na varenie v pomere ½ a varte do polovice. Alebo iná, zjednodušená verzia: ryžu zalejeme vriacou vodou a necháme nasiaknuť.

Plnka na kapustu by mala byť mimo prevádzky, preto na prípravu kvalitných plniek používajte mlynček na mäso s veľkými otvormi. Do plnky dáme cibuľu, korenie.

Mleté hovädzie mäso a ryžu spolu zmiešame a dôkladne premiešame s časťou výpeku.

Teraz urobíme formovanie kapusty. S parným listom kapusty musíte znížiť stredové jadro.

List rozdelený na časti. Vložte výplň na jeden roh plechu, okraje preložte do produktu.

Kapacita na varenie namažte olejom a na dno dajte kapustné listy - zabránite tak pripáleniu misy. Na panvicu dáme upečené kapustové rolky, zalejeme omáčkou tak, aby vykukol horný rad a horel.

Akonáhle je omáčka vriaca, stiahneme oheň a dusíme 40-50 minút.

Bol to vynikajúci a veľmi ľahký recept na kapustové rožky s mletým mäsom a ryžou. Bon apetit pre všetkých účastníkov jedla!

Ponúkame vám sledovanie videa, ktoré zohľadňuje ďalší jednoduchý recept tohto chutného jedla:

Zelné závitky s nakrájaným kuracím mäsom a ryžou v pomalom sporáku

Mleté kuracie mäso - 1 kg (môžete pridať tuk);
Cibuľa a mrkva - 1 ks .;
2 šálky ryže (multivaricum);
1-2 hlávky kapusty (najlepšie Peking);
1 multivariačný pohár kyslej smotany;
1 hrnček na kečup s multivarkami (alebo paradajková pasta);
Soľ a korenie na kuracie mäso - podľa vkusu;
Kôpor a petržlen - na jednej hromade;
Slnečnicový olej.

Kroky na varenie kapustových roliek s mletým kuracím mäsom a ryžou podľa tohto receptu:

Chceli by ste sa dozvedieť recepty na úžasné raňajky? Ak áno, urobte to hneď! Proso kaša s tekvicou na mlieku: recepty na ľahké raňajky. Táto kaša je nielen užitočná, ale pocit sýtosti vás nenechá až do večere.!

Ale s jedálnym lístkom na špeciálne príležitosti, ako sú narodeniny, je situácia komplikovanejšia. Ale tu nie! Čitatelia nášho webu nájdu recepty na občerstvenie k narodeninám tu. Pamätajte, že hostina sa začína občerstvením, ktoré poskytne všeobecný dojem z sviatočného menu a hostesky.

Ak sa chcete dozvedieť, ako variť aza v tatárčine, pozrite si tento kulinársky článok. A rozhodne sa pokúste pripraviť toto jedlo tatárskej kuchyne.

Recept na zhnité kapustové kotúče s ryžou a mletým mäsom

1 šálka dusenej ryže;
0,5 kg mletého mäsa;
800 gramov kapustového listu;
1 cibuľa;
1 mrkva;
1 kuracie vajce;
2 TBSP. Lyžica s paradajkovou pastou;
2 TBSP. Lyžice kyslej smotany;
1 pohár vody;
Jedlý olej na vyprážanie;
Soľ, korenie, nasekané bylinky a cesnak.

Varenie zhnitých kapustových roliek:

Kapustné listy sa varia v mierne osolenej vode (bude to trvať niekoľko minút), ochladia sa, nasekajú alebo nasekajú;
Nalejte na panvicu slnečnicový olej, pridajte nakrájanú cibuľu a duste ju, kým nie je priesvitná. Nalejte strúhanú mrkvu a trochu viac smažte;
Plnku zmiešame s ryžou a posekanými listami kapusty. Pridajte časť zeleninovej passirovky, 1 kuracie vajce, nasekaný cesnak, časť zelene, korenie, soľ. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký;
Zhnité kapustové kotúče vo forme kotletiek alebo guľiek, posypeme strúhankou (krekry a múka). Smažte na slnečnicovom oleji, až kým nebudú lahodne zlaté;
Vložte kapustové rolky na plech a posypte druhou časťou rastlinného masla.
Nalejte omáčku s cestovinami, kyslou smotanou a vodou;
Kapustu necháme dusiť v rúre 40 minút. Teplota - 170-180 stupňov. Plech na pečenie môžeme zakryť pokrievkou alebo kapustnými listami natretými slnečnicovým olejom;
K hotovej miske si dáme kyslú smotanu.

Na videu sa dozviete, ako variť zhnité kapustové kotúče v rúre:

Tipy na varenie

Zelné závitky s ryžou a mletým mäsom pred dusením je možné vyprážať;
Miska získa jemnú chuť a príjemnú arómu, ak sa na konci pridá 50 - 10 g masla;
Namiesto vody, aby ste uhasili kačičky, pridajte vývar alebo vložte nejaké kúsky praženice;
Aby kapustové kotúče pri pečení v rúre nestratili chuť a boli šťavnaté, je vhodné plech na pečenie zabaliť do fólie;
Do omáčky môžete namiesto cestovín pridať nakrájané čerstvé paradajky bez kôry a semien.

Kypré a chutné kačičky - výdatné jedlo, ktoré sa dá jesť teplé aj studené. Vyššie uvedené recepty na kapustové rolky s ryžou a mletým mäsom oslovia každú hostesku a jej domácnosť.

Myslíte si, že už viete všetko o kapustách? Ponáhľame sa vás ubezpečiť, že nie. Pozrite si video nižšie a dozviete sa veľa o tomto jednoduchom jedle, ktoré milujú milióny ľudí po celom svete.!